Paljud kogenud aednikud ja amatöörid kasvatavad mitmesuguseid vürtsikaid ürte - nii infolehel kui ka aknalaual pottides. Tavalise tilli, peterselli, basiiliku ja tüümiani kõrval on populaarsust kogumas ka rosmariin. Kas seda Euroopa vürtsi on võimalik Venemaal kasvatada ja kuidas seda teha?
Milline näeb perekond välja rosmariin
Kõigepealt on oluline meeles pidada, kuidas kultuuri nimi kirjutatakse: rosmariin või rosmariin. Ainult rosmariin ja mitte midagi muud.
See taim on põõsas, Vahemeremaaks peetakse oma kodumaa, täpsemalt lääneosa, kus see rohi kasvab tegelikult nagu umbrohi - igal pool. Kuumade suvedega kohad, nagu Krimm, Krasnojarsk, meeldivad talle eriti. Ukrainas kasvab see hästi.
Rosmariin - hämmastava ilu põõsas
Lamiaceae perekond, kuhu kuuluvad erinevat tüüpi rosmariinid, kuulub suurde perekonda nimega Rosemary. Ladina keeles kõlab taime nimi nii, nagu Rosmarinus officinalis.
Taime põõsad moodustuvad pikkadest võrsetest, mis lõpuks muutuvad puitunud. Lanceolate lehed volditud servadega, ülalpool tumerohelised ja allpool valge-hõbedased, tugeva ja ereda vürtsika aroomiga. Paljud inimesed ei oska öelda, mida rosmariin lõhnab, sest selle lõhnale on korraga hoitud nõelte, eukalüpti, vaigu, kambri ja sidruni noodid. Noorte võrsete ja lehtede maitse on põletav, mõru maitsega.
Täiskasvanud rosmariinipõõsas võib optimaalsetes kliimatingimustes ulatuda kolme meetrini. Sellel taimel on aga kaks peamist tüüpi, mille kirjeldus erineb: need, mis kasvavad, ja need, mis hiilivad, laiusega laienevad. Kesk-Venemaal käituvad rosmariinipõõsad tagasihoidlikumalt ja nende suurus on keskmiselt umbes 70 cm pikk ja laius.
Tähtis! Õitsemise perioodil kaetakse see olenevalt sordist väikeste valgete, kahvatusiniste, siniste, lillade, roosade õitega. Vili on väike pähkel.
Juurestik on väga hargnenud, ulatudes mulda kuni kahe meetri sügavuseni.
Lühidalt välimuse ajaloost
Mis on rosmariin ja milleks seda kasutatakse? See taim sai kuulsaks mitu sajandit tagasi. Mõne legendi järgi võlgneb ta oma lillede taevasinise värvi Neitsi Maarjale, kes pani oma võra põõsasse, et kaitsta last Jeesust päikese kuumuse eest. Teiste legendide kohaselt põhjustasid rosmariinilillede väljanägemise merevahu tilgad, milles sündis armastuse ja ilu jumalanna - Aphrodite kreeklaste seas ja Venus roomlaste seas.
Juba iidsetest aegadest on surnute kätte pandud rosmariini oksi, et muuta nende tee varjude kuningriiki - Egiptusesse. Teda lisati ka pruudi kimpudele, nad kaunistasid noorpaaride pulmakleidid ja kinkisid keskaegse Euroopa külalistele väikeseid kimpude rosmariini oksasid.
Huvitav on teada: erinevatel aegadel, erinevates linnades ja riikides peeti rosmariini armastajate taimeks. Ja kui pärast pulmi noorte abikaasade istutatud rosmariiniharu hakkas kasvama, lubas see paarile pikka ja õnnelikku elu, mis oli täis armastust ja harmooniat.
Toiduvalmistamisel kasutatakse kuivatatud vürtsilehti ja värskeid võrseid.
Rosmariini kasutamine toiduvalmistamisel
Täna võidab see vürts kindlasti kogu maailma gurmaanide südameid: küsimus, kuhu lisada rosmariini, saab palju vastuseid. Kuivatatud lehed sobivad hästi kala ja lihaga, samuti paljude hautatud või küpsetatud köögiviljadega. Valmistoite kaunistatakse ka värskete lehtede ja võrsetega.
Tähtis! Eeterlike õlide suure sisalduse ja üsna erksa aroomi tõttu vajab see vürts väga hoolikat ja äärmiselt mõõdetud kasutamist.
Kõige sagedamini lisatakse rohtu mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu, et roogas oleks huvitav rõhutada. Vastasel juhul on oht, et segatakse koostisosade endi lõhn ja maitse.
