Kuidas küüslauku kasvatada: praktilised soovitused

Küüslauk on inimkonnale teada iidsetest aegadest. Isegi tsivilisatsiooni koidikul hõlmasid ürgsed inimesed toidusedelisse juba metsikuid liike, märkides nende kasu tervisele. Kuigi ka praegu on maailmas kasvatamata taimed populaarsed, näiteks metsiküüslauk, mis sarnaselt küüslauguga kuulub sibula alamperekonda. Metsik küüslauk on saanud ka rahvapäraseid nimetusi metsiküüslauk, karusibul või metsküüslauk. Nii looduses kui ka kultiveeritud kujul on küüslauk püsinud inimkonna muutumatul kaaslasel mitu tuhat aastat, tugevdades tugevust ja tervist nii ravimina kui ka toiduna.

Kultuuri kirjeldus

Küüslaugul on terav lõhn ja põletav maitse allitsiini sisalduse tõttu - orgaaniline ühend, mis toimib antimikroobse, parasiidivastase ja seenevastase ainena. Kokkupandava peaga küüslauguküünt kasutatakse toortoiduna ja koostisosana tohutul hulgal kulinaarseid retsepte kogu maailmast. Eriti palju küüslauku, kuni 8–12 nelki päevas, tarbitakse Hiinas, Koreas ja Itaalias. Statistika kohaselt toodab Hiina hiljuti rohkem kui 12 miljonit tonni küüslauku aastas, Venemaa - vähem kui 300 tuhat tonni ja USA - rohkem kui 200 tuhat tonni.

Küüslauguküünt sisaldab peaaegu kõiki tänapäevase teaduse järgi teadaolevaid toidu mineraale ja vitamiine. Peamised neist on:

• rauda 100 g küüslauku sisaldab 1,7 mg rauda;
• tiamiin; seda on rohkem küüslaugus kui üheski teises köögiviljas;
• suure toiteväärtusega polüsahhariidid;
• askorbiinhape on võimas antioksüdant;
• jood, mis on eriti väärtuslik mereäärsetes piirkondades, kus joodipuudus dieedis;
• kaltsium, kasulik südame-veresoonkonna ja luustiku jaoks.

See on kõigi mikroelementide täielik komplekt, mida inimene vajab, mis muudab küüslaugu sõna otseses mõttes asendamatuks toitumise elemendiks.

Venemaal kasvatatakse üle 70 talve- ja 14 kevadküüslaugu sordi - täpselt nii palju sorte on kantud riiklikku valimistulemuste registrisse. Võib-olla kasvatatakse köögiviljaaedades ka vanu unustatud nimedega vanu sorte, sest küüslaugu seemneid - nelki ja seemneid reeglina kuskilt ei osteta, vaid edastatakse, levitatakse aastast aastasse, põlvest põlve ja selle protsessi algust kadunud sajandite sügavusse, samuti sortide nimed.

Küüslaugu istutamine ja paljundamine

Enamasti küüslauguga, mida paljundatakse nelgiga. Vahetult pärast saagikoristust on Venemaa keskosas 10-20 juuli, lõigatakse ja kuivatatakse pead varjus.

Puhastamise täpne aeg määratakse järgmiste kriteeriumide alusel:

• peas olevad soomused kuivavad välja ja muutuvad rabedaks;
• kaevates pead, näete uusi juuri - see on küüslaugu idanemise ja saagiaja uue tsükli algus;
• hambad peas lagunevad kergesti.

Seejärel võetakse osa saagist ladustamiseks ja tarbimiseks, osa jäetakse istutamiseks. Enne istutamist jagatakse pead nelk, valides ainult terved. Samuti lükatakse tagasi üks varre külge kinnitatud keskne nelk.. Seda on lihtne eristada - see on alati ebakorrapärase kujuga, tavaliselt tasane ja lapik. Kui istutate, ei kasva järgmisel aastal täiesti normaalset pead, mis on jagatud kaheks või eraldi vähearenenud hammastega. Kuid toidus saab selliseid hambaid täielikult kasutada.

Tähtis! Liiga väikeste ja vastupidi suurte hammaste maandumisel on ebasoovitav kasutada neid, millest peas on vaid 2-3. Tavaline maandumishammas keskmise suurusega.

