Milline taim oli aiakapsa esivanem, ei tea keegi kindlalt. Valge kapsa kodumaa peetakse Vahemere põhjakallastele. On teada, et 4 tuhat aastat tagasi kasvatati kapsast juba saagina. Kiievi Vene päevil imporditi seda Lääne-Euroopast ja see võttis teiste köögiviljakultuuride hulgas oma õige koha. XIX sajandil oli selle sorte umbes kolmkümmend ja nüüd on neid sadu.
Valge kapsa kirjeldus ja omadused
Teadusliku klassifikatsiooni kohaselt on aedkapsas ehk valge kapsas (ladina keeles Brássica olerácea) perekonnast Kapsa perekonna kapsas (ristõieline) liik. Kapsas on kaheaastane rohttaim, nagu ka selle viljad.
Taimel on madal hargnenud vars, millel on palju lehti, mis moodustavad põhjas rosetti. Esimese vegetatsiooniaasta jooksul moodustavad lehed, tihedalt üksteise külge kinnituvad ja varre (kännu) ümber keerlevad, kapsapea, mida süüakse. Kapsapead võivad olla lamedad, ümarad, ümmargused, koonilised ja ovaalsed. Teisel aastal kasvavad kõrged (kuni 1,5 m) õitsvad võrsed, millel viljad moodustuvad seemnetega kaunistuste kujul.
Valge kapsas - kaheaastane rohttaim
Toiduvalmistamisel kasutatakse kapsast toorelt (salateid), kääritatakse ja marineeritakse ning keedetakse erinevaid roogasid (hautatud kapsas, kapsarullid, täidised, vormiroad, kapsasupp, borš jne). Kapsa roogade mitmekesiste retseptide arv on lihtsalt lugematu arv.
Kapsa biokeemiline koostis on mitmekesine, see sisaldab: kiudaineid, valke, süsivesikuid, orgaanilisi happeid ja lämmastikuühendeid. C-vitamiini (30–70 mg / 100 g) kogus on võrreldav selle sisaldusega sidrunites. Samuti on vitamiine PP, E, A, U, mitmeid B-vitamiine ja mitmesuguseid mineraale.
Kapsas sisaldab palju kasulikke aineid ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt
Kapsa kui U-vitamiini allikat, mis on haavandivastane tegur, kasutatakse seedetrakti haiguste korral. Lehtedest pärit mahl aitab alandada veresuhkrut, eemaldada kolesterooli ja liigset vedelikku kehast. Põletikuliste protsesside tuntud rahvapärane ravim on kapsa leht.
Mõnel juhul võib kapsas olla kahjulik: koos pankreatiidi, ägeda enterokoliidi, mao suurenenud happesusega, kalduvusega soolte ja sapijuhade spasmidele, see on vastunäidustatud, kuna see võib ärritada seedetrakti limaskesta ja põhjustada suurenenud valu.
Valge kapsas sarnaneb väga punase kapsa ja Savoy kapsaga. See erineb teistest kapsast mitte ainult välimuse, vaid ka paljude muude omaduste poolest.
- Brokkoli ja lillkapsa puhul on õisikud söödav osa, karpkala - vartega.
- Kohlrabi, spargelkapsas, rooskapsas ja lillkapsas külmutatakse ladustamiseks; erinevalt valgest kapsast ei säilitata neid kapsa liike lühiajaliselt värskena.
- Kõikides teistes kapsatüüpides on suurem valkude, vitamiinide, mikro- ja makroelementide sisaldus ning lisaks on neil peenemat rakustruktuuri (välja arvatud punane kapsas - selle kiudained on vastupidi jämedamad kui valgekapsa oma).
Vaatamata asjaolule, et muud tüüpi kapsad on toitainete sisaldusest valgest kapsast paremad, ei vähenda see selle väärtust ja populaarsust suhteliselt madalate kulude, suurepärase säilivusaja ja muude unikaalsete omaduste tõttu.
Kapsa sordid
Vene Föderatsiooni aretussaavutuste riiklik register sisaldab üle 400 valge kapsa sordi ja hübriidi. Küpsuse järgi jagunevad sordid järgmistesse rühmadesse: varajane valmimine, keskvalmimine, keskhiline, hiline valmimine.
Tabel: valged kapsad populaarsed sordid valmimise teel
| Sordirühm ja peamised esindajad | Kasutage | Kõlblikkusaeg |
|---|---|---|
| Varaselt küpsed sordid (90–120 päeva): juuni, koit, Ditmar varakult, Aurora F1, Express F1, Amazon F1 | Värskeks tarbimiseks | Ei säilitata kaua |
| Hooaja keskel (130–150 päeva): Hope, Glory 1305, Valgevene 455, Natasha F1, Rinda F1, New York F1 | Kasutage nii värsket kui ka marineerimiseks | 1-4 kuud (sõltuvalt klassist) |
| Keskmise hilinemisega (150–170 päeva): kingitus, lumetorm, emake, Dobrovodskaja, Megaton F1, agressor F1 | Marineerimiseks ja lühiajaliseks säilitamiseks võib tarbida ka värskelt | 2–5 kuud (sõltuvalt klassist) |
| Hiline valmimine (160–180 päeva) jaguneb kahte alarühma: | ||
| Universaalne: Kharkovi talv, lumivalge, Extra F1, Orbit F1 | Sobib marineerimiseks ja toiduvalmistamiseks | Kuni 6 kuud |
| Kavandatud pikaajaliseks ladustamiseks: Talvine 1474, Lezhkiy F1, Amager 611, Kolobok F1, Atria F1 | Pikaajaliseks ladustamiseks (marineerimiseks võib kasutada mõnda sorti) | 6-8 kuud |
Selline valge kapsa sortide mitmekesisus võimaldab selle põllukultuuri värskeid tooteid saada aastaringselt.
