Sõstar on kaheiduleheliste klassi ja karusmarja perekonda kuuluvate taimede perekonna üldnimetus. Sellesse kuulub peaaegu 200 liiki. See on laialt levinud Euraasias ja Põhja-Ameerika mandril. Ta armastab niiskust, seetõttu eelistab in vivo kasvada veekogude kallastel.
Meie laiuskraadidel kasvavad sordid on tagasihoidlikud ja vastupidavad, kuid need vajavad ka pidevat hoolt, et saak rõõmu pakuks. Venemaa keskosas kasvatatav aiasõstar on väga maitsev ja tervislik.
Taime kirjeldus
Sõstar on põõsas, mille kõrgus ulatub ühest kuni viie meetrini. Aiasordid reeglina ei ületa 1,5-2. Taimel on pikad sirged võrsed, pruunid, punakad või hallid. Juurestik on hargnenud ja tugev, süvenedes maasse umbes 1,5 meetrit.
Sõstralehtedel on kolm või viis käbi, hambulised, ümarad või piklikud. Lehestiku värvus sõltub liigist, enamasti on see roheline, vari ülemisel küljel on heledam kui alumisel.
Dekoratiivse sõstra lehed võivad olla erinevat tooni: punased, pruunid, karmiinpunased.
Lilled on erinevad: valgest tumepunaseks. Õisikud harjade kujul, millest igas kogutakse viiest kuni mitukümmend õit. Sõstrad õitsevad aprillis või mais; mõned sordid võivad õitseda juunini.
Sõstrad - marjad, ümarad või kergelt piklikud. Värvid varieeruvad olenevalt liigist, võivad olla punased, mustad, valged, rohelised, kollakad. Need erinevad ka maitse poolest.
Mõnel sordil on väljendunud hapu maitse, mõnel magus ja hapu maitse, lisaks on ka magusaid sorte.
Liigid
Meie riigis kasvatatakse sõstraid, kasvatatakse, aretatakse, kasvatatakse uusi sorte ja hübriide.
Venemaal on kõige levinumad järgmised tüübid:
- must
- punane (tavaline aed);
- valge
- kuldne;
- jäine;
- veripunane.
Laskumine: koha ja aja valimine
Sõstrate istutamine on kõige parem teha varasügisel. Kuni kevadeni on põõsal aega juurduda. Kui see aastaaeg osutus soojaks, võite põõsaid istutada septembris ja isegi oktoobri alguses. Varaste külmadega on parem oodata kevadeni.
Istutamiseks tuleb valida koht, kus taim saab palju päikesevalgust ja niiskust. Kui seda õigesti teha, annab hea hoolitsusega taim umbes 15 aasta jooksul rikkaliku saagi.
Sõstrale ei meeldi vari ja ta eelistab piirkondi, kus on piisavalt niiskust. Eriti must ei talu põuda, teised liigid suudavad mõnda aega niiskusepuuduse üle elada.
Kui põõsastel on väike kroon, siis saate neid üksteisele lähemale istutada. Seemikute leviku vahel on parem teha suurem vahemaa. Keskmiselt tuleks jätta 1,5-2 meetrit.
Üksikasjalikud juhised sõstrate istutamiseks:
- valmistage ette väikesed šahtid, sügavus umbes 40 cm;
- kui aeg lubab, jätke need mõneks ajaks (nädalaks või kaheks), nii et pinnas kahaneb;
- põhjas asetatakse väetised, sõnnik või kompost;
- auk joota veega;
- seemik asetatakse auku, kallutatakse 45 kraadi, sirgestage juurestik, seejärel matta;
- tampige pinnast, täites seda järk-järgult;
- katke avatud maa multšiga.
Kaldus maandumine aitab kaasa juurestiku ja täiendavate võrsete paremale arengule. Puks on võimas ja laialivalguv.
Kui istutate seemiku otse, kasvab põõsas tõenäoliselt ühe varre.
Sõstra hooldus
Need, kellel on riigis sõstrapõõsaid, peaksid arvestama, et need taimed armastavad niiskust. Kui pikka aega pole vihma, peaksite põõsast regulaarselt kastma.
Niiskuse puudumine põhjustab marjade kukkumist, ülejäänud on väikesed ja maitsetud.
Samuti peaksite maa korrapäraselt lahti tegema, vähemalt kord kolme nädala jooksul. Sügavalt pole vaja, piisab 5-8 cm.Kinnitamisel tuleb olla ettevaatlik, et taime juuri ei kahjustataks.
Sõstrapõõsaste eest hoolitsemine hõlmab:
- taime ümber olev pinnas peab olema regulaarselt umbrohuvaba, umbrohtudest vaba;
- kandke põõsa ümber mullapinnale kindlasti multš - kiht, mis säilitab niiskuse, pärsib umbrohu kasvu, kaitseb äärmuslike temperatuuride eest;
- Enne külma tuleks põõsas mähkida riide või paberiga, taime all asetada konteinerid veega.
