Oregano on mitmeaastane taim Iasnatkovye perekonnast. See on kuulus rikkaliku õitsemise ja meeldiva aroomi poolest. Tegelikult peegeldab seda venekeelne nimi. Oregano ametlik nimi on origanum. Sõna pärineb Vana-Kreeka "hiilgus", "mägi". Mida võib tõlgendada mägede kaunistusena. Taime sünnikoht on Vahemeri ja Kesk-Aasia. Mõned liigid on levinud Kaukaasias, Taiwanis ja Lõuna-Siberis. Pune võib saada aia õrnaks kaunistuseks, kattes maapinna kindla rohekas-roosa vaibaga. Seda kasutatakse ka vürtsika oregano maitseainena ning kasutatakse ka meditsiinilisel otstarbel. Saate põõsaid istutada mitte ainult aias, vaid ka rõdul asuvas potis.
Botaanilised omadused
Oregano on taim rohtunud, hargnenud võrsetega, mis moodustavad sageli 30–75 cm kõrguse põõsa. Tema juured on paljad, horisontaalsed, nii et taim suudab laiali minna ja uusi territooriume üle võtta. Püstisel tetraedrilisel varrel on haruldane hunnik.
Vastupidised munajad või ovaalsed lendlehed kasvavad kogu pikkuses tihedalt. Neil on kindlad servad ja terav ots. Tihe tumeroheline pind on triibutatud veenide võrguga. Klapi külg on hallikas varjund. Lehtplaadi pikkus on ainult 1-4 cm.
Juulist augustini ulatuva võrse tippu kaunistab tihe õisik-panikkel. See sisaldab halli-roosa või violetse-roosa värvi väikseid torukujulisi lilli. Igat korolat ümbritseb tumepunane-violetne kandeleht. Lillil on kahe huule struktuur, vähearenenud alahuul. Tormid ulatuvad keskelt välja.
Pärast tolmlemist küpsevad silindrilised seemnekapslid punase krooniga ülaosas ja soonikkoes. Sees on väikesed neerukujulised seemned, millel on tumepruun nahk. 1 g seemnes on umbes 10 000 ühikut.
Liigid ja sordid
Ehkki perekonnas pune on üle 50 liigi, kasutatakse enamasti erinevaid sorte. Neid luues tõuaretajad tõestavad vastupidavust looduslikele tingimustele või teatavatele maitsele ja aromaatstele omadustele.
Origanum tavaline. Rohttaim mitmeaastane taim kasvab 50–70 cm kõrguseks. Sellel on hargnenud roomavad juured ja püstised varred. Allpool olevad võrsed on kaetud pehme uinakuga ja peal hargnevad tugevalt. Neil kasvavad ovaalse või munakujulise kujuga vastandlikud petioles. Tumerohelise lehe pikkus on 1-4 cm. Juunis-juulis õitsevad varte ülaosas ja ülemiste lehtede aksildes tihedad corymbose õisikud. Tume lilla tassi ja heleroosade kroonlehtedega lilled eritavad meeldivat aroomi. Sordid:
- valge pune - rikkalikult kaetud paksude valgete õisikutega;
- karamell - on meeldiva maitse ja tugeva aroomiga;
- lõhnav kamp - kuni 30 cm pikkune taim eritab intensiivset aroomi ja õitseb kahvatulilla õisikutega;
- vikerkaar - kuni 60-70 cm kõrgune põõsas eristub erksavärviliste lehtedega ja sisaldab suurt hulka kasulikke antotsüaniine;
- kullavärv - kääbuspõõsad (kõrgused 10–15 cm) on kaetud väikeste roheliste lehtedega, millel on kollased tipud. Nad õitsevad heleroosade õisikutega;
- Aureum - kuni 25 cm kõrgusel põõsal õitsevad kuldlehed ja kollased lilled.
Kreeta pune (dictamnus). Selle mitmeaastase taime keskmine kõrgus on 20-30 cm, kuigi mõnikord kasvab see 1 m-ni. Tihedad võrsed on kaetud ovaalsete, peaaegu ümarate lehtedega ja hõbedase õitsenguga. Väikeste heleroosade õitega õisikud on peidetud rohelise-roosa tooni suuremate kandelehtede alla. Nad kasvavad elastsel vartel ja meenutavad väga humalakäbisid. Selle sordi mahl sisaldab antimikroobse toimega toimeaineid. Hippokratese päevil võeti seda kõhuvalude jaoks.
