Jõuluõhtu menüüd piiravad ainult rahalised võimalused ja perenaise kujutlusvõime. Aja ja vaeva säästmiseks võib mõned nõud asendada väga lihtsatega.
Peedi- ja ploomisalat
Seda kerget roogi saab valmistada kahes versioonis ja piisavalt kiiresti, kui te peedid eelküpsetate või küpsetate. Erinevus nende vahel on ainult bensiinijaamas. Dieettoitudes on see hapukoor ja tavalises vormis - majonees segatud riivitud küüslauguga.
See on vajalik:
- kaks peet;
- 0,5 spl. pähklid
- 3 spl. l majonees;
- 100 g ploomid;
- pipar ja sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Mähi peet fooliumiga ja küpseta umbes 45-50 minutit ahjus temperatuuril 200–210 kraadi. Võite keeta (panna keevasse vette) või küpsetada mikrolaineahjus. Valmis juurviljad riivida keskmise riiviga.
- Pähklid, nii et need aitaksid esile oma maitse ja muutuksid maitsvamaks, praadige kuival pannil, segades perioodiliselt kuni meeldiva lõhnani, kest. Vala pähklid segistisse, tükelda suureks puruks või haki noaga.
- Ploomid pestakse hoolikalt, kui see on väga kuiv, valage 10 minutit keeva veega. Pikka aega pole vaja vees hoida, nii et kuivatatud puuviljad säilitaksid väikese jäikuse. Paisunud viljad ribadeks lõigatud. Dieedisalati jaoks pange ploomide viilud hapukoore sisse ja lisage seejärel pähklitele ja peedile.
- Riivi või purusta küüslauk pressiga, sega majoneesiga. Kombineerige see kaste pähklite, ploomide ja peediga, soola, soola, pipraga ja segage.
Pelmeenid kartulitega
Selliste pelmeenide klassikaline retsept kartulipüree ja praetud sibulaga on hästi teada. Proovige neid keeta taigna toorkartuliga.
See on vajalik:
- 3 spl. jahu;
- muna;
- 1 spl. (mitte täielik) keev vesi;
- 3 spl. l õlid;
- pool tl soolad;
- 0,5 kg kartulit;
- üks sibul;
- valikuliselt 100–150 g rasva;
- jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Sõelu jahu sügavasse kaussi. Vahusta kausis taimeõliga soolaga munaga, lisa segu jahule, sega korralikult.
- Pange vesi keemiseni (mittetäielik klaas) ja valage kohe jahu, segage lusikaga ja seejärel kätega. Pärast sõtkumist ei tohiks tainas käte külge kleepuda. Pange see kotti, laske sellel umbes 20 minutit puhata.
- Täidise jaoks riivige suured kartulid, pigistage mahl välja. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks, kerige rasv lihaveskis, segage need kartulitega. Soola ja pipart segu maitse järgi.
- Jagage tainas mitmeks tükiks. Rullige iga vorst umbes 3-4 cm paksuseks ja lõigake need nagu laisad pelmeenid, rullige jahu, keerake mahlad välja.
- Pange iga täidise keskele servad hästi kinni.
- Pange vesi keemiseni, sool, lisage paar loorberilehte, pange pelmeenid, segage õrnalt, kui need on pinnal, keetke veel 6-7 minutit, kuni see on keedetud. Serveeri või või hapukoorega, vürtsikamatele võib neid kergelt piserdada pipraga.
Praetud kala
Piduliku pidusöögi jaoks võite küpsetada lõhe praed, näiteks lõhe. See võtab väga vähe aega, kuid see osutub alati maitsvaks, peamine on mitte neid üle kuivatada. Vahetult enne serveerimist on vaja praadida.
Valmistage praed vastavalt külaliste arvule. Raske malmist praepann, eelistatavalt grill, kuid võite kasutada ka tavalist, kuumutage see õliga hästi.
Pange kalatükid, praadige mõlemalt küljelt umbes 4-5 minutit, kõigest 10 minutit - ja gurmeetoit on valmis. Pange tükk võid ettevalmistatud praadidele, valage selle peale sidrunimahl ja serveerige kohe.
Keedetud kartulid taimeõli ja purustatud küüslauguga
Vaatamata lihtsusele on see suurepärane lisand köögiviljasalatitele ja omatehtud hapukurkidele, aga ka kõigile kuumadele roogadele. Toiduvalmistamiseks vali madalama tärklisesisaldusega kartulid.
See on vajalik:
- 0,5 kg kartulit;
- keskmise suurusega hunnik tilli;
- paar küüslauguküünt;
- maitsta soola ja õli.
Toiduvalmistamine:
- Valige väikesed sama suurusega kartulimugulad, peske ja koorige korralikult. Kui saadaval on ainult suured, lõigake need mitmeks osaks.
- Voldi pannil, lisa vesi, sool, lase keema tõusta. Vähendage kuumust, keetke vahu eemaldamisel vaevu märgatava keemiseni, veel 15-20 minutit kuni pakkumiseni. Kui kartul on tikuga hõlpsasti läbistatav, saab panni pliidilt eemaldada.
- Nõruta kartulid veest, vala õli, lisa peeneks hakitud till. Kui värsket rohelist pole, siis võite kasutada kuiva.
- Pigista küüslauguküünt kartulisse, sulge pann kaanega ja raputa mitu korda, et till, õli ja küüslauk jaotuksid mugulate vahel ühtlaselt, lase veidi seista, et need oleksid küllastunud tilli-küüslaugu lõhnaga.
- Viige kartulid kuumutatud nõusse, serveerige kuumalt.
Hautatud kapsas seentega
Veel üks võimalus kiire eelarvega lisandiks või iseseisvaks roogiks. Toiduvalmistamiseks on parem võtta šampinjone tumeda mütsiga, need on lõhnavamad.
See on vajalik:
- 0,5 kg kapsast;
- 300–400 g šampinjone;
- 100 g sibulat;
- 5 spl. l õlid;
- üks porgand;
- näputäis jahvatatud koriandrit;
- 1 spl. l tomatipasta;
- näputäis köömne seemneid;
- jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Keskmise või väikese suurusega painde ettevalmistamiseks on parem mitte neid pesta, vaid pühkida mütsid lapiga, kui neil on maa. Lõika seened viiludeks.
- Kuumutage pann hästi, lisage õli, pange seened, praege kuni pehme ja meeldiva lõhna. Keetmise lõpus pipart ja kergelt soola.
- Haki kapsas peeneks, pane suurde kaussi, lisa sool ja püreesta kätega nii, et mahl ilmuks.
- Koorige ja riivige porgandid, valage kapsasse ja segage.
- Kuumutage pannil õli, pange porgandite segu kapsas, keetke kuni viimase kuldse värvuseni umbes 15 minutit.
- Haki sibulad peeneks, vala need pannile, sega, keeda 7 minutit, lisa tomatipasta ja maitseained, hauta paar minutit.
- Kapsale valage 0,5 tassi kuuma vett, pange seened, segage ettevaatlikult, sulgege kaas, keetke veel 10 minutit.
Nüüd teate, kuidas kiiresti ja hõlpsalt jõuludeks huvitavaid roogi valmistada. Kasutage neid retsepte, et oma perele ja külalistele meeldida.
