Kuldne skaala erineb välimuselt tavalisest mee-agarikust, see on suurem, mütsil on väikesed kaalud, mis meenutavad siili nõelu. Jaapanis aretatakse seeni mädanenud kändudele ja Venemaal ei usalda seenekorjajad mingil põhjusel teda sageli peale söödava. Kuninglikke seeni on parem koguda suve lõpus ja oktoobri esimesel poolel.
Seene kirjeldus ja omadused
| Parameeter | Funktsioon |
| Müts | Noorte seente läbimõõt on 5-10 sentimeetrit, täiskasvanutel - 10-20. Müts on laia kujuga, aja jooksul muutub see lameda ümaraks. Värvus - kollasest ja erkpunasest kuldseks. Mütsi kogu piirkonnas on palju punaseid helbeid, mis sarnanevad helvestega. |
| Jalg | Pikkus - 6-12 sentimeetrit, läbimõõt - 2 sentimeetrit. Tihe, fliisiste kollaste või kuldsete soomustega. Selle peal on kiuline ring, mis lõpuks kaob. |
| Rekordid | Laiad taldrikud tumepruuni värvi jalal. Esiteks on nende värv heledad õled, ainult aja jooksul tumenevad. |
| Pulp | Helekollane, meeldiva lõhnaga. |
Kus kuldkaalud kasvavad ja millal neid koguda?
Soomused seened kasvavad soistel metsaaladel, enamasti vanade kändude lähedal, leppade, pajude, paplite kõrval, harvem kasepuude lähedal.
Nende seente otsimise hooaeg on augusti lõpp ja oktoobri keskpaik. Primorsky territooriumil, kus kliima on soojem, on kogumist võimalik teha mai lõpust. Kuninglike seente leidmine on üsna lihtne: nad kasvavad suurest perest. Kuid just kogumise ajastuse tõttu on neid sageli segamini mürgiste kolleegidega.
Peamine viis söödavate ja vale seente eristamiseks on näha, kus nad kasvavad. Head seened kasvavad surnud puudel.
Hr Suvine elanik hoiatab: ohtlikud kahekordistuvad
Söödavat kuninglikku meega agarit on punase värvi ja teravate nõelataoliste soomuste tõttu raske segi ajada mürgiste kaaslastega. Algajad seened võivad siiski teha vea ja koguda kuldse skyrimi helbe asemel:
- Lepphelves või ognevka (Pholiota alnicola). Peamine erinevus on väiksus. Jalade pikkus ei ületa kunagi 8 sentimeetrit, korgi läbimõõt (kollane) - 6. Paksus - ainult 0,4 sentimeetrit. See on mõru ja lõhnab ebameeldivalt.
- Tulekahju helves (Pholiota flammans). See on väga erksavärviline ja korrektse kujuga soomustega (ühe tooni heledam kui söödava seeni). Seda valet mee-agarikut on elupaiga järgi lihtne tuvastada, erinevalt perekondi kasvavatest kuninglikest seentest eelistab ta üksindust, mida leidub sega- ja okasmetsades. See pole mürgine, kuid nõudes ei ole seda väärt.
- Hale helves (Pholiota highlandensis). See erineb tagasihoidlikes suurustes ja tumepruuni värvi mütsist, mis on kaetud fliisiste soomustega. Korki ja jalgade pind on sageli kaetud limaga. Selle seene lemmikkoht on söestunud puit.
- Lima helves (Pholiota lubrica). Viitab tinglikult söödavale. Müts on suur, kuid soomused on väikesed ja nad on alati kerged. Sõrmused puuduvad algusest peale.
Kuninglike seente kalorisisaldus, eelised ja kahju
Toiteväärtus 100 grammi kohta: 21 Kcal.
Kuldne helves sisaldab palju fosforit, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. See tugevdab immuunsussüsteemi, normaliseerib vere koostist (suurendab vere punaliblede (punaliblede) arvu veres), parandab kilpnääret ja täiendab kaaliumivaru. Rahvameditsiinis kasutatakse neid seeni diabeedi, tromboflebiidi ja aneemia raviks.
Keetmisel keedetakse mee-agaric tingimata, pärast seda hautatakse või praetakse. Enamiku roogade jaoks, mida nad kasutavad mütsina, on jalad kõige paremini marineeritud.
Seene on keelatud kasutada seedetrakti häirete ja toiduallergia korral.