Hambad ei ole mingil juhul kooritud - see on kaitse. Vastupidi, paljaid nelki ei saa te istutada. Tervislikku istutusmaterjali ei töödelda. Kuid hallituse ja mädanemise korral esinevad üksikproovidel haavandid, need visatakse minema ja kogu puhas istutusmaterjal sukeldatakse vasksulfaadi lahusesse kontsentratsioonis 40 g (üks supilusikatäis ilma ülaosata) 10 liitri vee kohta ja eemaldatakse kohe. See on seenhaiguste ja putrefaktiivsete bakterite ravi. Küüslauguküünis talveks saavad asuda pisikesed kahjurite vastsed, näiteks triksid, sibulakärbsed. Kevadel, noolte kasvuga, eemaldatakse need ja nad hakkavad taime õgima. Kahjurite vastsetest usaldusväärselt vabanemiseks pestakse külvatud hambaid soolalahuses - 200 g lauasoola 10 l vee kohta.

Ajastus

Talvise küüslaugu istutamisel on oluline pöörata tähelepanu ilmastikutingimustele. Igal sügisel võib kalendri samal päeval olla täiesti erinev ilm.

Kui istutate küüslauku liiga vara, enne pikaajalist kuumust, annavad see juured ja rohelised võrsed, mis siis külmaga purunevad. Nelk ise on sel juhul aeg talvel hästi juurduda, kuid tarbetu põgenemise kasv kahandab seda. Kui küüslauk istutatakse liiga hilja, pole tal aega juurduda, kevadel on see kännu ja võib külmuda kiiremini kui juurdunud.

Taliküüslaugu istutamise aeg sõltub piirkonna ilmastikutingimustest

Kuid hoolimata asjaolust, et ilm on ettearvamatu, on teatud maandumiskuupäevad. Kesk-Venemaal toimub see reeglina septembri lõpus - oktoobri esimeses pooles. Soojemates piirkondades - novembri alguses.

Küüslaugu kasvatamise tehnoloogia on kõigis piirkondades põhimõtteliselt ühesugune, vahet pole, Moskva piirkonnas, Valgevenes või Siberis. Kuid ilmastikutingimustega on erinevusi. Esiteks on need erinevad istutamise ja koristamise kuupäevad. Ka Siberis ja teistes härmas piirkondades pööratakse erilist tähelepanu ohutule talvitumisele, külmaga lume või multšiga varjatud aladele. Ehkki juurdunud hambad taluvad külma kuni -25 ^umbesC. Ja külmas kliimas on vähem kahjureid, kes suudavad karmid talved üle elada.

Küüslauk vajab lahtist neutraalset mulda. Taim kannatab osalist varjutamist, kuid siis tuleb seemikud harvemini istutada.

Pinnase ettevalmistamine

Parimad küüslaugu eelkäijad on solanaceous ja kõrvits. Muud lähteained, eriti sibul, kasutavad küüslaugu jaoks vajalikke aineid.

Lisaks võite toita mulda puidutuhaga kündmiseks kiirusega 0,5 l 1-2 ruutmeetri kohta. m

Enne istutamist tuleks pinnas künni, veski, kultivaatori või labidaga lahti lasta umbes 20 cm sügavusele.

Küüslauk istutatakse intervalliga umbes 20 cm ridade vahel ja 6-8 cm hammaste vahel.

Väikeste aladega tehakse sooned hakkuri või käsitsi paindenurgaga 8-10 cm sügavuselt mööda venitatud nööri. Täpse maandumissügavuse osas pole üksmeelt. Mõned usuvad, et sellistes vagudes peaksid hambad olema kindlalt kinni veelgi sügavamale, 3–5 cm vagu põhjast. Selle tagajärjel juurdub küüslauk 10–15 cm sügavusel ega hakka paremini külmuma, mis on eriti oluline põhjapoolsete piirkondade jaoks.

Väikesel voodil tehakse väikese kühvliga piki venitatud köit süvend

Kuid selline sügavus on täis asjaolu, et küüslauk võib mädaneda sooja vihmasel sügisel või kevadel, ilma et oleks aega valguse kätte tungida. Seetõttu tuleks optimaalset maandumissügavust arvestada pinnast 7-10 cm kaugusel.

Talvitumise peamised ohud on mädanemine sooja niiske talve ajal ja külmumine lumiste, härmaste ilmadega. Esimese vastu ei saa midagi teha, kevadel peate kevadise küüslaugu istutama. Tugevate külmade eest, kui lund pole, säästab varjualune kihti multši: puulaastud, saepuru, õled, hein, turvas, sõnnik, kompost, nõelad, lehestik või tehase kattematerjal. Kuid kõik see esimese soojaga tuleb õigeaegselt eemaldada, et mitte häirida kasvu ja mitte kahjustada võrseid.

