Punane kapsas: parimad sordid ja soovitused hooldamiseks

Punane kapsas on kõigile tuttavatele valgetele kapsastele väga lähedane "sugulane". Lisaks lehtede ebatavalisele varjundile on nende vahel veel mitu erinevust, kuid põllumajandustehnoloogial pole praktiliselt nüansse. Hooldus pole keerulisem kui tavalise kapsa puhul, aednikult pole vaja midagi üleloomulikku. Viimasel ajal on ilmunud palju aretuses aretatud sorte ja hübriide, millel pole spetsiifilist kibedat maitset, mis seni oli takistanud kultuuri laialdast populaarsust.

Kuidas punane kapsas välja näeb ja kuidas see kasulik on

Botaanilise kirjelduse põhjal ei erine punane kapsas praktiliselt tavalisest valgest kapsast. Lehtede ebatavaline varjund on tingitud antotsüaniinide olemasolust. See võib varieeruda lillast punakasvioletse ja sinise lillani. Seda mõjutab ka pinnase tüüp. Happelises pinnases muutuvad lehed punaseks, aluselises mullas sinakaks. Antotsüaniinid annavad punasele kapsale spetsiifilise saaremaitselise järelmaitse, mis mitte kõigile ei meeldi. Kuid enamikul kaasaegsematel sortidel ja hübriididel, mida kasvatajad aretavad, puudub see ebameeldiv omadus.

Meie riik on seda kultuuri juba pikka aega tundnud. Punase kapsa esmamainimine leiti 18. sajandi lõpus. Selle ajalooline kodumaa on Vahemeri. See kapsas on eriti levinud Türgis, Kreekas, Tuneesias ja Alžeerias.

Vene aednike seas populaarsuse poolest on punane kapsas tunduvalt halvem kui valge kapsas

Kapsapea keskmine kaal varieerub vahemikus 1-1,2 kg kuni 3,5-4 kg. See sõltub sordist. Kujult võivad need olla peaaegu ümarad ja lamestatud, kuplikujulised on mõnevõrra vähem levinud. Taime vars on väga lühike, kapsapead asuvad peaaegu maapinnal. Juurusüsteem on võimas, arenenud. Selle tõttu talub punane kapsas põuda hästi ja jätab noole harva.

Punase kapsa vegetatiivne periood on pikk, sageli püsib see aias kuni külmadeni

Praktika näitab, et punane kapsas on vastupidavam kui valge kapsas, kannatab vähem haiguste ja kahjurite käes ning moodustab kapsapead väga tihedad. Kultuuri arendamiseks on optimaalne temperatuur 16-18ºС. Hiljuti aias siirdatud seemikud võivad panna selle langema temperatuurini -4-6 ° C, täiskasvanud taimed - temperatuurini -6-8 ° C.

Punase kapsapead on väga tihedad

Lehed ei ole mahlased, seetõttu ei sobi punane kapsas marineerimiseks. Nõude värv on kuumtöötlemise ajal spetsiifiline ja märkimisväärne osa protsessi eelistest kaob. Kuid salatites on see kapsas väga hea. Seda saab ka soolatud ja marineeritud. Ja kui valmistate liharoa kõrvale külgroogi, on raske toit paremini ja kiiremini seeditav.

Venemaal marineeritakse punast kapsast harva, kuid Euroopas on seda juba ammu hinnatud

Saak koristatakse tavaliselt 2-3 nädalat pärast kapsast. Kuid on ka mõningaid erandeid - aretajate poolt aretatud sordid, mille pea moodustub 100 päeva jooksul või vähem. Ka seda kapsast hinnatakse teisaldatavuse ja kvaliteedi hoidmise poolest. Peaaegu kõiki selle sorte kapsapeade tiheduse tõttu säilitatakse mitte halvemini kui spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud valge kapsa hilisemaid sorte. Keldris, keldris on veel üks pimedas kohas, kus on hea ventilatsioon, õhuniiskus 80% ja üle selle, temperatuur 0–4ºС, see võib kogu talve lamada, kaotamata välimuse, maitse ja eeliste esinduslikkust.

