Iga aednik proovib saidil kasvatada suuri ja ilusaid kapsapead. Sorte valides peab keegi kinni traditsioonilistest, aja järgi testitud, mis aitas korduvalt välja isegi ebasoodsate ilmastikutingimuste korral, ja kellelegi meeldib katsetada uutega. Kui valite varase, keskmise küpsuse ja hilise küpsuse, saate saaki kogu suve ja mõned kapsapead võib päästa isegi järgmise hooajani.
Sordid Venemaa erinevate piirkondade jaoks
Vene maad asuvad suurtel territooriumidel, erinevates kliimavööndites, mitmekesise mullakatte ja aastase temperatuurirežiimiga. Kahtlemata sõltub köögiviljakultuuride kasvatamine suurel määral põllumajanduse piirkonnast. Peamised piirkonnad on:
- Kesk:
- Moskva,
- Brjanski
- Vladimirskaja
- Ivanovskaja
- Kaluga
- Ryazan
- Smolenskaja
- Tula piirkond;
- Loode:
- Leningradskaja
- Vologda
- Kaliningrad
- Kostroma,
- Novgorod,
- Pihkva,
- Tverskaja
- Jaroslavli piirkond;
- Venemaa keskmine rada:
- Nižni Novgorod
- Kursk
- Belgorod,
- Lipetsk,
- Voronež
- Tambov
- Kirovskaja
- Penza,
- Saratov,
- Uljanovskaja,
- Samara piirkond,
- Mari El Vabariik,
- Mordva Vabariik,
- Tšuvaši Vabariik;
- Uural;
- Siber (Lääne-Siberi ja Ida-Siberi piirkonnad);
- Kaug-Ida.
Üldiselt otsustavad ajalooliste tavade põhjal Venemaa piirkondade elanikud ise valge kapsa sortide valiku. See põhineb sageli konservatiivsel veendumusel: "nii et meie esivanemad istutasid". Kaasaegse valiku tulemused osutavad siiski vastupidisele vaatele ja kõrgelt arenenud seemne kaubanduslik tootmine võib täielikult täita mis tahes piirkonna põllumajandustootjate soove. Samal ajal ei vähene köögiviljakultuuride peamised tarbijate nõudmised ja enamasti ületavad need traditsiooniliste piirkondlike sortide külvamise tulemusi. See on suur saak ning vastupidavus haigustele ja kahjuritele ning hea talvel säilitamine ja maitse värskena tarbimisel ning marineerimise võimalus.
Kodumaine valik pakub ajaliselt testitud valge kapsa sorte. Need on aretatud 1940. – 1960. Aastatel ja sobivad nii isiklike majapidamiste kruntideks kui ka põllumajandusettevõtete jaoks.
Tabel: valge kapsa sordid, ajaliselt testitud
| Sordi nimi, riiklikku registrisse kandmise aasta | Soodne kasvupiirkond | Kapsa pea mass, kg |
| Amager 611 (1943) | Kõik Venemaa piirkonnad, välja arvatud Siber. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 2,5 - 3,0 |
| Valgevene 455 (1943) | Kõik Venemaa piirkonnad, välja arvatud Põhja-Kaukaasia. | 1,3 - 4,0 |
| Talvine 1474 (1963) | Moskva piirkond, Venemaa keskmine riba, Kaug-Ida. | 2,0 - 3,6 |
| Kuldne hektar 1432 (1943) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 1,6 - 3,3 |
| Number üks Gribovsky 147 (1940) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 0,9 - 2,2 |
| Number üks Polar K 206 (1950) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 1,6 - 3,2 |
| Kingitus (1961) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 2,6 - 4,4 |
| Au 1305 (1940) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 2,4 - 4,5 |
Aretus ei seisa paigal ja hiljuti on ilmunud sorte, mis on juba populaarsust kogunud.