Istutatud küüslauk kaetakse tükeldajaga, hoides seda hambad ülespoole, reha või tasapinnalõikuriga. Peaasi, et istutatud küüslauguküünt ei viidaks nende asukohast maha. Mulda pole vaja tihendada.

Sordi värskendus

Aastate jooksul võib küüslauk võrdsetel tingimustel ja hooldamisel vähendada tootlikkust, sageli haigestuda. Need on märgid, et sort on taandareng, soovimatud muutused ja haigused on kuhjunud. Seejärel värskendatakse istutusmaterjali, saades absoluutselt puhtad esimese põlvkonna proovid, nn super-eliit, mida hinnatakse kõigis kultuurides.

Selleks noolekeste ilmumise alguses nad ei lagune ja mõned kõige võimsamad jäetakse seemnetele, nn populaarsed sibulad. Nad valmivad küüslauguga samal ajal. Koguge neid samal ajal. Ühes mütsis võib olla mitukümmend sibulat. Väliselt näevad nad välja nagu pisikesed nelk.

Kuni küüslaugu täieliku küpsuseni 7-10 päeva

Lisaks on sibulatest seemnete kasvatamise ajastus ja tehnoloogia sama, mis küüslaugu kasvatamisel peas, ühe erinevusega: neid ei istutata nii sügavale, vaid 5–7 cm. Sibulate vahel on piisavalt pikkust 5 cm (pikkusega tikutoos) ) Ridade vaheline kaugus on sama kui täiskasvanud küüslaugu istutamisel, vähemalt 20 cm. Ehkki ruumi säästmiseks võite istutada ridade vahel 5 cm intervalliga, on siis umbrohutõrje ajal raskusi ridade vahelise läbimisega.

Kõige sagedamini istutatakse täiskasvanud küüslaugu kõrvale istutusmaterjali sibulad, tuues selleks istandikus esile mitu täiendavat rida. Esimese aasta suvel kasvab neist esimese põlvkonna noor pea. Eraldi hambad on sellel hästi märgistatud, sulatatud ühtseks tervikuks ja neid ei pea eraldama. Selline pea istutatakse ülejäänud küüslauguga samal sügisel ja saada järgmisel aastal täis pea. Sellest pärinevad hambad on ühtlasi väärtusliku istutusmaterjalina uuendatud sordist, mis on puhas haigustest ja geneetilistest muutustest.

Hooldus

Küüslauku on kerge hooldada. Esimene ja peamine asi, mida tuleb teha kevadel, niipea kui maa kuivab, on umbrohutõrje. Maad saab hõlpsalt ja kiiresti lõikehaaratsiga käsikultivaatori abil välja tõmmata, lõigates samal ajal kõik umbrohud maha. Veidi raskem on umbrohtu taimede vahel ridade kaupa eemaldada. Selleks on vaja kitsast hakkijat või käsitsi rohimist.

Teine umbrohutõrje viiakse läbi suve alguses. Soovitav on 3-7 päeva pärast vihma, kui umbrohuseemned idanema. Kultiveeritud istandustes, kus on vähe umbrohuseemneid, piisab tavaliselt kahest umbrohust hooaja jooksul, sest taliküüslauk koristatakse varakult. Ummistunud istandustes toimub umbrohutõrje sagedamini.

Töömahukat lahkumisoperatsiooni võib pidada noorte laskurite eemaldamiseks võrsesortides. Niipea, kui küüslaugu lehestiku sinusest ilmuvad võrsed rõngasse, mille lõpus on seemnekorgi valge munasari, tuleb need viivitamatult täielikult eemaldada. Välja arvatud need, mis on seemnetele jäänud.

Tähtis! Kui nooli ei eemaldata, tõmbavad nad kogu taimest sisse palju toitaineid ja niiskust ning küüslauk ei suuda tervet pead kasvatada.

Küüslaugulaskjad murravad ära või lõikavad põhjas asetsejaid

Täna on küüslaugu sorte, mis ei moodusta nooli. Reeglina on see eraldi sortide rühm - kevadküüslauk, mis istutatakse kevadel. Kuid vana moodustise kasvatajad usuvad, et küüslauk peaks olema noolega, vastasel juhul on see ebanormaalne taim. Selle konservatiivse vaatega on keeruline vaielda, eriti kuna eri sortide toitainete üldsisalduse kohta pole võrdlusnäitajaid.

Fakt! Laskesordid on produktiivsemad, teravama maitsega ja paremini säilitatavad.

