Ananass on üks armastatumaid ja väärtuslikumaid puuvilju mitte ainult meie riigis. Tunnustatud troopiliste puuviljade kuningas annab inimestele kuumades riikides värskuse ning põhjamaalastele tuletab suve meelde päikeselised värvid ja lõunamaine aroom.
Ananassid palmipuul ei kasva
Ananass on bromeliidide perekonna troopiline rohttaim. Looduses on selle mitmeaastaste taimede liike palju, kuid kõik väärtuslikud kultivarid on saadud ananassist ehk Ananas comosus'est.
Ananassilehed on üsna jäigad, peenehambuliste servadega moodustavad tiheda, umbes 60 cm kõrguse rosetti.Nende võime koguneda ja niiskust säilitada annab taimele mahlakad omadused ja suurepärase kohanemisvõime kuiva, kuuma kliimaga.
Lehtede rosettidest õitsemise ajal ilmub vars, mille õisik on kõrvade kujul. Ananassililled on biseksuaalsed, kokku sulatatud. Õitsemine kestab 10 kuni 20 päeva, pärast mida viljad seotaksekoonused kujulised gloobused, millel on kroonil täiendavad vegetatiivsed lendlehed, kasvavad tutid, sellest ka nimi - harjas või jäme.
Ananassi õisik → lillad lilled punaste kandelehtedega
Ananass on küps, kui koonus saavutab umbes 2 kg kaalu ja pind omandab meeldiva kuldse värvi. Seemikud koosnevad jäigast teljest, mille külge on kinnitatud mahlased puuviljad, mis on üksteisega kokku sulanud, mille ülaosas on lille ja kattepleki jämedamad osad. Kasvatatud ananassisortide seemned ei küpse, vaid jäävad alles lapsekingades.
Valminud loote nahk omandab kuldkollase värvuse
Puuviljade kasutamine
Ananassi vilju on juba pikka aega hinnatud maitsva aromaatse ja väga mahlase viljaliha tõttu. Hiinas on see vili uusaasta laua peamine teenetemärk, mis on perekonna edu ja õitsengu sümbol.
Originaalne kaunistatud ananass - pidulik lauakaunistus
Lõuna-Ameerikas peetakse ananassi ravimtaimeks. Viljalihast valmistatud kompressid ja jämedad lootekiud, mis kantakse avatud haavadele, leevendavad põletikku. Filipiinidel õppisid ananassi kõvade lehtede abil saama kiudaineid loodusliku kanga tootmiseks.
Hoolimata asjaolust, et troopilise puuvilja koort peetakse mittesöödavaks, valmistatakse Mehhikos sellest jooki, mis sarnaneb meie kvassiga - tepeche. Kooritud ananassikoorele lisatakse suhkur ja kääritatakse. 2-3 päeva pärast on värskendav jook valmis. Serveeri see kõrgetes klaasklaasides, lisades purustatud jää.
Kasulikud omadused
Magushapu ananassimass sisaldab palju suhkruid ja orgaanilisi happeid. Selle toote väärtust pakuvad B-, A- ja PP-rühmade vitamiinide rikkalik sisaldus ning väärtuslike mineraalide - kaalium, magneesium, raud, tsink, jood jt - olemasolu.
Ananassimahla ja viljaliha kasutatakse:
- tromboosiga, vere vedeldajana;
- rasvumisega - madal kalorite sisaldus ja kaaliumsoolade olemasolu, mis eemaldavad kehast liigse vedeliku, aitavad kaalu vähendada;
- seedehäiretega - parandab maomahla kääritamise aktiivsust;
- koos vitamiinipuudusega - mahl kasulike mikroelementide ja vitamiinide allikana;
- kosmetoloogias maskid ja kreemid ananassimahla lisamisega kitsad poorid ja kuiv rasune nahk.
Kuulus Sophia Loren, kellel on täiskasvanueas tüdrukute kuju, sööb iga päev kahte ananassi. Just sellele viljale omistab näitlejanna võime rasva "põletada" ja säilitada head tervist.
Ebaküpse ananassi viljaliha mitte ainult ei põle suu limaskesta, vaid põhjustab ka tugevat maoärritust. Valminud vili kaotab oma lahtistavad omadused, omandades ensüüme, mis parandavad seedimist.
Ananassist valmistatakse igasuguseid keediseid ja keediseid, mida kasutatakse kookide ja saiakeste küpsetamisel pealmiseks. Oma mahlas konserveeritud puuvilju kasutatakse tervislikus toitumises ja igasuguste salatite komponendina.
Kus seda vilja kasvatatakse
Ananassi sünnikoht on Brasiilia päikseline platoo. Just sealt algas eksootiliste puuviljade teekond ümber maailma. Kuueteistkümnendal sajandil tõid Portugali navigaatorid ananassi Indiasse ja Aafrikasse, seitsmeteistkümnendal sajandil kohtus temaga ka Euroopa. Tõsi, Euroopa kliimatingimused ei võimalda seda vilja vabas õhus kasvatada, seetõttu asustati see siia kasvuhoonetesse. Samamoodi oli pikka aega võimalik saada selle taime vilju Peterburis ja isegi Solovetsky saartel. Kuid XIX sajandil, koos laevaettevõtte arenguga, muutus ananassidega tegelemine kahjumlikuks, kuna neid toodi istandustest suures koguses ja kasvuhooned keeldusid eksootiliste puuviljade kasvatamisest.
Pika kasvuperioodi tõttu on ananasside kasvatamine siseruumides kahjumlik
Praegu asuvad peamised suured ananassidega üle maailma istutatud istandused Brasiilias, Filipiinidel, Tais ja Taiwanis. Venemaal kasvatavad seda vilja ainult amatöör-aednikud kodus, pottides või soojendatud kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes.