Tabel: mõned kaasaegsed kapsasordid
| Sordi nimi, registrisse kandmise aasta | Soodne kasvupiirkond | Kapsa pea mass, kg |
| Agressor (2003) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. | 2,5 - 3,0 |
| Atria (1994) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. | 1,5 - 3,7 |
| Gloria (2008) | Moskva piirkond, Venemaa keskmine tsoon, Põhja-Kaukaasia. | 1,8 - 2,6 |
| Beebi (2010) | Volga-Vjatka piirkond, Lääne-Siber, Valgevene. | 0,8 - 1,0 |
| Megaton (1996) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. Kõik Ukraina ja Valgevene piirkonnad. | 3,2 - 4,1 |
| Rinda (1993) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. | 3,2 - 3,7 |
| Kolm kangelast (2003) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. | 10,0 - 15,0 |
| Väljenda (2003) | Kõik Venemaa piirkonnad, sealhulgas Siber ja Kaug-Ida. | 0,9 - 1,3 |
Saak sordid
Sordi saaki ei määra mitte ainult kasvatatud kapsa pea mass, vaid ka kogutud saagikus pinnaühiku kohta. Saaki mõjutavad:
- seemikute istutamise kava,
- keskmine peakaal
- kasvatamise agrotehnilised tingimused (niisutamise piisavus ja ajakohasus, kahjurite ja haiguste tõrje jne).
Tabel: mida istutada, et saak oleks rikas
| Klassi nimi | Tootlikkus, kg / m2 | Hinne omadused |
| Amager 611 | 4,0 - 6,0 |
|
| Agressor | 5,0 - 8,0 |
|
| Kuldne hektar 1432 | 5,0 - 8,5 |
|
| Kingitus | 8,0 - 10,0 |
|
| Rinda | 9,0 - 10,0 |
|
| Kolm kangelast | 20,0 - 25,0 |
|
Kuid kapsa sordi valimisel ei saa loota ainult saagi tootlikkuse näitajale. Venemaa piirkondade geograafiline asukoht, kliima, pinnas ja muud omadused, samuti põllukultuuri kasvatamiseks rakendatud agrotehnilised meetodid sunnivad köögiviljakasvatajaid valima sorte laiast seemnevalikust. Ärge unustage tarbija individuaalse maitse ja traditsiooniliste toiduvalmistamise retseptide orientiiri.
Soolamiseks ja säilitamiseks
Keskmise küpsusega (120–140 päeva) valget kapsast võib kasvatada Venemaa põhjaosades. Hilise valmimisega sorte (150–180 päeva) kasvatatakse tavaliselt riigi kesk- ja lõunaosas. Pika kasvuperioodi tulemusel saadakse kapsa suured ja mahlased pead, mis sobivad talviseks säilitamiseks, soolamiseks ja marineerimiseks.
Tabel: kapsa sordid ladustamiseks, marineerimiseks ja marineerimiseks
| Klassi nimi | Küpsusaeg (päevades) | Kasutamise soovitus |
| Agressor | Keskhiline (130–150) | Soolamine, marineerimine, lühiajaline ladustamine. |
| Amager 611 | Hiline valmimine (120–150) | Talvine ladustamine. |
| Atria | Hiline valmimine (140–150) | Talvine ladustamine, tööstuslik töötlemine. |
| Valgevene 455 | Hooaja keskel (105–130) | Soolamine, marineerimine, lühiajaline ladustamine. |
| Gloria | Hooaja keskel (100–120) | Soolamine, marineerimine. |
| Talvine 1474 | Hiline valmimine (160–170) | Talvine ladustamine. |
| Megaton | Keskhiline (130–150) | Soolamine, marineerimine. |
| Kingitus | Keskhiline (130–150) | Soolamine, marineerimine. |
| Rinda | Keskmine varajane (100–120) | Soolamine, marineerimine. |
| Au 1305 | Hooaja keskel (100–120) | Soolamine, marineerimine. |
| Kolm kangelast | Hiline valmimine (160–170) | Talvine ladustamine. |
Sarnaste kapsa säilitusviisidega (marineerimine ja marineerimine) on teatud erinevusi. Käärimine toimub loodusliku kääritamise teel, moodustades kapsas sisalduvatest suhkrutest piimhappe. Soolamise ajal summutab sool soovimatu mikrofloora elutähtsat aktiivsust ja samal ajal on olemas võimalus ka piimhappebakterite arenguks. Lisaks moodustub kapsa massist teatud kogus etanooli, äädikhapet ja süsinikdioksiidi, mis ei häiri käärimisprotsessi, vaid parandavad lõpptoote maitset.