Küüslaugu nooled ise on ainulaadne toiduaine. Nagu nelk, korvavad nad organismis bioloogiliselt aktiivsete ainete puuduse, aitavad vabaneda parasiitidest, aeglustavad vananemist jne. Nende valmistamiseks on palju kulinaarseid retsepte, kuid igal juhul on lihtsalt võimatu seda toodet palju süüa, see on nii palju kasulikke aineid täis ja annab kiiresti täiskõhutunde. Küüslaugu küpsetatud noolte maitse sarnaneb seentega. Aga üldiselt on maitse kõigile.

Kohalik vene talvine küüslauk on alati lilla-burgundilise tooniga. See omandab violetse värvuse kohe pärast külma perioodi.

Külmad talved muudavad kohaliku küüslaugu lillakaks

Valge küüslauk - kas kevadine või imporditud, lõunapoolne.

Pärast umbrohutõrjet tuleb lahkudes teine ​​hoolitseda selle eest, et maapind oleks alati niiske ega kuivaks. Niiskuse puudumise korral muutub küüslaugu sulg kollaseks, kõigepealt otstes, seejärel täielikult alumises astmes. Kui see juhtub saagi eelõhtul, peetakse seda normaalseks. Kui juba suve alguses, siis ei saa küüslauk täis pead valada ja kastmine on vajalik.

Mõnikord võib pliiatsi kuivamist põhjustada mitte ainult põud. Sama asi võib juhtuda siis, kui sulgi lööb sibulakärbes ja muud kahjurid. Ja mõjutada võib ka sügiseste seemikute külmumist, mis suutis sügiseses kuumuses üles tõusta ja külmakraade langes. Kuid sageli ei takista sulgi osaline kollasus teil küüslaugu head pead saada.

Pildigalerii: taliküüslaugu populaarsed sordid

Ülemine riietus

Küüslauk reageerib kaaliumkloriidi ja fosforväetistele. Lämmastiku söötmine, sealhulgas orgaaniline aine (sõnnik), võib vähe arenenud peaga põhjustada sulgede kiiret kasvu. Mineraalväetised aitavad:

• sügisel enne kaevamist väetiste väetisega umbes 40 g 1 km ² kohta. m;
• kasvuperioodil kastmisega, lahustades väetisi koguses 15-20 g 10 liitri vee kohta.

Küüslaugu eelised sellisest pealisest kastmest ei vähene. Esiteks ei ole küüslauguküünis kogu fosforit ja kaaliumi. Teiseks, fosfor ja kaalium teatud vormides ei ole kahjulikud, kuid on organismile kasulikud. Kuid peaaegu kindlasti muudab selline pealispind küüslaugu saagi struktuuri, tihedust ja happe-aluse keskkonda, nii et see säilib palju halvemini.

Kevadine küüslauk

Kevadküüslaugul on väiksemad hambad, need on paigutatud justkui spiraalina. Nõuded mullale, hammaste maandumissügavusele, tema eest hoolitsemise meetodid on samad, mis talvel. Kuid erinevusi on.

Kevadise küüslaugu eristavad omadused - väikesed nelk, valge nahavärv

Nad istutavad selle kõige varem kevadel, niipea kui muld sulab ja kuivab. Kasvu alguses on ta võimeline juurestikku arendama ainult mulla temperatuuril +3 kuni +10 ^umbesC. Kui muutub palju soojemaks, ei saa ta normaalselt arengut alustada ja pead moodustada.

Istutussügavus on madalam kui talvel, ainult 3-4 cm.

Kevadküüslauk koristatakse 30–45 päeva hiljem kui talvel, augusti keskel. Kevadise ja talvise küüslaugu küpsuse märgid on samad.

Fotogalerii: populaarsed kevadise küüslaugu sordid

Küüslaugu ladustamine

Suurtes põllumajandusettevõtetes töödeldakse ladustamiseks mõeldud küüslauku valmististega, mis hävitavad kogu mikrofloora, põhjustades hallituse, mädaniku ja seenhaiguste teket ning peatades ka peade idanemise. Selliste ravimite koostist ei reklaamita ja kodus ladustamiseks kasutavad nad palju erinevaid meetodeid. Nende hulgas on väga töömahukaid, kulukaid ja ebatõhusaid, näiteks sukeldades pead kaitsekile saamiseks sulad parafiini või vaha.

