Spargel on Sparglite perekonna silmatorkav esindaja, keda on viimasel ajal sageli nimetatud sparglite eraldi perekonnana. Seda taime kasvatatakse edukalt aiatingimustes. Mõnda selle tüüpi kasutatakse toiduvalmistamisel.
Ilmumisajaloost
Sparglite kasvatamise ajalugu ulatub enam kui kolme tuhande aasta taha. Egiptlased pidasid sparglit jumalikuks ja olid kindlalt veendunud, et taim mõjutab suuresti inimkonna jätkumist.
Muistsed kreeklased panid spargelkapsad vastsündinutele voodisse, et nad saaksid lapse võimalikult kiiresti eostada.
Dekoratiivne spargel näeb välja väga ebatavaline
Vana-Rooma ajal ei kasutatud seda taime enam ainult rituaalse atribuudina ja seda tarbiti aktiivselt toiduna. Pikka aega ei olnud köögiviljad commonersile ligipääsetavad ja neid serveeriti ainult Rooma keisri lauas. Kui toode jõudis 15. sajandil Euroopasse, ei olnud see pikka aega ka lihtsalt surelikele kättesaadav.
Tähtis! Ehkki tänapäevases maailmas on endiselt inimesi, kes ei tea, et spargel ja spargel on põhimõtteliselt sama taim, on spargli kasvatamine aias üsna tavaline. Igal aspirandil on võimalus sparglit lauale serveerida.
Kuidas spargel talvitub
Kuna kultuur pärineb niiske kliimaga troopilistest piirkondadest, on paljud üsna loogiliselt huvitatud küsimusest, kuidas spargel talvitub. Vaatamata lõunapoolsetele juurtele suudavad aia sparglid taluda karmi vene talve. Sügisel kaotab taim oma rohelised varred, nii et kevadel taastub ta piisavalt võimsatest ja tervislikest risoomidest.
Kuidas taim välja näeb
Põõsas on täielikult kaetud nõelakujuliste okstega, mis annavad sellele dekoratiivse ilme. Selle lilled pole midagi erilist - nad on keskmise suurusega ja üsna ilmeka välimusega. Spargel spargel võib kasvada kuni poolteist meetrit. Kultuuri iseloomustab väljaarendatud juurtesüsteem horisontaalsete risoomidega. Vili näeb välja nagu mari, mille sees on mitu suurt seemet.
Tavalised sordid
Looduslikke spargleid on üle 300 liigi. Kõik need ei sobi kodu- või aiatingimustes istutamiseks. Korteris istutamiseks sobivad optimaalselt järgmised taimesordid.
Spargel Meyer
See on üsna kompaktne põõsas, mida leidub eluslooduses kogu Aasias. Taime kõrgus ei ole üle poole meetri. Selline spargel kasvab kasvades väga hästi, kuna seda iseloomustab hargnemine.
Spargel Meyer on väga kohev
Cirruse spargel
Veel ühel igihaljal mitmeaastasel taimel, mis tunneb end mugavalt korteri aknalaual, on ilusad lokkis oksad. Selle lehed meenutavad välimuselt kõige rohkem miniatuurseid soomuseid. Varred on painutatud, kasvavad kobaratena. Sordi lehed on sulgjasvalged, väga väikesed.
Kabari spargel
Poolkuu spargel on viinapuu, mille kõrgus võib korraliku hoolduse korral ulatuda kuni 7 meetrini. Taimel on väikeste okkadega harjatud oksad, mille kaudu ta klammerdub tugede külge ja ulatub päikesevalguse poole.
Lisaks leidub sorte sparglit, mis sobib avamaal istutamiseks ja hooldamiseks. Neid saab ohutult istutada kasvuhoonetes, talveaedades, köögiviljaaedades ja isiklikel maatükkidel. Peamised aiakultuuri tüübid hõlmavad järgmisi sorte.
Ravim spargel (Asparagus officinalis)
Ravim spargel on kahekojaline rohttaim kaheaastane taim, kasvab keskmiselt kuni poolteise meetri kõrguseks. Tal on sirged varred, mis on kaetud arvukate aaretega. Taime lehed on piklikud, neil on väikesed soomused. Valged lilled piklikel jalgadel.
Valge spargel
Eriti aktiivne on valge spargli kasvatamine riigis. See on igihaljas mitmeaastane põõsas. See sort ei ole mitte ainult väärtuslik ravitoorme allikas, vaid ka laialdaselt kasutatav toidu valmistamisel.
Taim kasvab kahe meetri kõrguseks, sellel on palju nõelprotsesse ja sellel on tugev juurtesüsteem, mis moodustab kasvupungad.