Maandumine
Kapsa võib kasvatada seemikutes ja seemneid külvates avamaal. Lõunapoolsetes piirkondades külvatakse varase kapsa soojendamiseks kilega kasvuhoonetes jaanuaris-veebruaris seemikute seemneid. Keskmise hilise kapsa seemikute avamaale istutamise tähtaeg Kesk-Venemaal ja põhjapoolsetes piirkondades on mai lõpp või juuni esimesed päevad. Seemikuid kasvatatakse kodus või kasvuhoones. Varase kapsa sortide seemikute istutamisel avamaal järgitakse skeemi 35-40x50, keskmise ja hilise valmimisega sortide korral suurendatakse taimede vahekaugust 45-50x70-80-ni.
Eelnevalt kasvatatud kapsa seemikud istutatakse avamaal
Seemnete avamaal külvamisel jälgige sordikategooriale vastavat istutusskeemi. Alguses kaitstakse põllukultuure katva materjali või kilega.
Kuidas kapsast paljundatakse?
Kui kellelegi tundub, et on võimalik seemneid võtta taimelt, mis esimesel vegetatsiooniaastal noole juhuslikult vabastas, siis on see suur viga. Sellistest seemnetest kasvavad taimed ei pruugi säilitada konkreetse sordi omadusi ega pruugi isegi pähe minna. Kvaliteetse kapsa seemne saamiseks on reeglid.
Kuidas seemneid saada
Täielikku istutusmaterjali saab ainult kapsa teisel eluaastal. On vaja valida tugevaim, ilma haigusnähtudeta, kapsapead, mida nimetatakse kuningannarakkudeks. Enne külma tekkimist eemaldatakse need juurte ja maapinnaga. Enne kapsapeade lattu panemist jäta 2-3 kattekihti. Kapsas tolmeldatakse puutuhaga, kastetakse juurestikusse savipüree ja säilitatakse temperatuuril 1-2 ° C.
Märtsis või aprillis lõigatakse kännud koonusekujuliseks, nii et ülemine neer jääb terveks ja kändul olevad petioles on 2-3 sentimeetrit pikad. Valmistatud õmblused pannakse niiskesse turbasse või huumusse. Emataimed istutatakse aprillis või mai esimesel poolel. Asetage kännud nurga all ja kaevake pea põhjale.
Kocherigi (emalahus) lõigatakse koonusekujuliseks ja istutamisel maetakse need pea põhja
Erinevate sortide munandite vaheline kaugus peaks olema vähemalt 500–600 meetrit, vastasel juhul võib toimuda tolmeldamine. Voodid pakuvad standardset hooldust: joota, lahti, umbrohtu, toita kaks korda lämmastikväetistega. Koguge seemned, kui kaunad küpsevad ja kuivavad.
Kuidas kännust kapsast kasvatada
Kas kännust on võimalik saada mitte seemneid, vaid veel ühte kapsa saaki? See on võimalik, kuid mitte igal pool ja mitte ühestki kännust. On olemas aednike kogemusi, kes said samalt taimelt kaks saaki ühel hooajal, kuid see on võimalik ainult sooja kliimaga piirkondades, kus kasvatatakse varajast kapsast.
Varase kapsa (näiteks juunikapsas) koristamisel juuli esimestel päevadel jäetakse pärast kapsapeade lõikamist kännud maasse. Mõne aja pärast hakkavad lehtede telgedes moodustuma väikesed kapsapead. Neil soovitatakse peenestada ja jätta kummalegi kännule kaks kapsast. Eelmiste peade alumised lehed ei rebi paremini niiskuse säilitamiseks. Ja siis - kastmine, kobestamine, pealmine riietumine - kõik on nagu tavaliselt. Ja septembri keskpaigaks saadakse umbes 500–700 grammi kaaluvate kapsapeade tagasisaak.
Õues kapsa hooldus
Ühelt poolt ei ole kapsa kasvatamise nõuetes midagi super keerukat, kuid teisest küljest mõjutab vähemalt ühe neist mittevastavus saaki tingimata negatiivselt. Peate lihtsalt reegleid mitte rikkuda - ja kõik saab korda.
Pinnase ja külvikorra nõuded
Kapsas võib kasvada erinevatel muldadel, välja arvatud väga kerge liivane ja killustik, mis säilitab halvasti niiskust. Kapsa ideaalseks mullaks on kerge struktuuriga viljakas liivsavi ja madalikud turbasamblad. Sellised pinnased suudavad niiskust säilitada ja on samal ajal hästi õhku läbilaskvad. Optimaalne happesus on pH 6,4-7,0. Happelised mullad peavad lupjama iga 5-6 aasta tagant. Selleks valmistage sügisel koos kaevamisega dolomiidijahu või kohevat lubja koguses 5 kg / 10 m2.