Mõni aasta tagasi Valaamil proovisid algajad tavaliste köögiviljade ja ürtide hulgas ananasse juurida kloostri kasvuhoones. Katse oli edukas ja täna on mitmed eksootilised puuviljad valmis askeetite menüüd mitmekesistama.
Kolumbia ananassid saavad kurkidega hästi läbi
Ananassijaotus looduses
Metsikuid ananasse leidub endiselt kodus - Brasiilias, asustades rohumaad või metsaservi. Nende viljad on sordist palju väiksemad ja mitte nii maitsvad, kuid erinevalt kultuurisugulastest säilitasid nad võime paljuneda seemne abil. Kasvatatud ananassides seemneid kas ei ole või need ei küpse, seetõttu toimub paljunemine tipu kihilisuse ja juurdumise teel.
Metsiku ananassi viljad on palju väiksemad kui kultivaride viljad
Natuke põllumajandustehnoloogiat
Miskipärast arvavad paljud inimesed, et ananass, nagu kuupäevad, kasvab ka palmipuul. Üldse mitte - selle taime kõik liigid ja sordid on rohttaimed mitmeaastased. Ananassiistandus - madalate põõsastega põld, millel moodustuvad need imelised viljad. Ananassi, nagu iga teise saagi, korralik hooldus tagab rikkaliku saagi. Taimed istutatakse ridadena, üksteisest 1,5–2 meetri kaugusel. Ja siis on kõik nagu alati - umbrohutõrje, põua ajal kastmine, väetiste väetamine, võitlus haiguste ja kahjurite vastu. Kui kõik on õigesti tehtud, on võimalik saada 2-3 saaki aastas.
Troopilised istandused võimaldavad teil saada kuni kolm mahlaste puuviljade saaki aastas
Istutatud noor ananassi rosett areneb ja saavutab massi esimesel aastal. Ta õitseb alles 1-1,5 aastat pärast istutamist. Loote õitsemise ja valmimise aeg sõltub taime sordist ja võib kesta kolm kuni kuus kuud. Sulatatud taimed puhastatakse ja nende asemele istutatakse uued pistikupesad.
Potitaimede dekoratiivne kasvatamine
Ananassi paljundatakse kõige sagedamini loote tippude juurdumisega või kihilisusega. Harvemini kasutatakse nendel eesmärkidel seemneid, kuna valminud seemneid puuduvad ostetud puuviljades ja neid müüakse eriti harva. Kihid paljundatakse, kui juba on täiskasvanud taim, kust saate istutusmaterjali võtta.
Istutamiseks ananassi valides pöörake kõigepealt tähelepanu loote seisundile. Ananassikoored peaksid olema siledad, ilma mõlkade ja kahjustusteta, lehed elastsed, ilma riknemiseta. Kuid mis kõige tähtsam - ananassil peab olema kasvupunkt. Seetõttu peate hoolikalt väljalaskeava keskpunkti vaatama - lehed peaksid olema elusad, rohelised ja kahjustusteta.
Juurdumiseks on vaja kroon loodest eraldada. Kui ananass on piisavalt küps, saab seda päripäeva keerates kergesti lahti keerata või noaga ära lõigata, haarates viljast 2-3 cm kaugusel. Lõigatud ülaosa alumistest lehtedest ja viljaliha jääkidest puhastamiseks. Juurdumine on kõige parem klaasist klaaspurki, vältides lehtede kastmist. Umbes kuu pärast ilmuvad esimesed juured ja nädala pärast võib ananass potti istutada.
Väljalaske juurdumise etapid - võra eraldamine, alumiste lehtede ja viljaliha eemaldamine, vees leotamine ja potti istutamine
Väljakujunenud taim vajab õitsemise ettevalmistamiseks umbes aasta. Selle aja jooksul kasvab väljalaskeava märgatavalt ja esimene lille vars ilmub kevadel või suvel. 10–15 cm pikkune kõrv sisaldab palju erkroosa või lilla õisi. Lilled avanevad järk-järgult alusest kroonini ja kuu aja pärast hakkavad viljad sättima. Kiirelt kasvades nad sulanduvad, muutudes üheks mahlaseks viljaks. Küpsemine lõpeb 4-5 kuu pärast.
Ananasside valmimine kaunites lillepottides annab päikesele ja soojusele igasse koju
Muidugi, potis kasvatatud ananassipuuviljad ei ole nii suured kui troopikas valmivad kolleegid, kuid maitse ja aroom pole halvemad.
Sageli juhtub, et ananass siseruumides areneb hästi, kuid õitsemist ei toimu. Põhjus võib olla ebapiisav valgustus. Sel juhul on vaja taime ümber paigutada lõunapoolsele aknale või kasutada valgustust fütolampiga. Võite kasutada ka õitsemise ja puuvilja stimulante.
Video: kodus ananassi õitsemine ja kasvatamine
Pärast valmimist lõigatakse vili ära ja taim ise, kui sellel pole muid kännukesi, värskendatakse. Lihtsam on öelda - nad jätavad temaga hüvasti, olles maandunud tema asemele ühte ilmnenud protsessidest. Korduv vilja kandmine siseruumides on äärmiselt haruldane ja ilma viljakuseta rosett ei esinda dekoratiivset väärtust, ehkki see võtab palju ruumi.
Tänu ekspordile ja ananass on banaanide, viinamarjade ja tsitrusviljade järel tarnimisel neljandal kohal, täna on see troopiline puuvili saadaval igas maailmanurgas. Rafineeritud maitse ja aroom ning viljalihas sisalduvad kiudained, vitamiinid ja tervise jaoks vajalikud ained muudavad selle puuvilja mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks magustoiduks.