Punane kapsas on tervisele äärmiselt kasulik:

• Selles on C-vitamiini kaks korda rohkem kui valges. Võite märkida ka B-, A-, K-, E-, PP-, U-rühma vitamiinide olemasolu rauda, ​​naatriumi, fosforit, kaaliumi, tsinki, magneesiumi, seleeni, vaske;
• Lehtevärvi mõjutavad antotsüaniinid tugevdavad veresoonte seinu, taastavad nende elastsuse, vähendades südameataki ja insuldi all kannatamise riski;
• lenduvatel ravimitel on väljendunud antibakteriaalne ja põletikuvastane toime;
• glükosinolaadid on looduslikud vähivastased ained. Need võivad mõjutada rakkude kontrollimatut jagunemist. Teaduslikult on tõestatud, et selle köögivilja regulaarsel kasutamisel väheneb naistel rinnavähi tekke oht poole võrra;
• punane kapsas on rikas valkude (see võib taimetoitlastele liha hästi asendada) ja aminohapete poolest. Need ained on vajalikud kilpnäärme, neerude ja maksa normaalseks toimimiseks. Ilma piimhappeta pole lihaste, südame ja aju õige toimimine võimatu;
• kiudained aitavad puhastada toksiinide ja toksiinide soolestikku, normaliseerida selle mikrofloorat;
• punases kapsas puudub sahharoos ja tärklis. See tähendab, et köögivilju saab süüa isegi mis tahes tüüpi diabeedi korral ja seda saab ohutult lisada dieeti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Selle kalorisisaldus on vaid 25–26 kcal 100 g kohta;
• kasulik ja selle kapsa mahl. Haavade paranemise ja põletikuvastase toime tõttu kasutatakse seda gastriidi, mao- ja sooltehaavandite, samuti tonsilliidi, stomatiidi, periodontaalse haiguse raviks. Ja kui lisate mett, aitab mahl bronhiaalastma, tuberkuloosi, bronhiidi korral. Regulaarse kasutamise korral tugevdatakse hambaemaili ja küüneplaate, paraneb jume ja nahatoon, juuksed muutuvad pehmemaks ja murduvad vähem. Mahla päevane norm pole rohkem kui klaas. Seda saab segada porgandiga, kuid seda ei saa soolata ja filtreerida.

Punase kapsa mahl on tervisele väga hea, seda kasutatakse ka loodusliku värvainena

Iidsetest aegadest on punane kapsas teadaolevalt neutraliseerinud alkoholi mõju kehale, aidates säilitada meele selgust. Seda tööriista kasutati Rooma impeeriumis. Piisab, kui enne pidu juua pool klaasi mahla või süüa osa salatit. Sama meede leevendab või neutraliseerib järgmisel hommikul pohmeluse olekut.

Värske punane kapsas või selle mahl aitab alkoholi negatiivset mõju neutraliseerida

On vastunäidustusi. Liigse tarbimisega võib punane kapsas põhjustada probleeme maoga, mis ei suuda kiiresti suures koguses kiudaineid seedida. See põhjustab puhitus, kõhupuhitus. Võimalik on ka joodipuuduse teke - punane kapsas provotseerib selle mikroelemendi imendumist kehasse suurtes kogustes. See köögivili on rangelt keelatud pankreatiidi, enterokoliidi, muude mao, soolte ja neerude haiguste ägedas staadiumis.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada punase kapsa dieeti kõigile, kes elavad ebasoodsates keskkonnatingimustes. Samuti aitab see kehal minimeerida kasutatud suitsu mõju ja vähendada ultraviolett- ja elektromagnetilise kiirguse negatiivset mõju sellele.

Video: punase kapsa eelised

Tavalised sordid

Punane kapsas pole kasvatajate seas nii populaarne kui valge kapsas, kuid siiski on üsna palju sorte ja hübriide, mis erinevad lehe varju, saagikuse ja kapsapeade kuju poolest. Enamiku nende külmakindlus võimaldab teil punast kapsast kasvatada mitte ainult Venemaa keskosas, vaid ka Uuralites ja Siberis. Kapsapead õnnestub moodustada, hoolimata pikast vegetatiivsest perioodist.