Kapsast ei saa ühes kohas uuesti kasvatada ning istutada seda ka teiste ristõieliste taimede järel varem kui 3-4 aasta pärast. Külvikorra järgimine ja sellega seotud põllukultuuride kasvatamine kapsa lähedal põhjustab seda tüüpi taimedele iseloomulike haiguste levikut. Kapsas kasvab kõige paremini pärast heina, liiliaid, solantsi ja kaunvilju ning need on tema parimad naabrid.
Valgus ja temperatuur
Kapsas on valguse suhtes nõudlik ja ei talu vähimatki varjutamist. Selle kasvatamise koht peaks olema täiesti avatud. Valguse puudumisel hakkavad lehed kiiresti kasvama ja kapsapead ei pruugi üldse moodustuda. Taimede parimaks arenguks peaks päevavalguse pikkus olema 16-18 tundi.
Kapsa istutamise koht on valitud avatud ja hästi valgustatud
Kapsas on tuntud kui külmakindel taim. Selle vastupidavus madalatele temperatuuridele sõltub taime sordist ja arenguetapist. Seemnete idanemine algab temperatuuril 2-3 ° C. Seemikute kiireks tärkamiseks on optimaalne temperatuur 18-20 ° C. Seemikud kasvavad kõige paremini temperatuuril 12-15 ° C. Kõvenenud ja hästi juurdunud seemikud avamaal taluvad lühiajaliste külmade korral kuni -7 ° C temperatuuri. Täiskasvanud taimede jaoks sobib hea arengu jaoks kõige paremini temperatuur vahemikus 15-18 kuni 25 ° C. Venemaa lõunaosas kuumeneb mitte kuumuskindel kõrgel temperatuuril. Küpsed kapsapead taluvad sõltuvalt sordist temperatuuri vahemikus -2 ° C kuni -8 ° C.
Nõuded niiskusele, kastmisele ja mädanemisele
Kapsa kasvatamiseks on optimaalne mulla niiskus 80%, õhus - 50-75%. Kui kapsast kasvatatakse pikaajaliseks talviseks säilitamiseks, peaks kasvuperioodi teisel poolel mulla suhteline niiskus olema 70–75%. Niiskuse puudumisega on kapsas halvasti arenenud ja pea ei moodustu.
Tabel: kapsa kastmise ajastus ja normid
| Kastmiskuupäevad | Kastmise sagedus | Kastmismäärad |
|---|---|---|
| Pärast seemikute istutamist kahe nädala jooksul | 1 kord 3-4 päeva jooksul (põud ülepäeviti) | 1-1,5 liitrit taime kohta |
| Kaks nädalat pärast seemikute istutamist enne pea kasvu algust | 1 kord 4-7 päeva jooksul (sagedamini põua korral) | 8-10 liitrit 1 m kohta2 |
| Kapsapeade kasvu algusest peale | Igal teisel päeval | 15-20 l 1 m kohta2 |
| 2 nädalat enne saagikoristust 4 nädalat enne pikaks talviseks säilitamiseks mõeldud kapsa koristamist | Kastmispeatus | |
Niisutamise sagedust ja norme kohandatakse sõltuvalt sademete hulgast. Mulda on soovitatav säilitada sellises seisukorras, et kui teie sõrmede vahel veeretatakse, kleepub teie kätesse klomp kuuli külge. Kui muld mureneb, tuleb seda kasta. Vaatamata niiskuse nõudmistele ei meeldi kapsas vettinud. Liigne niiskus võib põhjustada seenhaiguste ja lõhenemispeade levikut.
Hea saagi saamiseks joota kapsast regulaarselt.
Pärast kastmist tuleb pinnas lahti teha, eriti oluline on seda teha rasketel muldadel. Lõdvendamine on tavaliselt kombineeritud hillinguga. Varaste sortide esimene hukkamine toimub 2 nädalat pärast ümberistutamist. Hiline kapsas hakkab maandama mõnevõrra hiljem - 3 nädala pärast. Siis jätkavad nad idanemist iga 2 nädala järel ja teevad seda seni, kuni lehed sulguvad.
Ülemine riietus
Kapsas võtab mullast välja palju toitaineid, seetõttu tuleb seda toita, nende kogus sõltub kasvuperioodist ja varasemate sortide puhul väheneb.
Tabel: kapsa söötmise kuupäevad ja normid
| Söötmisajad | Toitainesegu koostis 10 liitri vee kohta | Annustamine taime kohta |
|---|---|---|
| 2-3 nädalat pärast seemikute siirdamist maasse | Üks võimalus:
| 150-200 ml |
| Peade moodustumise algusperiood | Üks võimalus:
| 500 ml |
| 10–15 päeva pärast teist ülemist kastmist (välja arvatud varased sordid - neid ei söödata enam) | 2 supilusikatäit superfosfaati, 15 g mikroelementidega väetist | 1 liiter |
| 20 päeva enne saagikoristust (eranditult hiliste sortide puhul, et kapsapead paremini hoiustada) | Üks võimalus:
| 1 liiter |
Kui istutamise ajal lisati kompleksväetisi, siis on parem esimene kastmine parem mitte teha. Liigsed lämmastikväetised kogunevad kapsapeadesse nitraatide kujul ja halvendavad toodete kvaliteeti.