Rosmariini raviomadused
Vürtsikal ürdil on head põletikuvastased ja haavade paranemise omadused, samuti normaliseerib see madalatel väärtustel vererõhku, mõjutab soodsalt närvisüsteemi ja leevendab peavalu. Rosmariini dekoktide kasutatakse külmetushaiguste, maohaiguste ning ka kolereetilise ja diureetikumina. Tänu nendele omadustele on kasulik rosmariini koguda ja kuivatada, et seda oma kodu ravimikapis täiendada.
Kasvav rosmariin keskmises ribas
On teada, et rosmariin on soojust armastav taim, nii et paljudel aednikel on küsimus: kuidas istutada rosmariini, kui riigis praktiliselt pole päikest?
Rosmariin: kuhu aeda istutada
Enne istutamist peate otsustama, kas rosmariin on mitmeaastane või aastane? Taim ise on mitmeaastane, kuid alati ei ole võimalik tal talvitumiseks või ümberistutamiseks tingimusi pakkuda, nii et mõnikord kasvatatakse seda ainult üheks hooajaks. Äärelinnas ja üldiselt külma talvega piirkondades on see üheaastane taim.
Rosmariini istutamisel tuleks hoolitseda seemiku eest
Igal juhul on oluline meeles pidada, et vürts armastab päikest ja kuumust, ei talu äärmuslikke temperatuure, külma ilma ja rohke niiskust. Seetõttu on optimaalne koht, kuhu seda istutada, lõuna- või idakülg, mida päike hästi valgustab. Parim on istutada põõsas mööda maja lõunakülge - see kaitseb taime tugeva tuule eest ja tubades valitseb kerge meeldiv aroom.
Valige kindlasti koht, et vesi ei takerduks, vastasel juhul sureb taim väga kiiresti. Tüümian, basiilik, loorber, till ja petersell on rosmariini heaks naabriks. Mõned aednikud istutavad seda ka kurkide ja öösärgpere erinevate esindajate kõrvale, kuna taime aroom tõrjub kahjurid hästi. Kuid sinep ja mädarõigas hävitavad kiiresti oma Vahemere naabri.
Pinnas
Vürtsi on kõige parem istutada läbilaskvasse liivasesse mulda, mis sisaldab suures koguses toitaineid. On oluline, et pinnas oleks hästi kuivendatud ja happe-aluse tasakaal oleks 6-7 ühikut. Liiga happeline, aga ka liiga aluseline pinnas hävitab taime.
Optimaalse pinnase saab iseseisvalt valmistada, võttes 2 osa komposti, osa liivast ja osa väikestest kividest. Lubiliiva asemel võite võtta mis tahes muud, kuid sel juhul vajate dolomiidilisandeid, koguses paar lusikat iga 5 liitri segu kohta.
Ülemine riietus
Põõsa parema tervise ja kasvu tagamiseks on vaja seda õigeaegselt toita. Ideaalne söötmisskeem on järgmine jada: kevadel rakendatakse lämmastikväetisi, suvel - kompleksi ja talvel fosfaati. Selline toitumine võimaldab rohul hästi kasvada.
Tähtis! Fosforväetised hõlmavad superfosfaati ja ammofossi, lämmastikväetised aga ammooniumnitraati, ammooniumsulfaati ja ammooniumsulfonitraati.
Pigistades rosmariini
Nii pottides kui ka aias vajab rosmariin muljumist - see aitab sellel kiiremini kasvada. Tavaliselt torgatakse ainult noored võrsed (apikaalse osa 5-15 cm). Rosmariini tükeldatud või tükeldatud oksi võib kasutada toidu valmistamisel maitsestamiseks või uue põõsa kasvatamiseks.
Õigeaegne muljumine on hea kasvu võti
Kuidas rosmariin levib
Metsik taim paljuneb seemnete abil, kuid kunstliku kasvatamisega suurendatakse selle paljundamise võimalusi märkimisväärselt.
Seemnete idanemine
Rosmariiniseemnete idandamiseks peate võtma marli või koe salvrätiku, niisutama seda ja panema seemned kihtide vahel ühte kihti. Pange marli soojas kohas - optimaalne temperatuur idanemiseks on 20-22 ° C. Oluline on jälgida, et marli ei kuivaks - selleks tuleb seda pihustuspüstolist õigeaegselt pihustada.
Kui juured ilmuvad, on seemikud valmis. Pinnas on vaja ette valmistada: see peab olema niisutatud, kuid mitte märg. Seemned eraldatakse koest hoolikalt - juured on väga habras, on oluline neid mitte kahjustada ja nad pannakse maapinnale. Ülevalt kaetakse need mullakihiga (0,5-1 cm) ja niisutatakse maad pihustuspüstoliga. Maapealne konteiner on kaetud kaane või polüetüleeniga, jättes ventilatsiooniks mitu auku ja oodake esimesi võrseid.