Kõige populaarsemad sordid:

• Mihhnevskaja. Sordi aretati tagasi eelmise sajandi 60ndate lõpus. Maitse pole halb, aga samas ka silmapaistev. Tal on hea immuunsus seenhaiguste vastu, harva ründavad seda kahjulikud putukad;
• Mars MS. Tšehhi valiku mitmekesisus. Kasvuperiood on 105–110 päeva. Hinnatud kõrge saagikuse tõttu. 1,3-1,5 kg kaaluvad pead praktiliselt ei pragune. Tihedus on keskmine. Väljast on kapsapead mustjasvioletsed, jaotustükil palju heledamad. Selle sordi kapsad on ette nähtud peamiselt värskeks tarbimiseks;
• Ligikaudu F1. Varane hübriid Hollandist. Seda eristab maitse (mitte mõrkjas) ja esinduslik välimus. Pistikupesa on kompaktne, lehed on väikesed, tint-violetsed, peaaegu mustad, kaetud sinakasvaha vahakattega. Kapsapead on peaaegu ümmargused, tihedad, ühemõõtmelised, kaaluvad 3-4 kg ja ei pragune. Hübriid annab suure saagi, isegi istikute paksendamisel;
• Romanov F1. Taim on üsna kompaktne. Pead on sfäärilised, tihedad, kaaluvad keskmiselt 1,5–2 kg. Lehed on sügavpunased, lillaka varjundiga. Kõlblikkusaeg on väike - 2-3 kuud;
• Kyoto F1. Jaapani kõrge saagikusega hübriid, millel on geneetiliselt integreeritud immuunsus enamiku kultuurispetsiifiliste haiguste vastu. Taim on kompaktne, pea keskmine kaal on umbes 1,5 kg, vars puudub praktiliselt. Maitse on suurepärane, lehed on üsna õrnad. Kapsapead pragunevad harva, säilitatakse 4-5 kuud;
• Garantii F1. Hübriid on pärit Prantsusmaalt. Kasvuperiood on 140–145 päeva. Seda säilitatakse järgmise kevadeni. Hinnatud kõrge saagikuse, haiguskindluse ja lõhenemiskindluse jaoks. Soovitav on seda kapsast kasvatada kasvuhoonetes või kilevarju all. Umbes 3 kg kaaluvad pead on tihedad. Maitse on magus, terava ja kibeduseta;
• Kasu F1. Vene tõuaretajate saavutus. Kapsas on väga värske. Sellel on lehtede vertikaalne rosett. Kapsapead, mis kaaluvad umbes 1,5 kg või veidi rohkem. Sellel on Fusariumile "kaasasündinud" immuunsus. Lehed on sinised, roheka varjundiga;
• Kaubaalused. Kasvuperiood on 140–150 päeva. Sort on ideaalne pikaajaliseks säilitamiseks, kuid hea ja värske. Kapsapead on ümarad, väga tihedad, kaaluvad 1,9–2,4 kg. Sort kannab püsivalt vilja, isegi kui suvine ilm pole eriti edukas;
• Nurima F1. Veel üks populaarne Hollandi hübriid. Taim on kompaktne, kapsa sfääriliste peade mass varieerub 1–2 kg. Soovitav on see kapsas istutada kattematerjali alla;
• Juno. Vene hinne. Kasvuperiood on 130–140 päeva. Lehed on tumelillad, paksu vahaja kattega. Kapsapead on ümarad, kaaluvad umbes 1 kg või veidi rohkem. Oma imelise maitse tõttu tarbitakse seda peamiselt värskena. Tootlikkus - umbes 4 kg / m²;
• Rodima F1. Hollandi hübriid. Kapsapead on peaaegu ümarad, maroonilised, kaaluvad 3 kg või rohkem, ei pragune. Lehed on suured, kaetud paksu sinaka tahvelkihiga. Kasvuperiood on 140–145 päeva. Sordi eristab mitmekesisus, mis sobib ideaalselt salatite valmistamiseks. Saaki hoitakse järgmise suve keskpaigani. Maitse on õrn, väga intensiivne. Kattematerjali või kile all kasvatades suureneb tootlikkus märkimisväärselt;