Video: valge kapsa kasvatamine avamaal
Kasvuhoonekapsa hooldus
Kapsa varase saagi saamiseks kasutatakse kasvuhooneid. Kui kapsast kasvatatakse siseruumides, tuleb arvesse võtta mõnda omadust.
Nõuded kasvuhoone mullale
Kasvuhoone pinnast saab kasutada nii loodusliku kui ka puistematerjalina. Põllukihi paksus peab olema vähemalt 25–30 cm. Sügisest viiakse looduslikku pinnasesse 12–13 kg / m2 huumus.
Puistepinnase ettevalmistamiseks võib soovitada ühte järgmistest koostistest (protsentides):
- madalikuturvas - 40, turbamaa - 40, sõnnik - 20 (hobune 50% saepuru sisaldusega);
- madalikuturvas - 60, turbamaa - 20, veisesõnnik - 20;
- turbamaa - 80, huumus - 20;
- turbamaa - 50–60, komposteeritud saepuru - 20–10, huumus - 30–40.
Pinnase struktuur peaks olema kerge. Pinnasegude koostiseks lisage nende saepuru, lõigatud õled ja nii edasi.
Valgus ja temperatuur
Perioodidel, kui kapsas ei ole piisavalt päikesevalgust, tuleb kasvuhoones taimi valgustada. Selleks kasutage lampe, mille radiatsioonis on täielik päikesespekter. Vahetult pärast seemikute ilmumist valgustatakse seemikud nädala jooksul ja seejärel valgustatakse neid 7-10 tundi päevas.
Seemnete seemikute istutamisel ja enne võrsete ilmumist on optimaalne õhutemperatuur 18-20 ° C. Nädala jooksul pärast seemikute ilmumist alandatakse öist temperatuuri 6–8 ° C-ni ja päevasel ajal 8–10 ° C-ni. Seejärel püsib päikesepaisteliste ilmadega õhutemperatuur vahemikus 15-18 ° C, pilvestel päevadel - 14-16 ° C, öösel - 12-14 ° C. Pinnase temperatuur peaks olema vahemikus 15-17 ° C. Energia säästmiseks tugevate külmade ajal saab voodid ajutiselt isoleerida kattematerjaliga.
Video: varajase kapsa varjualune kasvuhoones tagasiskülmadest
Niiskusnõuded, kastmine ja pealmine riietus
Kapsa kastmisel kasvuhoones ja ka avamaal ei võimalda need mulda niiskumist ega kuivamist. Suhteline õhuniiskus suletud pinnases peaks olema 75–80%. Pinnase niiskusesisaldus on 80–85%.Niiskuse suurendamiseks kasutatakse niisutamiseks niisutust, selle vähendamiseks õhutatakse kasvuhoonet.
Kasvuhoone niiskuse suurendamiseks tuleb kapsa kastmist piserdada
Pärast seemikute juurdumist püsivas kohas söödetakse taimi kaks korda.
Tabel: kasvuhoones kasvatatud kapsa väetamise kuupäevad ja tüübid
| Söötmisajad | Toitainesegu koostis 1 m kohta2 |
|---|---|
| Poolteist kuni kaks nädalat pärast seemikute siirdamist | 10–15 g ammooniumnitraati, 20–25 g superfosfaati, 10–15 g kaaliumsulfaati, 10 l vett |
| Rubriigi alguses | 20 g ammooniumnitraati, 30–40 g superfosfaati, 15–20 g kaaliumsulfaati, 10 l vett |
Ülemise riietuse jaoks võite kasutada ka kompleksseid mineraalväetisi, näiteks nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master. Juurestiku arengu ja toitainete efektiivsema imendumise stimuleerimiseks kasutatakse juurte biostimulante Agriful, Thekamin, Rice jt.
Valge kapsa kasvatamise tunnused erinevates piirkondades
Kuna eri laiuskraadide kliimatingimused erinevad üksteisest, on valgekapsa kasvatamisel igas piirkonnas oma põllumajandustehnoloogia eripära.
Kapsa kasvatamise tunnused äärelinnas
Moskva piirkonna kliimat iseloomustab pilves ilm. Päikeselisi päevi pole nii palju. Vaatamata asjaolule, et kapsas on külmakindel saak, võib ebastabiilne kevadilm varakult kasvatades probleeme tekitada.
Selles piirkonnas kasvatatakse kapsaid peamiselt seemikuna. Samuti pole välistatud võimalus seda seemnest avamaal kasvatada, kuid sel juhul tuleks enne stabiilse sooja ilma ilmumist seemikute varjupaik tagada. Üks kapsa kasvatamise võimalusi avamaal on soojapeenarde kasutamine. Kuna suvel pole äärelinnas nii palju sademeid, tuleks kastmisele pöörata erilist tähelepanu.