Kuid küüslauk pole seda väärt, kuigi väärtuslik toode. Kogutud populaarse kogemuse hulgas on aga ka väärtuslikke näpunäiteid:

1. Hästi kuivatatud pead pannakse klaaspurki, piserdatakse niiskuse vähendamiseks jahuga ja keeratakse õhukindla kaanega üles.
2. Niisketes ruumides hoides leotatakse linased kotid soolalahuses ja hoitakse neis küüslauku.
3. Kuivades ruumides hoitakse küüslauku võrkudes või kottides, puistatakse absoluutselt kuiva saepuru või sibulakestadega.
4. Väikestes kogustes võib küüslauku hoida külmkapis, mähkida klambriga.
5. Mis tahes meetodiga hoitakse küüslauku pimedas.
6. Pea juured põletatakse gaasipliidi tulel, see steriliseerib, kuivab ja takistab idanemist.

Märkimisväärne kogus küüslauku korteris ladustatakse kahel viisil:

• külm viis. Temperatuurivahemikus 0 kuni +5, näiteks lodža või rõdu, madala õhuniiskusega;
• soe meetod talvesortide jaoks, toatemperatuuril, kuid mitte kõige kuumemas kohas, temperatuuril 18-20 kraadi.

Pärast koristamist lõigatakse küüslauk ladustamismeetodi järgi erinevalt. Mõnikord ladustatakse seda pärgade või kääride kudumisega.

Selle ladustamisviisiga on küüslauk hästi ventileeritud ja püsib kuiv

Sel juhul jäetakse topsid pikkusega umbes 30 cm.Turgudel müügiks jäetakse vars pikkusega 7-10 cm .Tavaliseks ladustamiseks lõigatakse need lühikeseks, jättes varreks 2-3 cm.

Küüslauk kasvuhoonetes

Mõnikord istutatakse kasvuhoonetes küüslauk. Kuid seda tehakse äärmiselt harva, eranditult rohelise pasta saamiseks varajases staadiumis. Selgub ja selle järele on turul vähe nõudlust, ehkki väga piiratud. Ja kasvuhoonetes küüslaugu kasvatamine ühe inimese kohta on kummaline tegevus. Esiteks, miks peaks ta hõivama kalleid kasvuhoonete meetrid, kui ta kasvab hästi tänaval. Teiseks, kaalu järgi küüslaugu saagis 1 ruut. m kümme korda vähem kui näiteks kurgi- või tomatisaak. Kolmandaks hakkab küüslauk idanema temperatuuril + 5-10 ^umbesC ja kasvab tavaliselt temperatuuril + 20-25 ^umbesC ja suvel kasvuhoonetes päikesepaistelistel päevadel tõuseb temperatuur üle +40 ^umbesC, kui küüslauk võib lihtsalt põleda.

Aednike arvustused

Istutamise ja puhastamise kuupäevad võivad olla erinevad. Kõik sõltub kliimast. Meie asukohas (Kesk-Ukrainas) istutame üheharulised hambad 14. oktoobril Pokrovisse ja 12. juulil Peetrus ja Pauluses ära.

buevski

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889

Kui inimene istutab küüslauku 8 tundi järjest, siis järgmisel päeval ta voodist ei tõuse. Kunagi ei pööranud ma tootlikkusele tähelepanu, kuna ma ei kasuta palgatööd, mis on minu jaoks peamine kvaliteet. Lisaks teeb ilm ise oma kohandused, nad istutavad sügisel küüslauku. Aga. näiteks eelmisel aastal tegid neli neist 10 aakrit poolteise päevaga, 3-4 tundi päevas.

Vladimir G

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=1

Nõukogude ajal oli meie pere rekord: 20 aakrile (0,2 hektarile) istutasime 750 kg täiuslikke hambaid ja võtsime 3 tonni. Hektari kohta arvestatakse 15 tonni hektari kohta. Kuid siis oli väetisega keeruline. Kauplust polnud. Nad istutasid seda väga sageli, ridade vahel oli see vaid 10 cm, hammaste vahel 5-6 cm. umbrohutõrje 4 korda. Kastmine kogu suve 40-60l m2. Nooled murdsid ära visatud kotid.

Ashot

//fermer.ru/forum/otkrytyi-grunt/80889?page=2

Video: küüslaugu sügisene istutamine

Kui pere tarbib küüslauku väikestes kogustes, siis reeglina piisab järgmisel aastal toiduks ja seemneks saagist väikesest, 7–10 ruutmeetrisest maatükist. m. Küüslaugu pea võib kasvada turul müügiks väikeseks ja mittekonkurentsivõimeliseks, kuid selle köögi jaoks pole see oluline. Lisaks on nelk suur ja väikese peaga, kuid neid on vähem. Küüslaugu kasvatamisel on kõige vaevarikkam töö käsitsi sügisene istutamine ning kevad-suvine hooldus, nagu näeme, on üsna lihtne. Eriti väikeses piirkonnas. Nii et teie küüslauk on hea asi.