• Gako 741. Aja kontrollitud sort, kasvatatud alates kahekümnenda sajandi 40ndatest. See on väga hästi ladustatud (vähemalt järgmise kevade alguseni) ja transporditav. Seda hinnatakse ka kõrge külma- ja põuataluvuse eest. Väga harva kannatab haiguste ja kahjurite käes. Kapsapead on tume violetsed, ei lõhene. Keskmine kaal - 1,5-2 kg, üksikute isendite mass ulatub 3 kg-ni;
• Vanguard F1. Mitmesugused keskmise küpsusega. Pistikupesa on võimas, vertikaalne. Lehed on suured, lillad, kaetud paksu sinaka tahvelkihiga, mitte väga lainelised. Pead on lamestatud, tihedad, kaaluvad veidi üle 2 kg. Sort on fusariumi suhtes immuunne;
• Autoro F1. Hollandi hübriid. Kasvuperiood on 135–140 päeva. Erineb kõrge tootlikkusega. Kapsapead on väga tihedad, burgundilised. Keskmine kaal on 1,2-1,5 kg. Nad praktiliselt ei pragune. Kiil mõjutab sageli hübriidi;
• Bokser Üks varasemaid sorte, mis on ette nähtud peamiselt värskeks tarbimiseks. Pead on sfäärilised, kaaluvad umbes 1,5 kg või veidi rohkem. Lehed on punakasvioletsed, kerge hõbedase kattega;
• F1 tutvustus. Pistikupesa on võimas, pisut üles tõstetud. Tume violetsed lehed on peaaegu täielikult kaetud sinakassinise kattega. Lehe pind on ebaühtlane, sees nagu palju väikseid mullid. Kapsa pea on üsna lahti, kaalub umbes 2 kg;
• Calibos. Kasvuperiood on 140–150 päeva. Hea külmakindlusega sort talub järske temperatuurimuutusi ja liigset niiskust. Pead on kuplikujulised, punakasvioletsed, keskmise suurusega (kaaluvad umbes 1,5–2 kg), mitte liiga tihedad. Lehed on õrnad, mahlased, kapsas on magusa maitsega. Selle sordi kasvatamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata kastmisele. See on soovitatav värske tarbimiseks, võib säilitada umbes 4 kuud;
• Kivipea 447. "Austatud" Nõukogude klass. Väljamineku tähtaeg on 125–145 päeva. Väljalaskeava on laialivalguv, läbimõõduga 80 cm või rohkem. Pea on peaaegu ümmargune, tihe, kaalub umbes 1,5 kg. Küpseta erinevatel aegadel, sageli praguneb. Lehed on punakaslilla varjundiga. Keskmine tootlikkus, säilivusaeg - kuni talve keskpaigani;
• Ljudmila F1. Varase valmimise kategooria sort on kapsas ette nähtud peamiselt värskeks tarbimiseks. Lehed on keskmise suurusega, peaaegu ümarad, rohekas-lillad, tiheda sinaka õitega. Servad on tugevalt gofreeritud. Maitse on suurepärane. Kapsa ümmarguse või veidi lamestatud pea keskmine kaal on 1,8-2 kg;
• Maxilla. Kapsapead erinevad oma hea pidamiskvaliteedi poolest, neid säilitatakse järgmise kevade alguseni. Neid ei soovitata kohe süüa: lehed on karedad. Kuid ladustamise ajal muutuvad nad õrnemaks ja maitse on paranenud. Soovitatav on lasta kapsal vähemalt enne talve algust pikali heita;
• Rubin MS. Populaarne kõrge saagikusega Tšehhi sort. Alates seemikute istutamisest kuni küpsuseni - 120-130 päeva. Lameda kujuga pead, tumelillad, väga tihedad. Kaal varieerub 1 kg kuni 2 kg. Seda kapsast võib säilitada kuni talve keskpaigani, kuid see on hea ja värske.