Kasvav pune
Kõige sagedamini kasvatatakse pune seemnetest. Esiteks võite seemikud kasvatada või kohe avamaale külvata. Seemikute meetod võimaldab teil saada täieõigusliku õistaime varem ja koristada. Selleks valmistatakse märtsi alguses juba lahtise, toitainerikka mullaga täidetud kassetid või kastid liiva ja turba lisamisega. Seemned jaotatakse pinnale võimalikult ühtlaselt ja maapind neid pisut purustab. Siis kaetakse mahutid kasvuhooneefektiga kilega ja pannakse hele koht temperatuuriga + 18 ... + 20 ° C.
Kondensaat tuleb iga päev eemaldada ja pinnas pritsida pudelist välja. Sissekanded ilmuvad 1–1,5 nädala jooksul. Neid õhutatakse sagedamini, kuid varjualuste täielikku eemaldamist nad ei kiirusta. 1 kuu vanuselt eemaldatakse kile ja sukeldatakse seemikud eraldi turbapottides. Mai keskel, stabiilse sooja ilmaga, viiakse seemikud avamaale. Tema jaoks on valitud avatud päikseline koht mäel. Maandumiskaevud üksteisest 15-20 cm kaugusel muudavad madalaks. Õitsemist on oodata esimesel eluaastal.
Kohe avamaal kasvatatakse põllukultuure aprilli keskel. Eelnevalt kaevake sait välja ja lõhkuge suured maa-alad. Kuna seemned on väga väikesed, vajavad nad natuke. Eelnevalt segatakse istutusmaterjal liiva või saepuruga. Põllukultuurid tehakse 1–1,5 cm sügavustes aukutes. Ülevalt puistatakse neid turbaga vaid pisut. Sõltuvalt ilmastikuoludest võtab idanemine umbes 2 nädalat. Taimed arenevad hästi. Aeg-ajalt piisab pinnase kobestamisest ja umbrohtude eemaldamisest. Selle istutusmeetodi abil õitsemine algab teisel aastal.
Lisaks seemnemeetodile paljundatakse oreganot vegetatiivsete meetoditega. Parem on seda teha kevadel, nii et noortel taimedel oleks aega kohaneda ja valmistuda talvitumiseks. Tõuaretuse tüübid:
- Põõsa jagunemine. Suured taimed kaevatakse üles, vabastatakse maapinnast ja jagatakse 2-3 ossa. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada juuri ja võrseid. Istutamine toimub kohe, et risoom üle ei kuivaks.
- Juurdumise kihid. Kasvuperioodi alguses surutakse põõsas maapinnale ja üksikud oksad piserdatakse mullaga. Oluline on regulaarselt kasta kõiki maetud idusid. Need juurduvad sel aastal, kuid eraldamine ja siirdamine viiakse läbi järgmise aasta kevadel.
Õues hooldus
Kuigi pune on suhteliselt tagasihoidlik, vajab see esimesel aastal palju rohkem tähelepanu kui tulevikus. Istutamine toimub avatud, hästi valgustatud alal, kus on läbilaskev viljakas pinnas. Põhjavee tihe esinemine on vastuvõetamatu.
Pune võib kannatada põua käes, seetõttu viiakse kastmist regulaarselt. Pinnas peaks kuivama ainult ülemistes kihtides. Kui ilm on liiga vihmane, kannatavad põõsad veetõmbe käes. Ennetamiseks kaevatakse peenarde ümber vee tühjendamiseks sooned.
Kaks või kolm korda aastas, alates varakevadest, toituvad nad. Kui istutamise ajal oli muld üsna viljakas, algab väetamine teisel aastal. Selleks puistatakse juurte lähedale soolakapsast või jootakse taimi mulleini lahusega. Suvine pealmine riietus viiakse läbi pärast koristamist. Dekoratiivsed sordid ei väeta üldse või teevad seda väga säästlikult, vastasel juhul kasvavad võrsed liiga palju ja kaotavad oma ilu.
Me ei tohiks unustada mulla rohimist ja kobestamist. Väikesed taimed ummistavad umbrohi kiiresti ja maapinnal asuv tihe koorik takistab õhu jõudmist juurtele. Pinnase multšimine hakitud õlgedega aitab harva umbrohutõrjet teha.
