10 lihtsat retsepti peedi talveks koristamiseks

Peet on borši, vinaigrette ja peedi valmistamisel üks olulisi koostisosi. Ja kuigi tema maitse on kõigile mõeldud, sisaldab ta palju kasulikke aineid. Ja et peet ei oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, soovitame teil tutvuda järgmiste toote talveks ettevalmistamise retseptidega.

Riivitud peet sidrunhappe ja mädarõikaga

Toote ettevalmistamine:

• peet - 6 kg;
• mädarõika juur - 80 g;
• sool - 8 teelusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 10 supilusikatäit;
• köömen - 6 teelusikatäit;
• koriandri seemned - 2 tl;
• sidrun - 4 teelusikatäit.

Selle retsepti ettevalmistamise protseduur:

1. Loputage juurvili jooksva vee all, keetke, koorige ja jahvatage see.
2. Eemaldage mädarõika lehed, peske ja riivige ka.
3. Kombineerige kõik retseptis märgitud koostisosad ja segage.
4. Pange segu purkidesse (0,5 l) ja rullige üles.

Punapeet suhkruga

Nõutavad tooted:

• peet - 3 tükki;
• pipraterad - 7 tk;
• Lavrushka - 3 taala .;
• sool - 40 g;
• granuleeritud suhkur - 40 g;
• vesi - 1 l;
• äädikhape - 60 ml.

Protseduur

1. Peske peet, keetke, koorige ja jahvatage.
2. Täitke steriliseeritud purgid köögiviljadega, lisage vürtsid.
3. Valamiseks on vaja lahustada sool ja granuleeritud suhkur vees, lasta keema ja lisada äädikhape.
4. Vala hapukurk köögiviljad ja rulli tihedalt.

Marineeritud peet sidrunhappega

Tooteloend:

• peet - 4 kg;
• mädarõigas - 60 g;
• vesi - 1,5 l;
• köömne seemned ja koriander - igaüks 10 g;
• sool - 2 tl;
• suhkur - 8 supilusikatäit;
• sidrun - 2 supilusikatäit.

Kokandusjuhendid:

1. Keetke ja koorige köögiviljad.
2. Pese mädarõika ja eemaldage lehed.
3. Lõika peet neljaks osaks, saada purkidesse (0,33 L) mädarõikaga.
4. Marinaadi valmistamiseks peate lisama suhkrut, soola keeva veega ja pärast lahustamist lisama sidruni ja köömne seemneid.
5. Valage purkide sisu valmis soolveega ja rullige üles.

Punapeet ilma äädikata purgis

See on vajalik:

• peet - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sool - 3-4 tl.

Juhend:

1. Vala sool keevasse vette, segage ja laske soolveel jahtuda.
2. Peske köögiviljad ja eemaldage koor. Täring, voldi klaaskaussi, lisa soolvesi.
3. Pange koormus peal ja jätke 1-2 nädalaks. Aeg-ajalt on vaja saadud vaht koguda.
4. Pange valmis peet ja marinaad purkidesse, mis tuleb seejärel panna külma veega anumasse. Steriliseerimine kestab 40 minutit ja siis saab purgid üles rullida.

Punapeet soolvees

Tooted:

• peet (noor) - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sool - 4-5 teelusikatäit.

Protseduur

1. Keetke köögiviljad, eemaldage koor, jahvatage, pange puhastesse purkidesse.
2. Lisage keeva veega soola ja valage peet soolveega (jälgides suhet 3: 2).
3. Pöörake purgid kokku, paigaldage veega nõusse, kus need 40 minutit pastöriseeritakse.

Külmutatud peet

Juhised külmutatud peedi koristamiseks on järgmised:

1. Jahvatage kooritud ja pestud köögiviljad õlgedega.
2. Asetage tasasele plaadile, kattes klambriga.
3. Pange 2 tunniks sügavkülma, seejärel jagage peet kottidesse, sulgedes tihedalt.
4. Valmistoorikud saab pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülma panna.

Punapeet

Tooted:

• peet - 1-2 tükki;
• sool - 1/3 tl;
• küüslauk - 2 piiki;
• mustad pipraterad - 5 tükki;
• vesi - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 tükki.

Küpsetusprotsess:

1. Peske ja koorige köögiviljad, lõigake ringidesse.
2. Pange purgi põhja vürtsid ja seejärel peet.
3. Lahjendage sool vees ja valage köögiviljad.
4. Paigaldage soojas kohas ilma katmata.
5. 2 päeva pärast moodustub vaht, mis tuleb veel eemaldada.
6. Peet valmib 10–14 päeva pärast.

Magushapu peet

Toote ettevalmistamine:

• peet - 1,2 kg;
• sidrun - 1,5 tl;
• suhkur - 1 tl.

Juhend:

1. Peske juurvili, eemaldage koor ja jahvatage see.
2. Lisage sidrun ja suhkur, segage.
3. Pange köögivili purkidesse (0,25 L), katke kaanedega ja steriliseerige 15-20 minutit.

Peedikaste boršiks

Toote ettevalmistamine:

• peet - 2 kg;
• tomatid - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• Bulgaaria pipar - 0,5 kg;
• päevalilleõli - 0,25 l;
• äädikhape - 130 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• sool - 100 g.

Protseduur

1. Tomatid tuleb muuta kartulipüreeks, hakitud pipraks ja sibulaks poolrõngastena, hakitud peet riivis.
2. Kombineeri kõik köögiviljad kastrulis. Lahustage granuleeritud suhkur vees, lisage äädikas ja õli. Vala marinaad köögiviljadele, lase keema tõusta ja keeda 30 minutit.
3. Täitke purgid bensiinijaamaga ja keerake kaaned kokku.

Punapeedi salat seentega

See on vajalik:

• šampinjonid - 200 g;
• magus pipar - 3 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 2 tükki;
• tomatid - 500 g;
• äädikas - 20 ml;
• taimeõli - 150 ml;
• peterselli rohelised;
• sool.

Juhend:

1. Koorige peet ja porgand ning jahvatage need. Lõika pipar poolrõngasteks.
2. Prae ühel pannil köögiviljad õlis ja teises seened.
3. Järgnevaks hautamiseks pange köögiviljad sügavasse anumasse.
4. Segage kõik koostisosad, lisage sool ja vürtsid. Oodake, kuni see keeb, ja hautage madalal kuumusel pool tundi.
5. 5 minutit enne valmistamist äädika lisamiseks. Korraldage toorik purkides, steriliseerige 15 minutit ja rullige üles.

Nii suur arv peedide talveks koristamise retsepte võimaldab teil leida oma universaalse toiduvalmistamise viisi. Pankasid saab hoida külmkapis või keldris vastavalt temperatuuri ja niiskuse tingimustele.