Fotogalerii: punase kapsa sordid, populaarsed vene aednike seas

Istikute kasvatamine ja nende eest hoolitsemine

Kuna valdavat enamust punase kapsa sorte ja hübriide iseloomustab pikk vegetatiivne periood, kasvatatakse neid enamasti seemikutega. Seemnete otse mulda istutamine on võimalik ainult lõunapoolsetes piirkondades, kuid seal harjutatakse seda harva nende suure tarbimise ja seemikute hoolika hooldamise tõttu.

Vajalik on preplantaadi seemne ettevalmistamine. Esiteks kastetakse neid 15-20 minutit kuuma (45-50 ° C) veega, seejärel 2-3 tundi - külmas.Pärast seda marineeritakse seemneid 24 tundi kaaliumpermanganaadi või mis tahes bioloogilise päritoluga fungitsiidi (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton) kahvaturoosas lahuses. See on vajalik seenhaiguste desinfitseerimiseks ja ennetamiseks. Teisel juhul lühendatakse töötlemisaega 25-30 minutini. Viimane asi, mida enne istutamist teha, on seemnete loputamine jahedas voolavas vees ja kuivatamine. Parim aeg maanduda on märtsi keskel.

Seemikuid kasvatatakse järgmiselt:

1. Madalad kortermahutid täidetakse turbahakede ja viljaka turba seguga. Aluspind tuleb kõigepealt desinfitseerida.
   

   Punase kapsa seemnete istutamise pinnas tuleb desinfitseerida, töödeldes selle auruga, kuumusega või külmutamisega

2. Seemned külvatakse intervalliga 2-3 cm, süvendades mitte rohkem kui 1 cm.Ridade vaheline kaugus on 3-4 cm.Nende peale puistatakse peene liivaga ja niisutatakse pinnas peeneks hajutatud pihustiga. Mahuti on kaetud klaasi või läbipaistva kilega. Kuni idanemiseni hoitakse seda pimedas kohas. Optimaalne temperatuur on 16-20ºС. Sel juhul ilmuvad esimesed võrsed 2-3 päeva pärast. Kuni seemned kooruvad, mulda ei joota.
   

   Kile või klaas eemaldatakse mahutist iga päev, et vabaneda kogunenud kondensaadist.

3. Pärast võrsete tekkimist viiakse konteinerid korteri kõige heledamasse kohta, varjualune eemaldatakse. Punase kapsa nõuetekohaseks arenguks on vaja vähemalt 14-tunnist päevavalgustundi, seetõttu võib vajalikuks osutuda täiendav kokkupuude. Selleks kasutatakse tavalisi luminestsents- või spetsiaalseid fütolampe. Esimesed 7-8 päeva alandatakse temperatuuri 8-10 ° C-ni, seejärel tõstetakse seda uuesti 12-16 ° C-ni ja hoitakse ilma muutmata, kuni see maapinnale maandub.
   

   Normaalse arengu jaoks vajavad kapsa idud pikka päevavalgust

4. Punane kapsas on hügrofiilne. Seemikuid pritsitakse sageli, kuid mõõdukalt. Nagu iga kapsas, on kalduvus nakatuda "musta jalaga", nii et iga 7-10 päeva järel asendatakse niisutusvesi kahvaturoosa kaaliumpermanganaadi lahusega. Nad toidavad seemikuid kaks korda - kui moodustub 2-3 pärislehte ja umbes nädal enne aeda siirdamist. 1 liitri vee kohta võetakse 3 g lihtsat superfosfaati ja 2 g karbamiidi ja kaaliumsulfaati. Samuti sobib mis tahes kompleksne väetis seemikute jaoks.
   

   Väetis Rostock - terviklik tööriist, mis on mõeldud seemikute söötmiseks

5. Sukeldumine toimub teise pärislehe faasis. Seemikud istutatakse väikestesse üksikutesse konteineritesse, pigistades juuri. Siis tuleks kapsast mõõdukalt joota ja katta 3-5 päeva otsese päikesevalguse eest. Kui kasutate turbapotte, ei pea neist enne maasse istutamist seemikud ära võtma.
   

   Sukeldumise käigus pigistage kapsa seemiku juur

6. Paar nädalat enne istutamist hakkavad seemikud kõvenema. Esimesed 2–3 päeva lihtsalt avatakse toas mitu tundi aken, seejärel viiakse konteinerid päeva jooksul välja klaasitud rõdule või lodžale. Viimased 3-4 päeva enne maandumist jäävad nad tänavale. Samal ajal pihustatakse neid mis tahes biostimulantide lahusega (sobivad on Epin, Zircon, Heteroauxin, kaaliumhumaat).
   

   Kapsa seemikute kõvenemine aitab tal kohaneda uute elutingimustega

Video: kuidas kapsa seemikuid hooldada

Loss kapsas maas

Aias saate istutada punase kapsa seemikud 35-45 päeva vanuselt. Sellised taimed jõuavad 16-20 cm kõrgusele ja neil on vähemalt 4-5 tõelist lehte. Paagist eemaldamise hõlbustamiseks juurte kahjustamata tuleks umbes pool tundi enne protseduuri maapinda rohkesti joota. Punane kapsas istutatakse maasse mai alguses, valides selleks kuiva jaheda päeva.

Punase kapsa seemikute maasse istutamisega ei tohiks kõhelda, ülekasvanud seemikud juurduvad halvasti

Taim kategooriliselt ei talu juurte niiskuse stagnatsiooni. Seetõttu peaks muld olema piisavalt kerge, vett ja õhku hästi läbilaskev, kuid samal ajal toitev. Happe-aluse tasakaal on neutraalne (pH 5,5-7,0). Punast kapsast ei saa istutada madalikule või sinna, kus põhjavesi jõuab pinnale lähemale kui 1,5 m. Kui muud kohta pole, peate rajama vähemalt 60 cm kõrgused servad.