Moskva piirkonnas kasutatakse kapsa kasvatamiseks avamaal sooja voodeid
Sorte kasvatatakse reeglina varakult, valmides keskelt ja hilja keskmiselt, kuna hiline valmimine ei pruugi küps olla. Testitud sortidest on populaarsed, näiteks Glory, Glory Gribovsky, Gift. Samuti on saadaval väga erinevaid hübriide, mis on selles piirkonnas hästi töötanud.
Siberis kapsa kasvatamise tunnused
Karmid kliimatingimused ei võimalda Siberis seemnetest valget kapsast avamaal kasvatada. Siiski on täiesti võimalik seda seemikuliselt kasvatada. Lühike suvi ei võimalda pika kasvuperioodiga hilise valmimisega sorte kasvatada, seetõttu valivad nad tsoonide järgi keskmisel valmimisperioodil olevad ja hiliskesed sordid, mis annavad selles piirkonnas hea saagi. Lääne-Siberi köögiviljade katsejaamas on loodud Siberi kliimale kohandatud sordid, mis on vastupidavad selles piirkonnas levinud haigustele. Neist populaarseimad: Point, Sibiryachka 60, Nadezhda, Blizzard, Final, Talisman F1.
Avamaal maapinnal istutatakse seemikud mai teisel poolel, 50–55 päeva pärast seemnete külvamist. Alguses on kliimatingimusi arvestades voodid kaetud. Augustis hakatakse selliste sortide kapsaid tarbima juba värskena ning neid kasutatakse ka marineerimiseks. Septembris kogutakse keskmise hiline kapsas, mis pannakse ladustamiseks.
Kapsa kasvatamise tunnused Uuralites
Uuralite ebastabiilset kliimat iseloomustavad järsud temperatuurimuutused ja õhumasside intensiivne liikumine. Mais võib täheldada suuri temperatuurikõikumisi: alates päevasest kuumusest kuni öökülmadeni. Oktoobris võib lund sadada.
Seemikuid kasvatatakse kodus, kasvuhoonetes või soojades peenardes. Mai esimesel või teisel kümnendil istutatakse see avamaal. Voodid on kaetud tiheda spanbondiga, mis kaitseb taimi madala öise temperatuuri ja kahjurite eest. Tõhus meetod on peenarde multšimine musta kilega, et kaitsta mulda madalate temperatuuride eest.
Kevadkülma eest kaitsmiseks kaetakse Uurali kapsapeenrad spanbondiga
Siberi kapsa sordid kasvavad Uuralites hästi, näiteks Nadezhda ja Blizzard, samuti paljud hübriidid (Megaton, Atria, Agressor jne) .Väga populaarne on keskelt valmiv kapsas Losinoostrovskaya, mida iseloomustab suurenenud vastupidavus keelele ja mida kasutatakse värskena ning marineerimiseks.
Kesk-Venemaal kapsa kasvatamise tunnused
Kapsa kasvatamiseks on kõige soodsam Kesk-Venemaa parasvöötme mandrikliima, kus on lumised, mõõdukalt pakaselised talved ja soojad, üsna niisked suved. Keskmistel laiuskraadidel kasvatatakse kapsast tavaliselt seemikuna. Kuid praegu, Kesk-Venemaal toimuva märkimisväärse kliimasoojenemise tõttu, kui külvatakse seemneid avamaal, küpsevad hiline hübriidid küpsusega 160–170 päeva.
Tabel: seemnete külvamise ja seemikute ümberistutamise ajakava Kesk-Venemaal
| Sordid vegetatsiooni kestuse järgi | Istikute seemnete külvamise kuupäevad | Seemikute kasvatamise periood | Seemikute istutamise kuupäevad |
|---|---|---|---|
| Varakult küps | 1.-15 | 45–60 päeva | Mail 1-15 |
| Hooaja keskel | 20. aprill - 10. mai | 35-45 päeva | Mail 15-30 |
| Hiline valmimine | 15. märts - 10. aprill | 30-35 päeva | Mail 10-25 |
Varaseks istutamiseks on vaja soojendamist rakendada mittekootud materjalidega, kuna Kesk-Venemaal tekivad sellisel ajal külmad.
Hilise valmimisajaga ja keskmise küpsusega kapsa üksikuid sorte või hübriide (näiteks keskmise valmimisastmega Slava 1305, Valentini, Koloboki, Garanti hiline hübriid) saab kasvatada seemneteta.
Kapsa kasvatamise tunnused Kaug-Idas
Kaug-Ida kliimat iseloomustab ebakõla. Seda iseloomustavad järsud temperatuurimuutused, härmas talved ja jahedad suved. Intensiivse kasvu ja kapsapeade tärkamise perioodil võib täheldada õhutemperatuuri tõusu. Juulis-septembris võib esineda tugevat vihmasadu, mis põhjustab pinnase kastmist ja selle tagajärjel bakterioosi levikut.
Selles piirkonnas valitakse külmakindlad sordid, millel on lühike kasvuperiood, samuti vastupidavad haigustele ja lõhenemisele. Kaug-Idas on end hästi tõestanud vanad testitud sordid (Slava, Podarok, Blizzard, June Early jt). Kuid tsoonitud sordid ja hübriidid erinevad suurema saagikuse poolest, näiteks Artost, Suhkrupall, Nataša, Kukharka, Agressor, Hurricane, Primorochka. Nendel territooriumidel kasvatatakse varajast ja hilisemat küpset kapsast seemikuteks.