Varju-Hardy müüt
Põllumajandustehnoloogia mis tahes valgekapsa sortide kasvatamiseks majapidamiskruntidel või põllumajandusettevõtete väljakutel ei hõlma varjutatud alade kasutamist. See kultuur nõuab kvaliteetse saagi saamiseks avatud ruume. Päikesevalgus ja õigeaegne kastmine koos vajaliku väetamiskoguse lisamisega - see on peamine edu tagatis.
Muidugi on privaatsel maatükil varjulised kohad, mis on moodustatud aiapuudest ja põõsastest. Neid kohti saab ja tuleks kasutada varju taluvate põllukultuuride hostimiseks, kuid valget kapsast nende taimede hulka ei kuulu.
Selle kinnitamine võib olla näide isiklikust vaatlusest. Naabrinaine istutas kevadel sordi Slava 1305 valget kapsast 20 taime koguses lehtpuude varjutatud lisaalale. Ta motiveeris seda kapsa istutamist üsna lihtsalt - ruumi pole piisavalt ja kahju on seemikud välja visata. Suvel ei toonud ei põllumajandustehnoloogia ega niisutamine soovitud edu, ehkki päike vaatas seda piirkonda päeva jooksul. Varitsetud taimedel oli nõrk mass, need olid piklikud ja lehvitasid läheneva tuule all haletsusväärselt. Kuid lähemal sügise keskpaigale, kui algas puude võra hõrenemine langevatest lehtedest, hakkasid seemikud suuremaks kasvama, saades nähtava jõu. Algasid isegi väikesed kapsapead. Kui koristusaeg kätte jõudis, oli tulemus järgmine: kapsapead olid seotud vaid 60% taimedega ja olid üsna lahti. Kapsa „produktiivse” pea suurus ei ületanud kahte rusikat ja kogu saak läks lõpuks kariloomade söödaks.
Erinevate valmimiskuupäevadega kapsad
Suur valik erineva valmimisajaga kapsa sorte võimaldab teil saaki saada isegi mitte eriti sooja kliimaga piirkondades.
Väljenda
Väga varakult küps hübriid. Soovitatav värske tarbimiseks. Ajavahemik täielikust idanemisest kuni tehnilise küpsuse alguseni - 60–95 päeva. Tõstetud lehtede rosett. Leht on väike, üldiselt elliptiline, heleroheline, kerge vahajas kattega.
Kapsaekspress küpseb varakult
Kapsa pea on väike, ümmargune, katmata, läbilõikes valkjas. Välised ja sisemised ahjud on lühikesed. Maitse on hea ja suurepärane. Kauba saagis 3,3 - 3,8 kg / m2.
Beebi
Varakult küps hübriid. Soovitatav värske tarbimiseks. Ajavahemik täielikust idanemisest kuni tehnilise küpsuse alguseni on 90–110 päeva. Lehtede rosett horisontaalselt. Leht on väike, heleroheline, kerge vahaja kattega, kergelt mullitav, servast kergelt laineline.
Pea on ümmargune, osaliselt kaetud, ristlõikes valkjas. Väline stoker on lühike, sisemine on pikk. Maitse on hea ja suurepärane. Kauba saagis 2,0 - 3,8 kg / m2.
Number üks Gribovsky 147
Soovitatav värske tarbimiseks. Varakult küps. Lehtede rosett on kompaktne, pooleldi üles tõstetud. Leht on väike, ümar, roheline, kerge vahaja kattega, sile, serva ääres kergelt laineline.
Kapsa pea on ümmargune või ümar-lame, tihe. Sisemine pokker on lühike. Kaubanduslik saagis 2,5 - 6,7 kg / m2.
