Mis on vale seened ja mille poolest nad erinevad söödavatest

Valesid mee seeni nimetatakse mitmeks erinevaks liigiks, millel on välimine sarnasus tegelikega. Kõik need pole mürgised, leidub ka tinglikult söödavaid.

Nende peamine erinevus on seenelõhna puudumine, kuid võite neid ära tunda ka varrel oleva rõnga puudumise ja niiske ilmaga mütsi serva vesisuse järgi.

Vale seente tüübid

Tegelikult nimetatakse vale seeni kolme tüüpi:

• väävlikollane
• seroplaat
• telliskivipunane.

Esimene neist on mürgine, ülejäänud tarbitakse pärast põhjalikku keetmist.

Seal on veel 3 seenesorti, mida segatakse sageli meeseentega:

• surmav mürk Galerina teraga;
• tinglikult söödav Psatirella Candolle;
• Psatirella on vesine.

Mitte eriti tähelepanelikud seenekorjajad ei suuda neid koguda, kuna nii valed kui ka tõelised kasvavad sageli läheduses või samal kännul. Veelgi enam, valed kasvavad sageli ka sõbralikes peredes, kasvades koos alt üles nagu jalad, nagu päris.

Galerina servaga (Galerina Marginata)

Sisaldab sama mürgi amanitiini kui kahvatu grebe. Seda esineb ainult okaspuude lähedal ja tõelisi seeni leidub lehtmetsades, kuigi segapajud võivad mägistel aladel kasvada. Mürgine galeriin lõhnab jahu, mitte seente järele. See kasvab peamiselt 3-8 seente rühmades või üksikult. Juhtub, et galerii on segamini talveavadega. Tuleb meeles pidada, et tõelise seene jalal pole vastupidiselt mürgisele sõrmust.

Mürgituse vältimiseks keelduge meeseente kogumisest kuusepuude ja muude okaspuude seas!

Väävelkollane valevaht (Hypholoma Fasciculare)

Neid vale seeni leidub suurtes peredes, kus on kuni 50 sulatatud jalga.

Noortes seentes olev kork sarnaneb kellukese kujuga, vanades näeb see välja nagu avatud vihmavari.

See erineb tegelikust meeagarist korgi kollase värvi, mittesöödava lõhna ja ka rõngata säärega (kõigil mesiseentel, välja arvatud talvel olevad seened).

Tellispunane valevaht (Hypholomalateritium)

Seeni klassifitseeritakse tinglikult söödavaks, söömiseks tuleb seda keeta vähemalt 30–40 minutit ja seejärel vesi tühjendada.

Paljudes riikides peetakse tellispunast valevahtu üsna söödavaks. Venemaal süüakse seda Tšuvašias. Ebapiisava eelkeemise korral põhjustab see iiveldust, valu maos ja peas ning oksendamist.

Sageli on need valed seened segamini sügisestega. Esimesi eristab mütsi punakaspruun värv, helekollane või beež viljaliha. Tõelise mee-agariku jalal on tingimata mansett, valedel aga mitte. Lõhn on ebameeldiv ja sügisesed lõhnavad nagu seened.

Vale vaht Seroplate (Hypholomacapnoides)

Vaht seroplaat on söödav, kuid see sobib toiduks ainult pärast põhjalikku keetmist. Seda nimetatakse ka mooniseemneks, kuna ülalt kasvades on see kaetud mooniseemne suurusega täppidega. Mütsi servad on selle keskmest tumedamad. Viljaliha lõhnab niiskena. Neid seeni võib leida tuulepealsel ja kändudel, sageli männil.

Need erinevad sügisestest seentest nii puuduva manseti jalal kui mütsi radiaalsete kortsude, aga ka taldrikute värvi poolest.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Seeni peetakse tinglikult söödavaks. Enne keetmist keetke see ja tühjendage vesi. Populaarne nimi on haisev naine, saadud väga habrase ja kergesti murduva korgi eest, kaetud väikeste soomustega, mis kiiresti kaovad. Vanusega muutub see kollaseks.

Tavalistest seentest erineb see viljaliha lõhna puudumise tõttu.

Vesine Psathyrella (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella on tinglikult söödav ja sobib pärast keetmist toiduks. Niiske ilmaga ilmuvad allpool olevatele plaatidele vesivedeliku tilgad. Müts on tumepruun, vanusega kollakas, kollasus algab keskelt ja ulatub servadeni. Lõhn on nõrk või puudub.

Hr Suvine elanik soovitab: kuidas eristada vale seeni söödavast?

Vale mee mürgitus ja esmaabi

Võltsseene hulgas on vaid võltsseen väävlikollane ja surmav kambüüs on ääristatud.