Suure õhuniiskusega piirkondades kasutatakse agrotehnilist tehnikat, näiteks kapsa kasvatamist harjadel või harjadel. Kui mullapinnal on kerge kalle ja hea äravool, siis on parem istutada kapsas harjadele. Kui ala asub madalikul ja võib ajutiselt üleujutada, on parem valida servi, kuna liigne niiskus jätab need kiiresti.
Viimasel ajal on laialt levinud harja-katuseharja tehnoloogia. Suve esimesel poolel, kui ilm on kuiv, istutatakse kapsas harjadele, mis soodustavad niiskuse säilimist. Suve keskel, augustikuise taifuunihooaja algusega, moodustuvad katuseharjast kaks kõrgust, millest liigne niiskus väljub paremini.
Muud kapsa kasvatamise meetodid
Aednikud ja spetsialistid otsivad ja rakendavad uusi kapsa kasvatamise meetodeid, mis hõlbustavad taimede hooldamist. Samuti leiavad nad võimaluse kasvatada selle saagi korralikku saaki piiratud veevarude tingimustes.
Kas kapsast on võimalik ilma kastmiseta kasvatada
Sellist küsimust esitavad need aednikud, kes seisavad silmitsi maa niiskusesisalduse ebapiisava pakkumisega. Seoses veerežiimiga kuulub kapsas taimede rühma, mis on niiskuse suhtes kõige nõudlikum.
Köögiviljakasvatuse raamatutest leiate järgmised andmed: kui ühe hilja klassi kapsa kasvatamiseks kulub hooajal 200 l vett (barrel), siis ühe kartulipõõsa kohta 100 l (pool barrelit). Siin tabas mind inimeste teadmatus, kes loodavad saada saaki ilma kastmiseta.
Pavel Trannua
Aianduse kuldkool Eksmo Moskva 2015
Kapsa ilma kastmiseta on võimatu kasvatada. Pinnase niiskuse säilimist soodustavate põllumajandustehnikate kasutamine aitab selle saagi kasvatamisel märkimisväärselt vähendada veetarbimist. Selleks soovitatakse järgmisi meetmeid:
- Luua sügava sügisese maaharimisega tingimused lumepidamiseks kõrgete harjade moodustamisega.
- Varakevadel toimub pinnase pinnase kobestamine. See töötlemine hoiab ära niiskuse läbi kapillaaride tõmbamise ja selle aurustumise.
- Vältige mulla sügavat harimist, pinnase kobestamine hoiab ära mullakooriku moodustumise.
- Kapsa kasvatamine toimub seemikuteta ja moodustub võimsam juurestik, mis imab vett paremini.
Niiskusesäästliku põllumajandustehnoloogia kasutamine koos põuakindlate kapsa sortide (Mozharskaya, Yuzhanka-31, Braunschweika, Amtrak, Bronco) valikuga aitab selle niiskust armastava saagi kasvatamisel vähendada veetarbimist.
Kasvab plastpudelite all
Kapsa kasvatamisel seemnetest avamaal võib plastpudeleid kasutada taimede individuaalse varjendina. See tehnika kiirendab seemikute tekkimist, kaitseb neid kahjurite eest ja aitab ka niiskust ja kuumust säilitada.
Plastpudelis lõigatakse alumine osa ära ja ülemisele osale jäävad korgid. Seemned külvatakse tavalisel viisil ja kaetakse nii, et lõigatud servad süveneksid mulda kolme sentimeetri võrra. Pudelite ümber valage pisut maad.
Kui seemikud tuleb joota, teevad nad seda pudelite kaela kaudu. Perioodiliselt ventileeritakse taimi, selleks avavad nad kaaned ja jätavad kaela mõneks ajaks lahti. Kui kapsa lehed hakkavad pudelite seinu puudutama, eemaldatakse varjualused.
Video: valge kapsa kasvatamine plastpudelite all
Kasvab multšikihi all
Plastkile kasutamine voodite multšimiseks kapsaga on üks tõhusamaid agrotehnilisi kaitsemeetodeid. Multšimiseks kasutatakse sõltuvalt aastaajast nii läbipaistvat kui ka musta kilet.
Must kile aitab mulda soojendada ja niiskust säilitada ning umbrohi sureb selle all. Kile pannakse ettevalmistatud kapsapeenardele 3-4 nädalat enne ümberistutamist, selle aja jooksul muld soojeneb. Istutusmustri järgi tehakse kilesse ümmargused või ristõielised lõiked ja nendesse aukudesse istutatakse seemikud. Nad hoolitsevad taimede eest nagu tavaliselt: neid jootakse juure all, söödetakse, ravitakse haiguste ja kahjurite vastu.
Multšimiskile all muld soojeneb, niiskus säilib ja umbrohi ei kasva
Suvel kasutatakse läbipaistvat kilet, mis on eelnevalt perforeeritud. Nad panevad selle kastetud voodile kapsa ridade vahele ja kinnitavad. Seda tüüpi multšimine kaitseb umbrohu väljanägemise eest ja säilitab ka pinnases niiskuse.
