Paljud inimesed, kes tegelevad viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamisega kirglikult, mitte ainult lõunapoolsetes piirkondades. Nad otsivad pidevalt ja leiavad mõnikord oma piirkonnas kasvatamiseks sobivaid viinamarjasorte. Üks sellistest leidudest oli must Livadia viinamari, mida tänapäeval kasvatatakse isegi keskmisest tsoonist põhja pool.
Väljapaistva kasvataja loomine
Sordi Black Livadia lõi Magarachi instituudis silmapaistev kasvataja, füsioloog ja viinamarjageneetik, viinamarjakasvatusteoreetik ja praktik Pavel Yakovlevich Golodryga.
Kasvataja tööl
Tema aretatud sort on kuulus ja eriti armastatud viinamarjakasvatajate ja veinivalmistajate poolt. Livadian must on tagasihoidlik. Selle puuviljad ühendavad harmooniliselt magusust ja hapukust, on marjade ja mahla intensiivse värvuse, muskaatpähkli aroomiga. Selle sordi marjad sobivad ideaalselt isiklikuks tarbimiseks ja müügiks mõeldud peenete veinide valmistamiseks.
Mis on hea Livadia must
Livadia must - veinisort. See aretati sortide Magarach 124-66-26 ja Metru Vaagas ristamisel. Põõsad keskmise jõuga. Selle viinamarja lilled on biseksuaalsed. Mitme tiivaga silindrilised väikesed kobarad on madala tihedusega. Livadia valminud ümmargused või kergelt piklikud marjad on tumedat värvi mustad ja kaetud tiheda kevadise õitega, mis muudab need halliks.
Pruin on vahakate, mis katab marjad õhukese kihiga, mis kaitseb neid mehaaniliste kahjustuste, kahjulike ilmastikumõjude, niiskuse aurustumise ja mikroorganismide kahjustuste eest. Tänu marjadele tekkivale kevadele kahjustavad nad kogumise, transportimise ja ladustamise ajal vähem. Viinamarjade lehtedel ja võrsetel on sama kaitse.
Suulael on Livadia mustad marjad magusad ja hapud. Nendest valmistatud magustoitveinides on tunda šokolaadi, muskaatpähkli ja ploomi toone.
Livadia must - kuulus veinisort
Livadian must numbrites
Selle sordi põõsad on keskmise kõrgusega, kuid vajavad tuge. Livadia mustad viinamarjad valmivad. Kui arvestada ajast, kui pungad hakkavad õitsema, on see vahemikus 130–140 päeva. Seda perioodi peetakse varaseimaks keskmiseks valmimisperioodiks.
Viinapuul küpsed kobarad
Kobara keskmine mass on väike - umbes veerand kilogrammi. Marjad on ka väikesed, kaaluvad 1,5–2 grammi. Kuid neil on ainulaadne maitse ja omapärane aroom, mis kandub edasi neist valmistatud veinidele, mis on maitsjate kõrgeima hinnangu saanud.
Marjades koguneb sobivates ilmastikutingimustes 90% mahlast, kuni 20–26% suhkrut ja 7–8 grammi hapet liitri kohta. Viinamarja sees 2-3 väikest luud.
Livadia must on vastupidav külmadele kuni -25 ºС ja seenhaigustele. Põõsa normaalne koormus on kuni 30 silma, kui võrsed 2-3 punga jaoks pügata.
Livadian must tema saidil
Muidugi, keskmisel sõidurajal või veel põhjas asuvatel territooriumidel kasvanud Livadia must ei suuda Krimmi sugulastega suhkrusisalduses võistelda, kuid see on hea veini valmistamiseks üsna sobiv.
Livadia must sort armastab kuumust ja päikest, seetõttu valivad nad kasvukohale sobiva istutuskoha - kõige soojem ja maksimaalse päikesevalgusega, panevad toed üles, pane väetised mulda.
Selle viinamarja edasine hooldamine on kõigi nende taimede puhul tavapärane: regulaarne õigeaegne kastmine ja pealmine kastmine, hädavajalik sügisene pügamine.