Tähtis! Selle taime idanemine pole sada protsenti, seetõttu on vaja idandada rohkem seemneid, kui nad lõpuks istutama hakkavad.
Niipea kui esimesed võrsed ilmuvad, on vaja eemaldada kaas või polüetüleen ja seada konteiner päikese kätte - see võimaldab võrsetel kiiresti jõudu juurde saada ja kasvada. Pärast kahe või kolme tõelise lehe ilmumist siirdatakse seemikud üksikutesse konteineritesse. Kui plaanite rosmariini istutada kevadel avamaal, siis on parem seemneid idandada veebruari keskpaigast, kuna taim tärkab pikka aega, isegi kui hoolitsete selle eest hoolikalt.
Juurdunud pistikud
Lihtsam viis on pistikute juurimine. Selleks lõigake vars põõsast umbes 10-15 cm pikkune vars. Altpoolt katkestage kõik lehed ja pange pistikud veega nõusse. Umbes 3 päeva pärast ilmuvad esimesed juured ja nädala pärast saab neid mulda istutada.
Paljundamine pistikute abil on lihtsaim viis rosmariini aretamiseks.
Õhk lebas
Õhukihi meetodit kasutatakse kõige sagedamini puude peal. Rosmariini puhul on meetod eksperimentaalsem. Selleks peate ajukoore ülemise kihi hoolikalt eemaldama võrse jäigastunud osast, umbes 20-30 cm kaugusel ülaosast. Seejärel katke see piirkond päikesevalguse eest ja ümbritsege seda sooja ja niiske maa või samblaga. Kui juured hakkavad aktiivselt kasvama, eraldatakse see võrse osa põhipõõsast ja istutatakse maasse.
Bushi jagunemine
Lihtsam viis oleks jagada suur puks mitmeks väikseks. Selleks kaevake kogu põõsas koos juurtega hoolikalt välja ja eraldage võrsed ettevaatlikult eraldi juurtesüsteemiga ja istutage seejärel uued põõsad vähemalt 50 cm kaugusel üksteisest.
Rosmariin: Uuralites avamaal kasvatamise tunnused
Kui soovite rosmariini aastaringselt - välitingimustes kasvatamine pole hea lahendus, eriti riigi põhjapoolsemates piirkondades. Taim vajab palju päikest ja soojust ning järsud temperatuurimuutused või külmad talved hävitavad selle.
Tähtis! Isegi Moskva piirkonna rajoonides ei suuda see taim talve alati üle elada, ehkki juured on talveks saepuruga kaetud. Mida võime öelda Uuralite kohta, kus rosmariini kasvatamine avamaal on lihtsalt võimatu.
Seetõttu kasvatatakse põhjapoolsetes piirkondades vürtse pottides ja võetakse neid välja alles suvel, kui on olemas püsivad soojad ilmad, vähemalt 15 ° C sooja. Ja rosmariin, tüümian ja paljud teised sel viisil termofiilsed taimed võivad aednikke õitseda ja aasta ringi rõõmustada. Samal ajal ei põhjusta see kasvatamise võimalus probleeme - peate taime õigeaegselt ümber istutama, kuna juurestik kasvab suuremateks pottideks. Vastasel juhul on taime hooldus täpselt sama, mis selle kasvamisel avamaal.
Pottides kasvatamine on parim viis külma kliima saavutamiseks.
Rosmariin: avamaal Siberis kasvatamise tunnused
Uuralite puhul on rosmariini kasvatamine Siberis avamaal äärmiselt keeruline ja vaevarikas ülesanne, mida on kõige parem vältida.
Muidugi eelistavad mõned aednikud vürtsi istutada ainult üheks suveks. Teised istutavad põõsad stabiilse kuumuse ilmumisega maasse ja siirdavad need sügisel pottidesse tagasi. See on hea võimalus ka rosmariini kasvatamiseks, kuid selle habras juur ei ela alati läbi nii sagedasi elukohavahetusi.
Kuidas kasvatada rosmariini kodus aknalaual seemnetest
Vürtside kasvatamine kodus pole keeruline: peate seemned sel viisil idanema, seemikud eraldi konteineritesse ja avamaa asemel kasvades siirdage taimed avaramatesse pottidesse.
Tähtis! On vaja õigeaegselt kärpida tippe ja moodustada põõsas, nii et see ei kasvaks liiga kõrgeks.
Oma omaduste ja mitmekesise kasutuse tõttu on rosmariinist üha enam saanud aknalaudadel kasvatatav taim. Peaasi, et päikesevalgus talle piisaks - siis rõõmustab ta rikkaliku aroomi ja erksa värviga.