Siderata kapsas
Haljasõnniku olemus on selliste taimede kasvatamine, mille rohelist massi kasutatakse orgaanilise väetisena. Sellist agrotehnilist meetodit kasutatakse nii avamaal kui ka kasvuhoonetes.
Sideraadid on kultiveeritavad või looduslikud taimeliigid, mida kasvatatakse mulla rikastamiseks huumuse ja lämmastikuga.
Parimad kapsa külgpinnad on kaunviljad (melilot, lutsern, nomaad, vikk, ristik, aastane lupiin, herned, oad), teravili (kaer), hüdrofiilid (phacelia), sinikas ja mõned teised. Kasutada võib rohelise sõnniku põllukultuuride segusid, millest levinuim on kikkakaer. Ja võite ka segada phacelia, verevalumit ja magus ristik vahekorras 1: 1: 2.
Enne kapsa istutamist on ristõieliste külgkülvi võimatu kasvatada. Mõned teraviljad nõrutavad mulda tugevalt ja seetõttu ei sobi need külvikultuuridena kapsaks. Kapsa jaoks ebasobiv roheline sõnnik on raps, valge sinep, raps, õliseemne redis, rukis jt.
Kapsa haigused ja kahjurid
Kui olete otsustanud oma aias valget kapsast kasvatada, peate olema valmis selleks, et ebasoodsates tingimustes võivad kultuuri mõjutada haigused ja putukakahjurid võivad selle vastu huvi tunda.
Tavalised haigused
Haiguste arengu ebasoodsateks teguriteks on pinnase suurenenud happesus. Kapsas on seenhaiguste suhtes kõige vastuvõtlikum, kuna taimede arenguks vajalik niiske keskkond on soodne patogeensete seente mikroorganismide levikuks.
Kila kapsas
Mulla suurenenud happesuse korral levib seen, mis põhjustab kiili tõbe. Patogeen tungib pinnasesse ja mõjutab juuri, neist moodustuvad kasvud. Taimed kasvavad, närbuvad ja tõmbuvad maapinnast kergesti välja. Kila mõjutab kõiki ristõielisi põllukultuure. Haiget keelt on võimatu päästa. Nakatunud taimed eemaldatakse kasvukohast ja hävitatakse.
Kiilihaiguse korral moodustuvad kapsa juurtel kasvud
Haiguse ennetamine Kiloy taandatakse järgmistele meetmetele:
- külvikorra järgimine;
- pinnase lupjamine;
- solanaatsed, siredad ja udukultuurid hävitavad kiori eosed, neid kasvatatakse nakatunud piirkondades;
- küljelt toodud seemikute töötlemine, Fitosporin, väävlipreparaadid.
Must jalg
See haigus mõjutab seemikuid. Juurekael tumeneb ja vars õheneb, mille tagajärjel taim puruneb ja sureb. Haigus ilmneb happelistel pinnastel pinnase liigniiskuse, ebapiisava ventilatsiooni ja järskude temperatuurimuutuste tingimustes. Nakatunud taimede jäägid mullas aitavad kaasa musta jala patogeenide säilimisele.
Musta jalahaigusega muutuvad kapsa seemikud õhemaks ja pragunevad
Ennetavate meetmete hulka kuulub kasvuhoonetes mulla asendamine, niiskuse ja temperatuuri tasakaalu säilitamine. Musta jala vastu võitlemiseks kasutatakse Bordeaux'i, mis ravib kahjustatud piirkondi kiirusega 1 liiter 1 m kohta2.
Fusarium
Seda haigust nimetatakse ka kapsa fusarium närbumiseks. Patogeen mõjutab nii seemikuid kui ka täiskasvanud taimi. Seemikute lehed muutuvad kollaseks ja surevad, mis põhjustab selle surma. Fusarioosist mõjutatud täiskasvanud taimedes jääb pärast lehtede surma kapsast väike alasti pea. Varre ja lehtede petioles ristlõikes on selgelt näha helepruun anumarõngas. Haigusetekitaja võib mullas olla elujõuline mitu aastat.
Fusariumist mõjutatud kapsas lehed muutuvad kollaseks ja surevad
Mõjutatud taimed hävitatakse koos juurtega. Ennetamine seisneb külvikorra jälgimises, tervislike seemnete kasutamises, mulla lupjamises. Fusariumile vastupidavaid kapsasorte ja hübriide kasvatatakse nakatunud piirkondades.
Hall mäda
Haigus esineb sageli kapsapeade ladustamisel ja see võib mõjutada ka kogu viinapuu taime. Halli mädaniku levik kutsub esile koristamise vihmase ilmaga, peade mehaanilisi kahjustusi, külmumist, samuti kapsa ladustamisala tingimuste mittetäitmist. Kapsa peadel ilmub hallikas pulbriline nahkjas õis, mis koosneb seeneniidist ja patogeeni eostest. Hiljem moodustuvad nendes kohtades mustad sõlmed.
Peade halli mädaniku ilmnemisel ilmub hall kate
Hallmädaniku vastu võitlemise meetmete hulka kuulub õigeaegne koristamine, koristusjärgsete jääkide hävitamine, kapsa hoidiste õigeaegne desinfitseerimine ja ladustamistingimused (temperatuur 0–2 ° C).