Sordi Gribovsky saak on peaaegu 7 kg
Polar K 206
Seda soovitatakse suve alguses Siberis ja Uuralites ning Kaug-Põhjas varaseks tootmiseks, lisaks marineerimiseks ja väikestes kogustes värske ladustamiseks kuni jaanuarini.. Keskmine varakult. Leht on ümmargune, hallroheline, vahaja kattega, kergelt kortsus, serva ääres kergelt laineline.
Kapsa pea on ümmargune või ümar-lame, keskmise tihedusega. Sise pokker keskmise pikkusega. Maitse hea Kauba saak 3,4 - 6,6 kg / m2.
Hapukapsasordid Polar K 206 on soovitatav kasvatada Siberis ja Uuralites
Valgevene 455
Seda on soovitatav kasutada värskelt, marineerimiseks ja lühiajaliseks ladustamiseks. Hooaja keskel. Lehtede rosett on üles tõstetud, keskmise suurusega. Leht on keskmise suurusega, hallrohelisest tumeroheliseni, sile, serva servalt kergelt laineline.
Kapsa pea on keskmise suurusega, ümmargune, tihe, valkja läbilõikega. Sisemine pokker on lühike, välimine on keskmise pikkusega. Kaubanduslik saagis 4,7 - 7,8 kg / m2.
Hooaja keskel Valgevene kapsast saab kääritada ja seda ei saa kaua säilitada
Gloria
See on soovitatav värske tarbimiseks, marineerimiseks. Hooaja keskel. Horisontaalsuuruseks tõstetud lehtede rosett. Keskmise suurusega, sinakasroheline vahajas kattega leht, servast veidi laineline, laineline.
Pea on ümmargune, osaliselt kaetud, ristlõikes valkjas. Sisemine pokker on lühike, välimine on keskmise pikkusega. Kauba saagis 4,8 - 5,7 kg / m2.
Gloria kapsa lehed - sinakasrohelised, vahaja kattega
Au 1305
Sort on hooaja keskel. See on soovitatav värske tarbimiseks ja marineerimiseks. Tõstetud lehtede rosett. Leht on keskmise suurusega, ümmargune, hallikasroheline, kerge vahajas kattega, peene kortsuga, serva ääres väga laineline.
Peakatted on keskmised ja suured, ümarad, tihedad. Sisemine pokker on keskmise pikkusega, välimine on lühike. Kaubanduslik saagis 5,7–9,3 kg / m2.
Kapsa klassi kapsa suurus Slava - keskmine kuni suur
Rinda
See on soovitatav värske tarbimiseks ja marineerimiseks. Hooaja keskel. Lehtede rosett on pooleldi üles tõstetud, kompaktne. Kapsa pea on ümar, tihe, kollakasvalge lõiguga. Suurepärane maitse. Välised ja sisemised ahjud on lühikesed. Tootlikkus 9,0 - 9,1 kg / m2.
Rinda kapsas maitseb suurepäraselt
Kuldne hektar 1432
Sordi on keskmiselt varajane. Soovitatav värske tarbimiseks.. Lehtede rosett on kompaktne, pooleldi üles tõstetud. Leht on väike, ümmargune ja ovaalne, hallroheline, kerge vahajas kattega, sile, serva servalt kergelt laineline.
Kapsa pea on ümmargune, väike kuni keskmise suurusega, mitte väga tihe. Sisemine ja välimine pokers on lühikesed. Kauba saagis 5,0 - 8,5 kg / m2.
Keskmise ja varajase klassi kuldne hektar annab väikeseid ja keskmisi kapsapead
Agressor
Keskmine hiline sort. Soovitatav värske tarbimiseks, marineerimiseks ja lühiajaliseks ladustamiseks.. Tõstetud lehtede rosett. Leht on keskmise suurusega, ümmargune, hallrohelise värvusega, vahajas kattega, kergelt täpiline, serva ääres kergelt laineline.
Kapsa pea on keskmise suurusega, ümmargune, kaetud, tihe, valkja läbilõikega. Maitse hea. Tootlikkus 5,0 - 8,0 kg / m2.
Kapsaagressor - keskmise hiline sort
Megaton
Keskmine hiline sort. See on soovitatav värske tarbimiseks ja marineerimiseks. Lehtede rosett horisontaalselt kuni pooleldi üles tõusis, suur. Leht on suur, ümmargune, tugevalt nõgus, helerohelise värvusega, vahajas kattega, kergelt täpiline, lainelise servaga.