Küpsemiseks jäävad viinapuule ainult parimad kobarad, mõõtes nende arvu põõsa vanusega. Eemaldage kindlasti kuivad lehed. See on haiguste ennetamine ja kaitse putukakahjurite eest ning marjade lisavalgustus.
Tähtis: pärast Livadia musta kobarate valmimist tuleb saak õigel ajal koristada, vastasel juhul hakkavad marjad murenema ning nende kvaliteet halveneb maitses ja välimuses.
Pärast Livadia musta sügisel korrastamist eemaldatakse see toest, painutatakse maapinnale ja kaetakse talveks.
Hoolimata selle sordi kõrgest vastupidavusest seenhaigustele, ei tohiks unustada selliste haiguste esinemise võimalust nagu apopleksia, jahukaste, valgemädanik. Samuti on putukaid - nõgeslind, lehetäisid, puiduussid, sääsed, ussid -, mis võivad saaki ja taimi ise kahjustada. Nende normaalse taimeelu häirete ennetamine on:
- põllumajandustehnoloogia range järgimine;
- vajalike väetiste õigeaegne kasutamine;
- kuiva lehestiku ja umbrohutõrje eemaldamine;
- viinamarjaistanduse korrapärane töötlemine fungitsiidide ja insektitsiididega.
Veinikasvatajate ja veinivalmistajate ülevaated
Minu arvates ei vasta see väide tõele, sest talvel 2014-2015 külmutas mu varjamatu Meistrite liiga tugevalt hoolimata tõsiste külmakraadide puudumisest (maksimaalne oli -18 kraadi väga lühikest aega, ilmateate andmed arhiivist rp5 veebisaidil) ja vaatamata heale valminud viinapuu. Mul on eelmine aasta (minimaalselt umbes -25) ja see (minimaalselt umbes -22) üks taltsutamata varrukas talvitunud 5-ga plussiga. Livadia musta külmakindlus on minu tingimustes parem kui Citroni ajakirjas.
Sheva//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html
Mida soovin lisada Livadia musta Samarasse. Üks paljulubavamaid sorte. Valmib septembri keskel. Maksimaalne jõudis 1. oktoobril Samara piirkonnas 29 Bri-ni. Happesusega 6-8. Ta näitas täielikku integreeritud vastupanuvõimet hallituse ja oidiumi suhtes. Hallmädanik on minimaalselt mõjutatud, isegi eelmisel aastal. Muscat on mahe. Kuiv vein 2016. aastal on üsna korralik. Kogemused on näidanud, et märjal sügisel ei piisa antotsüaanidest magustoiduveinide valmistamiseks. Tajub hästi tünni kokkupuudet. Kaotab vananemisperioodil palju antotsüaniine ja peame selles suunas tööd tegema. Hea eraldada nälja rubiiniga. Sordi on veinivalmistamise osas halvasti uuritud. Minu arvates kõige keerulisem sort. Üsna kõrge tootlikkus. 600 põõsaga keskmiselt umbes 4 tonni veini. Puks on ventilaatori kujuga, varrukatega 4–6 ja kärpimine 3,4 punga jaoks. Suur saagipotentsiaaliga sort. Soovi korral õõtsub põõsas kergesti 10–15 kg.
Samara//www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107
Nii et küsimus oli Livadia mustas ja see sobib hästi magustoiduks ega sobi üldse kuivadele veinidele. (kuiv vein muskaatpähklitega, see on nagu heeringas suhkruga :)) ... või ma ei saanudki aru, mis veini plaanitakse teha ... Ma jäin teemast pisut ilma ... mul on ikka Livadi nooruk ... aga need, kes vilja kannavad, ütlesid, et sel aastal ei olnud muskaat oli ... Kuid sellel on keeruline aroom ... ploomitoonid .... noh, üldiselt ma ei vaidle vastu, aga mis on selle poolmagus halvem kui magustoit ????
sania//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html
Enamik Livadia musti kasvatavaid viinamarjakasvatajaid ja seda kasutavad veinivalmistajad lepivad kokku selle sordi väljavaadetes. Enamik selle viinamarja omadustest on tõepoolest positiivsed ja isegi suurepärased. Kuid muidugi, mida kaugemale põhja pool Livadia musta viljeletakse, seda vähem tuleks oodata kõigi selle omaduste absoluutset kehastust.