Voodikoha valimisel peate arvestama sellega, et rinnatükis ja varjus omandavad kapsapead ebahariliku roheka varjundi, muutuvad lahti ja küpsevad tavapärasest kauem.

Punane kapsas tuleb istutada avatud kohta, isegi kerge penumbra ei sobi sellele

Taime heaks eelkäijaks on suvalised sojaoad, oad, sibul, küüslauk, vürtsikad ürdid, peet, porgand. Pärast teisi kapsa sorte istutatakse see samasse kohta alles 4-5 aasta pärast. Vastasel juhul on kiili nakatumine peaaegu vältimatu.

Alates sügisest on pinnas hoolikalt üles kaevatud ja mulla viljakuse suurendamiseks lisatud huumust või mädanenud komposti. Kui orgaanilisi ühendeid pole, kasutage kompleksseid lämmastik-fosfor-kaaliumväetisi (Azofoska, Diammofoska). Happelisele pinnasele lisatakse lisaks dolomiidijahu, sõelutud puutuhk ja munapulber.

Maasse istutamisel välditakse istikute liigset paksenemist, pannes augud intervalliga vähemalt 60 cm. Maandumiste ridade vaheline kaugus on umbes 70 cm. Umbes pool tundi enne protseduuri valatakse kaevud veega. Igasse pange peotäis huumust, 1 tl. kloorivaba kaaliumväetis, 2-3 näputäis purustatud kriiti või sõelutud puutuhka ja natuke sibulakest.

Punase kapsa seemikute maasse istutamisel on oluline säilitada taimede vahelised intervallid, nii et igaüks neist saaks piisavalt ruumi toitumiseks

Istutatakse seemikud, süvendades paar idulehte lehte. Taime ümbritsev pinnas on hoolikalt tihendatud, kapsas jootakse rikkalikult (umbes 2 liitrit vett). Esimesed 10-12 päeva tuleb seda kaitsta otsese päikesevalguse eest. Lihtsaim viis on ehitada selle kohale ajutine varikatus mis tahes valget värvi kattematerjalist.

Maasse istutatud kapsa seemikud on rikkalikult joota

Kui seemned istutatakse kohe aeda, valmistatakse muld samamoodi. Samuti austatakse maandumismustrit. Täpne aeg erineb piirkonniti. Lõunapoolses subtroopilises kliimas saab seemneid istutada juba aprilli alguses, Kesk-Venemaal - aprilli viimasel kümnendil, Uuralites ja Siberis - mai esimesel poolel.

Igas augus asetatakse 3-4 seemet, süvendades neid 3-5 cm võrra. Enne seemikute ilmumist suletakse aiapeenar võlvide jaoks kilemähisega või kattematerjaliga. Siis peate hoolikalt jälgima temperatuuri tänaval. Kui see ületab 25ºС, taimed venitatakse, varred deformeeruvad ja painutatakse.

Kui kapsas moodustub 2-3 pärislehte, harvendatakse seemikud välja, jättes igas augus ühe, kõige võimsama ja arenenud seemiku. Ülejäänud lõigatakse hoolikalt teravate kääridega, et mitte kahjustada teiste juurtesüsteemi. Seemikuid joota iga 2-3 päeva tagant, mõõdukalt. "Musta jala" arengu vältimiseks nädal pärast seemikute ilmumist tolmutatakse voodi purustatud kriidi või tubakalaastudega.

Põllukultuuride hooldus

Punane kapsas pole eriti kapriisne ja lahkumist nõudv, kuigi aednike seas on mingil põhjusel teistsugune arvamus juurdunud.

Kastmine

Punane kapsas on niiskust armastav taim. Ehkki see talub põuda hästi, mõjutab veepuudus kapsapeade saagikust ja kvaliteeti negatiivselt. Sage ja rikkalik jootmine on selles vastunäidustatud - vee stagnatsiooniga juurtes areneb kiiresti mäda. Seetõttu tuleb pinnase ülemisel kihil lasta kuivada.

Piserdage kapsast juure alla, kui võimalik - siis piserdades. Eriti vajab ta niiskust, kui moodustuvad lehtede rosettid, sulgedes pidevas vaibas ja kapsapeade küpsemise ajal.