Kapsa pea on ümmargune, pooleldi kaetud, sile, tihe. Sisemine pokker on lühike. Maitse hea ja suurepärane. Kaubanduslik saagis 5,9 - 9,4 g / m2.
Kapsa Megatoni saak - üle 9 kg
Kingitus
See on soovitatav värske tarbimiseks ja marineerimiseks. Keskmine hiline sort. Lehtede rosett on poolkõrgune, keskmise suurusega. Leht on keskmise suurusega, ovaalne või ümar, hallikasrohelise värvusega, vahajas kattega, serva ääres veidi laineline.
Kapsa pea on keskmise suurusega, ümarast tasapinnast ümmargune, tihe. Keskmise pikkusega välimine ja sisemine pliit. Suurepärane maitse. Kaubanduslik saagis 5,8 - 9,1 g / m2.
Keskmise hiline sordi kingitus on soovitatav värske tarbimise ja marineerimise jaoks
Amager 611
Hilise valmimisega sort. Soovitatav talvel ladustamiseks. Keskmise suurusega, pooleldi leviva, kasvatatud lehtedega rosett. Leht on keskmise suurusega, ovaalne. Kiulised lehed on nõgusad. Lehtede pind on sile või kergelt kortsuline, hallikasrohelise värvusega, tugeva vahaja kattega.
Suuremad sordid valmivad hilja
Atria
Hilise valmimisega sort. Soovitatav talvel ladustamiseks. Keskmise suurusega, pooleldi üles tõstetud lehtedega rosett. Leht on keskmise suurusega, ovaalne, tugevalt nõgus. Lehtede pind on sile või kergelt täpiline, hallikasrohelise värvusega, tugeva vahaja kattega.
Kapsa pea on keskmise suurusega, ümar, pooleldi avatud, tihe. Kocheryga on välimine kõrge ja sisemine on lühike. Maitse hea ja suurepärane. Tootlikkus 3,5 - 10,5 g / m2.
Atriakapsast soovitatakse talvel säilitada
Talvine
Hilise valmimisega sort. Soovitatav talvel ladustamiseks ja värske tarbimiseks alates talve teisest poolest. Keskmise suurusega, pooleldi üles tõstetud lehtedega rosett. Leht on suur, ümar, hallroheline, tugeva vahaja kattega.
Kapsa pea on keskmise suurusega, ümara kujuga, tihe. Sise pokker keskmise pikkusega. Maitse hea. Kauba saagis 4,5–5,3 g / m2.
Hilisküpsenud sorti Zimovka saab süüa talve teisest poolest
Kolm kangelast
Hiline valmimisaste. Soovitatav talvel ladustamiseks ja marineeritud kujul tarbimiseks.
Kolm kangelast saab kogu talve säilitada
Ülevaated
Taime Atria ja Kilaton ladustamiseks.
tep//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6637&start=840
Atria - minu lemmik kapsas, hakkan kasvatama viiendat hooaega, see on suurepäraselt säilinud, mahlane, magus, mis on hea pidamiskvaliteediga sortide jaoks üllatav. Kahjuks sõltuvad selle omadused suuresti tootjast.
Lootus AA//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=19141&st=198
Istutan Megatoni, Kilatoni ja kolm sportlast. Väga hea kapsas.
LIBER COMME LE VENT//ok.ru/urozhaynay/topic/66058133148954
Proovisin erinevaid valge kapsa sorte: SB-3, Megaton, Emake, Rinda F1 jt. Kõige rohkem meeldisid mulle Rinda F1 (Hollandi seeria) ja varasest Nozomi F1 (Jaapani seeria). Parem on mitte võtta nende hübriidide kodumaiseid seemneid, need ei idanenud minult (Altai seemned, Euroseeds).
krv//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Valge kapsa sortide mitmekesisus on hämmastav. Tootlikkus, kauba- ja põllumajanduse omadused võimaldavad teil kasvatada põllukultuuri kõigis Venemaa piirkondades.