Kapsahaiguste ennetamise peamised ennetavad meetmed on seemnete desinfitseerimine, külvikorra reeglite järgimine ja pinnase lupjamine. Ja ka hooaja jooksul peate läbi viima mitmeid fungitsiididega ravimeetodeid, näiteks Fitosporin, Ridomil, Polycarbocin ja teised.
Kapsa võimalikud kahjurid
Nii et kapsas ei kahjusta kahjureid, peate tutvuma nende peamiste esindajatega ja õppima, kuidas nendega toime tulla.
Aphid kapsas
Väike suurus (kuni 2,2 mm), valge või roheline ohtlik kahjur. Lehvikad imevad kapsast mahla välja ja võivad põhjustada suurt kahju, kuna see paljuneb väga intensiivselt. Selle vastu võitlemiseks võite kasutada koirohi ja taigna dekokte, mädarõika tinktuure või kuuma paprikat, samuti insektitsiide.
Lehvikud on väikesed (kuni 2,2 mm), kuid kapsa lehtedest mahla imemisel võivad need olla väga kahjulikud
Ristõieline kirp
Väike, umbes 3 mm, hüppavad läikivad vead, söövad lehti - see on ristõieline kirp, mis mõjutab ristõieliste sugukonna kõiki taimi. Kirp on väga kahjulik putukas, kui te sellega ei võitle, võivad kannatada kõik maasse istutatud kapsa seemikud. Kahjuri tõrjumiseks istutatakse kapsapeenardele saialilli, tilli, porgandeid. Taimede tolmlemine puutuha või tubakatolmuga (võib segada võrdsetes osades kustutatud lubjaga) on tõhus vahend ristõieliste kirbu vastu võitlemiseks.
Ristõieline kirp - väga kahjulik lehtmardikivi
Nälkjas
See kahjur on limaga kaetud kehaga mollusk, kes toitub kapsa lehtedest. Nälkjad paljunevad intensiivselt kõrge õhuniiskuse tingimustes. Kahjurite tõrjeks väikeste peenarde ümber saate luua barjääri piserdatud kustutatud lubi või purustatud kriidi kujul. Kui nälkjate arv on märkimisväärne, kasutatakse ravimit Thormorm. Selle graanulid on hajutatud kapsa ridadesse kiirusega 3 grammi 1 m kohta2.
Nälkjad söövad kapsa lehti
Kapsa kühvel
Silmapaistmatu räpane pruunikas värv, mille tiivaulatus on alla 5 sentimeetri. Kahjur muneb munade lehtede alumisele küljele. Toidukoor koorub munadest, mis lehti söödes need kiiresti hävitavad. Kapsa kühvel munade sidurid saab käsitsi koguda. Bioloogilistest toodetest annavad head tulemust lepidotsiid või bitoksibakilliin.
Kapsakapsaste toitjad lehed toituvad, liblikad silmapaistmatud hallikaspruunid
Kapsakahjustuste ennetamiseks kahjurite poolt ja nende vastu võitlemiseks on palju insektitsiide, näiteks Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin jt. Ja ka hea efekti annab rahvapäraste ravimite kasutamine erinevate dekoktide ja infusioonide kujul.
Video: kapsa töötlemine lehetäidest ja nälkjatest
Saagikoristus ja ladustamine
Kapsa varased sordid koristatakse juunis-juulis ja tarbitakse kohe. Hooaja keskel on saak valmis suve lõpus ja hiljem septembris või oktoobri alguses. Viinamarja kapsas talub külma kuni -5-7 ° C, lõigatud kapsapead sellel temperatuuril halvenevad. Kui enne koristamist tekkis pakane, on parem kapsapead mitte lõigata, vaid oodata, kuni külmunud lehed sulavad. Parim säilituskvaliteet kuival ajal temperatuuril + 4-7 ° C kogutud kapsapeade jaoks.
Valminud kapsapead lõigatakse noaga, jäetakse alumised lehed ja 3–4 cm pikkune känd. Peitsimiseks kasutatakse kapsa lõdvemaid päid, talveks ladustamiseks pannakse kõige tihedamad kahe välimise lehega kapid.
Parimad tingimused kapsa hoidmiseks on temperatuur 0–2 ° C suhtelise õhuniiskusega 90–98%. Kapsapead laotakse puitpõrandatele või restid kocherigami abil teatud kaugusel üksteisest. Kui tingimused seda võimaldavad, saate rippude külge riputada paarikaupa ühendatud pead. Kui kapsas rullitakse lahjendatud savist ja seejärel kuivatatakse, säilitatakse seda kauem kui tavaliselt.
Kapsa ladustamiseks puitpõrandatele temperatuuril 0 kuni 2 ° C
Valge kapsas võttis kindlalt oma koha vene inimese elus. Seda kasvatatakse kõikjal, kohandades seda erinevate piirkondade kliimatingimustega. See ei tähenda, et see on väga kapriisne saak, kuid selle kasvatamise tingimustele on siiski seatud teatud nõuded ja ilma nende rakendamiseta ei tohiks loota heale saagikoristusele. Õige sordi valiku ja asjakohase põllumajandustehnoloogia kasutamise korral saab kapsast üsna edukalt kasvatada avamaal ja kasvuhoones.