Sõstrapõõsa alumised oksad võivad levida mööda maad. Selle vältimiseks tuleks ümber ehitada tugi.
Selleks, et taim saaks hästi areneda ja vilja kanda, peaks see andma pealmise kaste. Istutamise ajal kasutusele võetud väetised kestavad umbes kaks aastat. Pärast seda tuleks pakkuda regulaarset väetist. See on komposti koguses umbes 5 kg ja 20 g kaaliumsulfaati ja superfosfaati.
Kevadkuudel, kui taim ärkab talveunest ja hakkab aktiivselt kasvama, peate varustama seda juurtele väetamisega. Selleks sobivad nii veega lahjendatud sõnnik või kana väljaheited kui ka poest valmistatud tooted.
Selleks, et põõsas kasvaks ja areneks hästi, on vaja selle oksi regulaarselt pügata. Kohustuslik pügamine viiakse läbi kevadel. See eemaldab oksad:
- haigusest mõjutatud;
- kahjurite poolt kahjustatud;
- kõver;
- katki
- vanad.
Vanade nõrkade kahjustatud okste ümberlõikamine võimaldab taimel lasta välja uusi tugevaid võrseid.
Suvel tuleb sõstraid regulaarselt joota, pinnast lahti teha, insektitsiidide ja fungitsiididega töödelda. Eriti oluline on taime õitsemise ja viljatamise ajal korralikult kasta.
Samuti vajavad sõstrad pügamist augustis, pärast koristamist. Sel juhul lõigatakse juure enda alla kaks või kolm peamist haru, jätmata isegi kanepit. Tehes seda suvel, pärast marjade korjamist, saate teha ruumi noorte juurevõrsete jaoks.
Aretus
Korintide paljundamist saab läbi viia kolmel viisil:
- pistikud;
- põõsa jagamine;
- kihilisus.
Esimest meetodit peetakse kõige tõhusamaks, eriti kui materjali pole palju, kuid soovite säilitada mitmekesisust. Sel viisil saab sõstraid paljundada nii suvel, kevadel kui ka sügisel.
Seda tuleks teha juba ettevalmistatud substraadis, mis koosneb mullast, millele on lisatud komposti ja sõnnikut. Pistikutena sügisel ja kevadel võetakse lignifitseeritud üheaastaseid võrseid, mida on kõige mugavam säilitada aastase pügamise ajal.
On vaja valida oksi, mille läbimõõt on vähemalt 6 mm. Käepideme pikkus on umbes 20 cm, sellel peavad olema neerud (3-4 tükki).
Altpoolt lõigatakse vars otse neeru alla, ülemises osas tehakse sisselõige vahetult selle kohale. Ta istub kaldus ettevalmistatud pinnasesse, joota, peal asetatakse multš.
Paljundamine põõsa jagamisega ei ole kõige levinum meetod. Seda kasutatakse juhul, kui taim vajab siirdamist uude kohta, samuti juhtudel, kui istutusmaterjali pole piisavalt. Selle meetodi kasutamisel juurduvad põõsad üsna kiiresti ilma täiendavate pingutusteta. Neid tuleks jagada sügisel või kevadel. Seda on lihtne teha: taim eemaldatakse maapinnast, veendudes samal ajal, et juurte väljakaevamisel pole kahjustusi, siis raiutakse maha kõik vanad ja haiged oksad ning see jagatakse terava kirvega mitmeks osaks (tavaliselt kolm või neli). Seda tuleb teha nii, et igal osal on hästi hargnenud juured ja okstel on pungad.
Üks lihtsamaid sõstrade paljundamise viise on kihitusmeetod. Protseduuri on vaja läbi viia varakevadel, kuni taim on õitsema hakanud. Emaks valitud põõsa ümber kaevake mitu madalat soont (6-7 cm). Seejärel lõigatakse alumised oksad (tuleks valida tugevad ja noored võrsed) (umbes kolmandik) ja painutatakse maapinnale, pannakse kaevatud soonesse ja kinnitatakse (selleks kasutatakse tavaliselt traati).
Emapõõsast võib võtta 5-7 võrset.
Teil pole vaja oksi puistata, nad teevad seda ainult siis, kui neile ilmuvad rohelised oksad ja kui nad ulatuvad 10-15 cm-ni. Siis piserdatakse mullaga sooned, kus võrsed asuvad. Neid tuleks suvel kaks korda õlitada või kolm korda. Sügiseks on neil juba hästi arenenud juured ja neid saab siirdada valitud kohta.
Haigused ja kahjurid
Nagu teised meie laiuskraadidel olevad taimed, on ka sõstrad haigustele vastuvõtlikud ja võivad kahjurite käes kannatada. Kõige tavalisemate haiguste hulka kuuluvad:
- Antraknoos on seenhaigus, mille korral lehed hakkavad kuivama ja kõverduma, muutuvad pruuniks. Patsiendid tuleb põõsalt ära lõigata ja kaalul ära visata ning taim ise tuleks fungitsiidiga pritsida.