Esimesel aastal kogunevad taimed tavaliselt rohelist massi ja õitsevad vaevalt. Kui õisikud on moodustunud, on soovitatav neid lõigata. Põõsaste pügamine viiakse läbi kevadel, eemaldades vana kasvu peaaegu täielikult. See stimuleerib noorte okste moodustumist. Pune võib kasvada ühes kohas mitte rohkem kui 3 aastat, pärast mida on vaja koos jagunemisega siirdada.
Kaasaegsed oreganosordid taluvad hästi talvitumist avamaal. Isegi külmadel talvedel hoitakse taimi koos roheliste lehtedega lumes. Täiendavat peavarju pole vaja. Kui maaosa külmub, hakkavad varakevadel uued võrsed juurtest.
Tooraine koostis, hankimine
Oregano rohi sisaldab:
- tanniinid;
- eeterlikud õlid;
- askorbiinhape;
- flavonoidid;
- fenoolhapped.
Tooraine kogumine toimub alates teisest eluaastast õitsemise tippajal. Selleks lõigake võrsete tipud maapinnast 15-20 cm kõrguselt ära. Kõige rohkem hinnatakse lehti ja õisikuid, kuid mitte varred. Esiteks on oksad ühendatud väikeste kimpudega. Need riputatakse või asetatakse varikatuse alla ja kuivatatakse. Pärast kuivamist rebitakse lehed ja õied ära ning varred hävitatakse.
Seemnete koristamiseks suvist pügamist ei tehta. Septembris karpid lõigatakse ja kuivatatakse. Seejärel hõõrutakse need läbi sõela.
Mis on kasulik pune
Oreganost valmistatakse dekoktidest, vee ja alkoholi lisanditest ning kasutatakse ka eeterlikku õli. Ravimitel on bakteritsiidsed, sedatiivsed, röga katkestavad, diaforeetilised, spasmolüütilised ja valuvaigistavad omadused.
Keetmise valmistamiseks 250 g keeva veega kasutage 2 spl. ürdid. Esiteks hoitakse toorainet 15 minutit veevannis ja nõutakse seejärel veel 45 minutit. Pihustatud puljong jahutatakse veidi ja võetakse kolmandik klaasi kaks korda päevas enne sööki.
Sellise keetmise vastuvõtmine võimaldab teil toime tulla mao madala happesusega gastriidiga, seedetrakti põletikuliste protsessidega, põiepõletiku, köha, ägedate hingamisteede infektsioonide, tonsilliidi, periodontaalse haiguse, unetuse, ekseemiga.
Oluline on meeles pidada, et pune võtmine suurendab emaka silelihaste toonust ja põhjustab selle kokkutõmbumist. Seetõttu on raseduse ajal ravimi võtmine rangelt keelatud. Samuti on ravi vastunäidustatud inimestele, kes põevad maohaavandeid, hüpertensiooni, mitmesugust laadi verejookse. Kuna pune sisaldab palju naissoost fütohormoone, ei ole seda väärt imetavatele naistele ja väikelastele võtta.
Dekokte ja infusioone kasutatakse mitte ainult meditsiinis, vaid ka kosmetoloogias. Rasustele juustele on pune ideaalne vahend. Ta säilitab juuste värskuse kauem. Regulaarne juuste loputamine kõrvaldab kõõma ja seborröa. Hõõrudes nägu kreemiga, saate puhastada poorid, anda nahale elastsuse, sileduse ja tervisliku värvi. Populaarsed pole mitte ainult rahvapärased abinõud. Paljudel kehahooldustoodete kosmeetikatoodete tootjatel on read pune koostisosadega.
Keetmine
Pruunistades punetavad oreganot, segavad mõned seda tüümianiga. Taimed on tõepoolest välimuselt väga sarnased ja lõhnavad peaaegu sama. Kuid tüümian kuulub sama perekonna tüümiani perekonda ja sellel on pisut erinevad omadused.
Köögis kasutatakse vürtsika maitseainena lõhnavaid lehti. Neid lisatakse pearoogadele. Oregano on võrdselt hästi ühendatud liha ja kalaga. See aitab tõhusalt varjutada salatit, kastme, munaga roogasid ja mereande. Säilitamisele lisatakse ka pune ja Venemaal pandi mitu lehte kvassi. Tee on valmistatud pune. Selle õrn aroom mitmekesistab menüüd, tugevdab keha ja leevendab närvipinget.