Punast kapsast jootakse nii, et tilgad vett langevad lehtedele, nagu vihmas

Protseduur viiakse eelistatavalt läbi õhtul. Kui ilm on jahe ja pilvine, piisab kord 4-5 päevast. Kuumuses väheneb kastmise vaheline intervall 1-3 päevani. Seemikute puhul on norm 2-3 liitrit taime kohta, kapsapeade moodustumise ajal suureneb see 4-5 liitrini. Multš aitab mullas niiskust säilitada.

Pika põua vaheldumine hõreda, rikkaliku kastmisega on kategooriliselt võimatu. See viib peaaegu vältimatult peade pragunemiseni.

Lõdvendamine

Vabastage voodi sageli. Esimene kord - 7-10 päeva pärast seemikute siirdamist maasse. Seejärel viiakse protseduur läbi iga 3-4 päeva tagant. Kui seemikud uues kohas juurduvad ja hakkavad aktiivselt kasvama, tärkavad nad kapsast, täites varre mullaga kuni esimese pärislehepaarini. Ideaalis tuleks mulda pärast iga kastmist lahti teha kuni hetkeni, mil lehed katavad mulla täielikult. Esiteks, 5-8 cm sügavusele, 1-1,5 kuud pärast siirdamist - 12-15 cm võrra.

Tänu hillingule moodustab kapsas võimsa juurestiku

Enamiku sortide vegetatiivne periood on pikk, seetõttu on punase kapsa hooajaks vaja vähemalt 3-4 kastet. Esiteks tuleks rõhku panna lämmastikku sisaldavatele väetistele, aidates taimel intensiivselt rohelist massi ehitada. See makroelement elimineeritakse täielikult, kui kapsapead hakkavad moodustuma.

Liigne lämmastik vähendab taime immuunsust, soodustab nitraatide kuhjumist kapsapeadesse, vähendab nende hoidmiskvaliteeti ja provotseerib nekroosi teket.

Söötmisskeem:

1. Esimest korda söödetakse punast kapsast 12-15 päeva pärast istutamist. 1 m² kohta võta 10 g karbamiidi, 15 g kaaliumsulfaati ja 20 g lihtsat superfosfaati. Taimedevahelistesse soontesse valatakse väetised, seejärel maetakse sooned, aed on hästi joota.
   

   Karbamiid, nagu ka muud lämmastikku sisaldavad väetised, aitab kapsas aktiivselt rohelist massi üles ehitada

2. Teine pealmine kastmine toimub siis, kui kapsapead hakatakse siduma, umbes 2-3 nädalat pärast esimest. Väetise taset suurendatakse 1,5 korda. Võite kasutada orgaanilist ainet - lehma sõnniku, linnulõhede, nõgeselehtede või võilillega infundeeritud vett.
   

   Nõgeste infusioon - lämmastiku ja muude makrotoitainete looduslik allikas

3. Kolmas ja sellele järgnev söötmine, mis viiakse läbi intervalliga 15-20 päeva, sisaldavad ainult fosforit ja kaaliumi. Need tuuakse kuiva kujul (20-25 g / m²) või lahusena, lahjendades sama koguse 10 liitris vees. Võite neid vahetada puidutuha infusiooni ja kapsa ilma lämmastikuta komplekssete väetistega.

Video: punase kapsa põllumajandustehnoloogia nüansid

Haigused ja kahjurid: tõrje ja ennetamine

Punane kapsas kannatab haiguste ja kahjurite käes palju harvemini kui valge kapsas. Kuid ta pole immuunne kiili, bakterioosi ja fusariumiga nakatumise eest. Kahjuritest põhjustavad istikutele kõige suuremat kahju kapsa koid, liblikalise kapsa röövikud ja kapsa kühvel, lehetäid ja okasroosid.

Igal juhul on parim ennetamine pädev põllukultuuride hooldus. Mitte vähem oluline pole külvikorda - patogeensete seente eosed, munarakud ja kahjurite vastsed kogunevad järk-järgult pinnasesse. Istikute liigse paksenemisega levib mis tahes haigus palju kiiremini.

Fusarium haigus on väga levinud haigus, mis põhjustab kapsa surma mõne päevaga.

