Maailmas on sadu tehnilisi viinamarjasorte, mis on mõeldud veini valmistamiseks. Igal sordil on oma kasvatamise ja maitseomadused. Teie saidil saate kasvatada marju, mis aitavad luua üllas jooki, kuiva või magusat, kerget või küllastunud, samal ajal ainulaadset ja keskkonnasõbralikku.
Muskaatpähkel
See sordirühm sai oma nime muskuse iseloomuliku järelmaitse ja aroomi järgi - see on üks lõhnast kõige küllastunud aineid. See aroom läheb ka veini, kus seda vananedes rafineeritakse. Muskati liikide mitmekesisus võimaldab teil valida oma viinapuu, lähtudes kliimavööndist ja enda eelistustest.
Selle liigi esindajad ei ole lahkudes kapriissed, seetõttu on nad levinud kogu maailmas. Pähklipuu värvid on kuld, merevaik või rubiin, harmoonilise, värske ja kergesti äratuntava maitsega. Suhkru lisamisega saate magustoiduveini.
Saperavi
Nimi on tõlgitud gruusia keelest kui "värv" või "värvi andmine". Looduslike värvainete kontsentratsioon selles on nii suur, et isegi veega mahlaga pooleks lahjendatud värv ei kaota oma värvi.
Kakheti linnast pärit Saperavi juurdub külmas kliimas. Sort on hiline, põuakindel, talub külma kuni 20 kraadi. Marjade eripäraks on pigmendi olemasolu, mis annab viljaliha mahla roosa, mitte valge.
Noorel veinil on iseloomulik happesus. Viie aasta vanuselt omandab see kuivatatud puuviljadega pehmuse, magususe ja aroomi. Maitse on paks, hapukas, tunda on marju ja ploome.
Sira
Syrah, ta on Shiraz, mis sobib punaste ja roosade veinide tootmiseks, keskmise küpsusega, külmakindel. Paljud veinivalmistajad eelistavad seda kasvatada viljakal pinnasel juurduda võime ja marjade pikaajalise ladustamise tõttu.
Vein on kuulus mustade sõstarde, kirsside, murakad, šokolaadi, kohvi, naha aroomide poolest. Neid võimendatakse. Sordi see omadus võimaldab teil kodus valmistada laagerdunud esmaklassilist veini.
Isabella
Ameerika lõhnav hübriid. Veinimehed hindavad seda sorti haruldase võime eest taluda halba ilma, samuti on see erakordne immuunsus haiguste ja kahjurite vastu. Need omadused võimaldavad Isabella kasvatamist ilma fungitsiidide ja pestitsiidide rikkaliku kasutamiseta.
Selle tootlikkus võimaldab väetistel kokku hoida. Joogil on kerge struktuur ja särav marjaaroom, väljendunud maasikatoonidega. Sageli kasutatakse segu osana.
Lydia
Lydia kuulub sortidesse "isabel", kuid erineb marjade roosast värvist, mistõttu seda hakati kutsuma roosaks Isabellaks. Seda hinnatakse hoolduse, tootlikkuse ja haigustele vastupidavuse vähenõudlikkuse tõttu.
Marjades on suhkrute protsent madal, seetõttu on veini valmistamisel soovitatav virret magustada. Ja veel üks nüanss: noort veini laagerdatakse enne joomist vähemalt kuus kuud, et vabaneda kahjulikest lisanditest.
Tuvi
Suurenenud talvekindluse varane klass: kuni 24–26 kraadi, mis võimaldab seda kasvatada suurtel aladel. Sort ei ole mulla suhtes valiv, produktiivne. Veini maitse on küll lihtne, kuid meeldiv, kuid mustsõstra ja mooniga. Tanniinide ja värvainete sisalduse tõttu kasutatakse neid sagedamini mahlade, tihedalt värvilise laua, kangete ja dessertveinide segamiseks.
Kuna marjad on vastupidavad kergele külmakraadile, võib hilisemate kvaliteetsete kodukakkide tootmiseks saagi edasi lükata. Selle sordi, nii laua- kui ka magustoidu veinidel on hea vananemispotentsiaal.
Mustad pärlid
Sordi aretati Y. Potapenko teadusinstituudis 2005. aastal. Tugeva varajase keskhübriidi külmakindlus on kuni 26 kraadi. Sügisel istutatud pistikud juurduvad kiiresti ja suudavad 2 aasta pärast esimestele marjadele meeldida.
Oma pere väärilist esindajat on veinivalmistajad juba hinnanud selle atraktiivse muskaati aroomi, rikkaliku buketi ja joogi roosa-maasika järelmaitse järgi. Märgitakse herilaste nõrka marjakahjustust. Igaüks võib oma piirkonnas viinamarjapärli kasvatada.
Cabernet Sauvignon
Üks kuulsamaid punase veini sorte maailmas. Selle tugev viinapuu annab rikkaliku saagi ja marjad on päikese eest tihe lehekardin suletud. Küpseb hilja. Kasvatamise lihtsus, vastupidavus enamikele haigustele, marjade vastupidavus madalatele temperatuuridele õigustavad viinamarjaistanduse kõiki kulusid.
Viinamarju kasutatakse võrdselt nii iseseisva sordina kui ka segudena elavama ja kergema variandi saamiseks. Küpse Cabernet Sauvignoni ainulaadne eripära on mustsõstra ja kõrge happesuse särav lõhn. Selle veini kimp võib olla kümneid maitseaineid.
Sõprus
Varane hübriid, millel on suur vastupidavus haigustele ja mahlane viljaliha. Seda peetakse maitselt parimaks muskaatpähkliks. Lahkumine on tagasihoidlik, püsiv haiguste ja külma vastu.
Sõpruse marjad - asendamatu alus kuivade, vahuveinide ja magustoitveinide, aga ka šampanja valmistamiseks. Veinil on õie-mee aroom. Kimp maitseb nagu kommid, aprikoos, vürtsid, mandlid.
Aligote
Klassikaline varajane valge viinamari. On tähelepanuväärne, et oma vastupidavuse, elujõulisuse ja külmakindlusega teenis ta endale usaldusväärse kuulsuse.
Kerged värskendavad veinid saadakse ettevõttest Aligote: hapud, ürtide, lillede ja õunte aroomidega. Saate selle kapuutsi lisada. Ta võtaks oma koha veinikeldris lihtsa suveveinina kala, köögiviljasalati, juustu ja kana jaoks.
Aksai
Hilisvalmimise sort. Külmakindlus miinus 27-29 kraadi. Vastupidavus haigustele on suurenenud. Marju eristatakse mahlasuse ja harmoonilise maitse, särava muskaati aroomiga.
Viinamarju kasutatakse kvaliteetsete valgete kuivade, vahuveinide ja dessertveinide valmistamiseks. Muskuslike nootide tõttu on sellest sordist saadud alkoholitooted populaarsed.