- Jahukaste (tuhatoos) - nakkus, mida põhjustavad mikroskoopilised parasiitseened, taim piserdab valget naastet. Selle nuhtlusega on vaja võidelda vasksulfaadi abiga (lahjendada 30 g 10 liitris vees ja pritsida põõsas).
- Triibuline mosaiik - viirusnakkus, mida iseloomustab kollastest veenidest moodustatud erksa mustri ilmumine lehtedel. Nakatunud põõsas tuleb hävitada, selle ravimine on kasutu, seetõttu on vaja võtta meetmeid taime kaitsmiseks nakkusekandjate - lehetäide ja puukide eest.
- Terry (tagasipöördumine) - ohtlik viirushaigus, mis on kõige vastuvõtlikum mustsõstrale, nad nakatavad taime lehetäide ja puugid, see lakkab vilja kandmast. Vektorite eest kaitsmiseks on vajalik insektitsiidiga töötlemine ja tagasipöördumisest vabanemiseks on vajalik Bordeauxi vedelikuga pihustamine.
- Septoria on seenhaigus, mille korral lehed kaetakse kõigepealt pruunide laikudega ja muutuvad seejärel valkjaks. Valgest määrimisest vabanemiseks peate põõsast töötlema fungitsiididega.
Sõstra kõige ohtlikumate kahjurite hulka kuuluvad lehetäid, röövikuklaas, lehe sapipõied. Lehetäide ja sapikääre eemaldamiseks kasutatakse kalbofosi lahust. Tuha, kuiva sinepi ja pipra, tubaka segu aitab klaasist lahti saada. Koostisosad segatakse võrdsetes osades ja kantakse taime alla.
Sõstrate kasulikud omadused
Sõstral on väga rikkalik koostis: see sisaldab palju vitamiine, eriti C-vitamiini, aga ka rühmi B, E, K, F, tervislikke süsivesikuid (kiudaineid) ja palju väärtuslikke orgaanilisi happeid.
Mustsõstras on nii palju C-vitamiini, et täiskasvanu igapäevase vajaduse rahuldab umbes 50 grammi marju.
Immuunsuse tugevdamiseks, nakkushaiguste vastu võitlemiseks on väga kasulik kasutada sõstraid. Rikkalik keemiline koostis aitab tappa patogeenseid mikroorganisme, seetõttu on antibiootikumravi ajal näidustatud sõstra puuviljajookide joomine ja värskete marjade söömine. Nendest valmistatud dekoktid aitavad organismist eemaldada mürgiseid aineid ja raskemetalle.
Sõstravilju saab kuivatada, külmutada, valmistada hautatud puuviljadest, konservidest, keedistest. Vitamiinide säilitamiseks eelistavad paljud koduperenaised marju jahvatada suhkruga, sellisel kujul säilivad need suurepäraselt ja aitavad talvel immuunsust toetada. Samuti aitavad need kaasa naha ja tõepoolest kogu keha noorendamisele. Sel eesmärgil on kasulik neid kasutada sees, kuid võite teha ka maske. Puuhapete sisalduse tõttu on sellistel protseduuridel kerge keemilise koorimise omadused.
Kasulikud mitte ainult põõsa viljad, vaid ka selle lehed. Neid kasutatakse omatehtud konservidele maitse ja aroomi lisamiseks ning nendest valmistatud keetmine või tee toimib suurepärase diureetikumina. Seda soovitatakse kasutada neerude, põiehaiguste korral.
Sõstrate kasutamise vastunäidustused
Mustade, valgete või punaste sõstarde söömine võib olla tervisele kasulik ja kahjulik. Allergiate esinemise korral ei saa neid marju ühelgi kujul süüa. See on üsna haruldane sort, kuid väikesele lapsele sõstraid andes on vaja jälgida, kuidas tema keha reageerib. Kui mõne aja pärast või kohe katab beebi lööve, hakkab tal nohu, nii et peaksite lõpetama talle nende marjade söötmise, näitama teda allergoloogile ja läbima allergoloogilised testid.
Sõstrate kasutamise vastunäidustus on maksa põletik. Marjamahla ei soovitata kasutada tromboflebiidi korral.
Ärge sööge sõstraid inimestele, kes on kannatanud südameinfarkti all, kellel on kalduvus kõhukinnisusele, suurenenud vere hüübimisega.
Punane sõstar sisaldab üsna palju hapet, seetõttu tuleks seda ettevaatlikult kasutada haiguste puhul, millega kaasneb mao suurenenud happesus.
Lisaks võib tarbimine põhjustada kroonilise gastriidi või maohaavandi ägenemist.
Ensüümide puuduse korral võivad seedeprobleemid, punased sõstrad siiski kasulikud olla. Kuritarvitamisega saate teenida seedetrakti ärritust, kõhulahtisust.