Roheline spargel
Teine söödav spargel on roheline spargel. Põõsas on hargnenud mitmeaastane, väikeste ja vähearenenud lehtedega. Lilled on ka väikesed. Toiduvalmistamiseks kasutatakse kultuuri idusid.
Keetmine
Mõistnud, et spargel ja spargel on alati üks ja sama taim, peaksite tutvuma sellega, kuidas taime õigesti erinevate roogade valmistamiseks kasutatakse.
Sparglit eristab suurepärane maitse, seetõttu leiab see kõige laiemat rakendust kulinaaria alal. Seda kasutatakse nii toores kui ka keedetud toidus. Taime saab keeta, praetud, küpsetatud ja konserveeritud. Toiduvalmistamiseks kasutatakse rohelist sorti sagedamini. Lihtsaim viis küpsetada noortest võrsetest. Neid ei pea koorima. Lisaks nõuab nende küpsetamine minimaalselt aega. Kui me räägime valgest sparglist, kuidas toitu valmistada, nõuab köögivili enne toiduvalmistamisprotsessis kasutamist eelnevat ettevalmistamist. Seda tuleb põhjalikult pesta külmas vees ja lõigata ära kõik tahked alused.
Paljud ei osta sparglit, teadmata, kuidas seda küpsetada. Spargel sobib hästi kõigi köögiviljade, kala, linnuliha, liha, juustuga, neid saab kasutada nii kõrval- kui ka põhitoiduna.
Tähtis! Sparglivõrsed võtavad sõltuvalt töötlemisviisist erinevat aega. Cook spargel peaks olema 8 minutit, aur - 15 minutit, praadida - 5 minutit, küpsetada - 20 minutit. Kaaslastena võib kasutada praktiliselt ükskõik milliseid vürtse.
Õues istutamine ja hooldus
Oma maamajas sparglipõõsa kasvatamiseks peaks ta tagama korraliku hoolduse. Kui talv hakkab lähenema, väetada ja multšida, tuleks taime regulaarselt kasta, perioodiliselt mähkida, et vältida juurestiku külmumist.
Põllukultuuride kasvatamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata mullale ja pealispinnale
Spargelmuld peaks olema segu järgmistest komponentidest:
- aiamaa (kaks osa);
- huumus (üks osa);
- liiv (üks osa).
Soovi korral saab sparglit kasvatada seemnetest
Kui istutamine ei toimu avatud maas, vaid aknalaual olevas potis, võite osta siseruumides kasutatavate lillede jaoks valmis universaalse substraadi, millele on lisatud perliiti.
Kultuuri on soovitatav toita suvel ja kevadel. Puhkeseisundis pole taime jaoks väetisi eriti vaja. Soovitatav on kasutada universaalset vahendit, mis on lahjendatud tootja soovitatud proportsioonides. Lämmastiku toidulisandeid ei tohiks kuritarvitada. Neid tuleks kasutada ainult haljastuse kõige aktiivsema kasvu perioodil.
Sparglite paljundamine
Põõsast paljundatakse peamiselt seemnete või risoomi jagamise teel.
Seemnete idanemine
Seemnete idandamine hõlmab järgmisi etappe:
- Väetisega segatud muld valatakse mahutisse.
- Jaotage seemned selles 3 cm kaugusel üksteisest.
- Piserdage seemneid kergelt mullaga.
- Katke konteiner polüetüleeniga.
- Pange aknalauale
- Tagage mugavad temperatuuritingimused.
- Perioodiliselt õhutage improviseeritud kasvuhoonet.
- Iga päev pritsitakse pinnast pihusti veega.
- Hankige esimesed võrsed.
- Kui seemikud ulatuvad 10 sentimeetrini, siirdatakse seemikud eraldi pottidesse.
Spargel - maitsev ja tervislik toode
Risoomi osakond
Kõige sagedamini paljundatakse sparglit risoomide jagamise teel. See on lihtsaim viis. Igaüks, isegi algaja aednik, saab põõsa risoomi jagada mitmeks osaks, järgides elementaarset ettevaatust.
Iga uus põõsas raputatakse liigsest pinnasest välja ja asetatakse eraldi konteinerisse.
Siirdamine
Sparglite siirdamine toimub nagu iga teine taim. Ainus probleem, millega võite kokku puutuda, on võimas ja rafineeritud juursüsteem. Selle tõttu on taime maast keeruline välja saada. Probleemi saate lahendada, kõigepealt niisutades maapinda hästi. Põõsas läheb lihtsamaks, seda saab hõlpsasti uude kohta viia.