Seenhaiguste ennetamiseks on kohustuslik punase kapsa preplantseemne kastmine fungitsiidilahuses. Pärast peenrale istutamist piserdatakse mulda purustatud kriidi või tubakalaastudega, kasvatatud taimed tolmutatakse puutuhaga. Ennetamiseks iga 12-15 päeva tagant pihustatakse kapsast sibula- või küüslaugulaskjate infusiooniga, kaaliumpermanganaadi erkroosa lahusega või lahjendatakse veega keefiri või seerumiga joodi lisamisega (tilk 1 liitri kohta).

Kui nakatumist ei suudetud vältida, kasutage fungitsiide. Reeglina piisab 3-4 ravist intervalliga 5-7 päeva. Kasutatakse nii vanu ajaliselt testitud tooteid (Bordeauxi vedelik, vitriool) kui ka moodsaid vaske sisaldavaid preparaate - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Bordeauxi vedelikku saab osta poest või valmistada iseseisvalt

Mis tahes kapsa kõige ohtlikum haigus on keel. Seen nakatab taime juurestikku väga kiiresti. Ainus viis sellega toimetulemiseks on külvikorra jälgimine, istutades punase kapsa pärast põllukultuure, mis aitavad hävitada seente eoseid (solanoos, peet, sibul, küüslauk). Sama oluline on aia regulaarselt rohimine.

Keelest on tänapäevaste vahenditega võimatu vabaneda, seetõttu tuleks haiguste ennetamisele pöörata erilist tähelepanu

Kahjurirünnakute vältimiseks heidetakse varakevadel mulda voodil Fufanoni, Alatari, Tiovit Jet'i või keeva veega. Enamik putukaid ei talu teravat lõhna. Seetõttu on kapsa istutamine kasulik sibulate, küüslaugu, ürtide, saialillede, saialille, lavendli "barjääri" ümbritsemiseks. Mis tahes liblikate vastu on tõhusad spetsiaalsed feromoonid või kodus valmistatud püünised veega täidetud veega, mee, moosiga ja veega lahjendatud suhkrusiirupiga täidetud anumate kujul. Võite kasutada ka ravimeid Lepidocide, Bitoxibacillin.

Lehvik on üks ohtlikest aiakahjuritest, see ei põlga ka ühtegi kapsast

Kui putukaid pole liiga palju, aitavad rahvapärased abinõud nendega toime tulla. Kapsast saab töödelda rohelise kaaliumkloriidi või pesemisseebi vahuga, kuuma pipra või tubaka infusiooniga, lahjendatud vees sooda või kolloidse väävliga. Massilise sissetungi korral kasutatakse kõiki üldisi insektitsiide - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Saagikoristus ja ladustamine

Sahaga kiirustage pole seda väärt. Punane kapsas on külmakindel, seetõttu peate keskenduma eranditult sordi jaoks tüüpilisele kapsa pea suurusele. Enamikku sorte saab eemaldada oktoobri teisel kümnendil.

Pikaks säilitamiseks mõeldud pead on kindlasti kaevatud kuiva jaheda ilmaga, kuid plusstemperatuuril. Neid tuleb hoolikalt uurida - haiguste ja putukate tekitatud kahjustuste jäljed ei tohiks olla isegi väikesed.

Seejärel lastakse neil 2–3 päeva kuivada, pärast mida lõigatakse tükikesed lehed, välja arvatud kolm või neli, ja juur, jättes 3–4 cm pikkuse varre. Viilud puistatakse kohe puutuha või purustatud kriidiga.

Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud punast kapsast uuritakse kõigepealt hoolikalt

Hoidke põllukultuure garaažis, keldris, keldris. Koht peab olema pime ja hea ventilatsiooniga. Optimaalne temperatuur on 0–4ºС, õhuniiskus 80% ja kõrgem. Kapsapead virnastatakse puidust kastidesse või pappkarpidesse, piserdatakse liivaga, nii et nad ei puutu üksteisega kokku. Võite ikkagi mähkida mõlemad paberisse ja panna need riiulitele, siduda õmbluste jaoks paarikaupa ja riputada need lae alla.

Video: kuidas kapsa saaki pikka aega hoida

Punase kapsa kasvatamisega saab hakkama isegi aednik, kellel pole palju kogemusi. Vastupidiselt levinud arvamusele pole see kultuur liiga kapriisne ja hoolitsev. Paljud sordid võimaldavad teil valida kõige sobivama, keskendudes kapsapeade maitsele, produktiivsusele ja välimusele. Selle kapsa sordi külmakindlus võimaldab teil seda kasvatada enamikus Venemaa territooriumist.