Perilla on mitmeaastane ürdi, millel on väga ilus lehestik. Ta pole mitte ainult aiaga kaunistatud, vaid seda kasutatakse ka traditsioonilises meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias. Taim kuulub perekonda Iasnatkovye. Tema kodumaa on Hiina ja Jaapan, kuid aednikud on edukalt harinud reelingud kogu maailmas. Iga riigi elanikud nimetavad taime omal moel, nii et seda võib leida nimede "shiso", "hiina basiilik", "metsik seesam", "Vietnami koriander" all. Venemaal hakati reelingut kasvatama eelmise sajandi keskel ja nüüd on see teenimatult unustatud. Viimastel aastatel pole seemnete leidmine nii lihtne, kuid püsivad aednikud leiavad selle üles ja saavad seda kaunist taime saidil hõlpsalt kasvatada.
Botaaniline kirjeldus
Perilla on rohttaim termofiilne mitmeaastane taim. See ei salli absoluutselt külma, seetõttu kasvatatakse Kesk-Venemaal seda aastase saagina. Taime kõrgus on 35–60 cm, kuid mõned isendid kasvavad 1 m-ni. Püstine tetraedriline vars praktiliselt ei hargne.
Ilusad südamekujulised lehed istuvad vartel või on lühikeste petioles. Nad on vastupidised. Kortsuga lehtplaadil on ilusad sakilised servad ja terav ots. Lehtede värvus on veinipunane, erkroheline või värviline. Alumiste lehtede pikkus ulatub 10 cm-ni, ülemiste lehtede suurus on tagasihoidlikum.
Kuna perilla on rohkem hinnatud dekoratiivsete omaduste ja lehtede poolest, on populaarsemad pika kasvuperioodiga sordid. See tähendab, et istutamisest esimese õitsemiseni võib kuluda kuni 5 kuud. Jalad moodustuvad sügisel, päevavalgustundide arv väheneb. Varre ülaosas õitsevad miniatuursed aksillaarsed lilled. Need asuvad paniculate või racemose õisikud. Igal korol on lühike, karvane vars. Väikesed lillekellad on värvitud valgeks, lavendliks või lillaks.
Pärast tolmeldamist valmivad kuivad puuviljad. Igaüks neist sisaldab 4 väikest pähklit. Valminud vili avaneb iseseisvalt, mis aitab kaasa rikkalikule isekülvile.
Reelingute astmed
Perillat esindavad vaid mõned sordid. Selle maitse järgi on kõige levinum köögiviljareelingud (Nanking). Väliselt on see väga sarnane basiilikuga, kuid erineb suuremate lehtede ja siledate seemnete poolest. Sõltuvalt sordist muutub aroom ja selle intensiivsus. Taim võib eraldada sidrunmelissi, kaneeli, aniisi, piparmündi või basiiliku lõhna. Populaarsed sordid:
- Kasterohi - külmakindel, varase valmimisega kodumaise valiku sort punaste lehtedega;
- Akashiso - punaste lehtede ja pipra aroomiga taim;
- Punane piparmünt - lilla narmastega lehed eritavad piparmündi, sidruni ja kaneeli lõhna;
- Aoshiso on aniisi, pipra ja karamelli lõhnaga roheline reeling.
Perilla on põõsas (basiilik). 80–140 cm kõrgusel taimel on hambulise servaga munajad lainelised lehed. Istuv lehestik asub kogu võrse pikkuse vastas. Juulis pikendatakse võrse tipus pikka okaste õisikut, mis on kaetud paljude väikeste kellakujuliste õitega. Lehti võib süüa, kuid neil on üsna tugev, terav lõhn. Kõige sagedamini kasvatatakse seda sorti nende seemnete huvides, millest saadakse eeterlikku õli.
Aretusmeetodid
Propaganda perilla paljundatakse peamiselt seemnetega. Neid saab kohe külvata avamaal või eelnevalt kasvatatud seemikuteks. Avamaal külvatakse seemned enne talve või märtsis. See meetod sobib lõunapoolsetes piirkondades, kuna seemikud tärkavad pikka aega ja arenevad aeglaselt. Mõõdukas kliimas on soovitatav kasvatada seemikuid. Seemneid leotatakse 2 päeva jooksul soojas vees, millele on lisatud kaaliumpermanganaati, ja külvatakse seejärel 5 mm sügavusele liivasesse turbamuldi. Mulla pind pihustatakse pihustuspüstolist ja kaetakse kilega. Hoidke mahuteid soojas kohas.
Võrsed ilmuvad 2-3 nädala pärast. Neid tuleks perioodiliselt vedeldada. Maa pind puistatakse õhukese liivakihiga. Kui seemikutele ilmub 2 tõelist lendlehte, saab selle istutada avamaal. Tavaliselt juhtub see mai keskel.
Septembris lõigatakse perilla varred juurteks heas, viljakas pinnases või vees. Taimedega potid viiakse tuppa. Toataimena jätkub perilla kasv ja õitseb uuesti. Mõõdukas kliimas on see ainus viis seemnete valmimist oodata.
Maandumise omadused
Tulevasteks lossimisteks on soovitatav pinnas ette valmistada sügisel. Kaevake see üles ja tehke komposti. Pinnas peab olema lahti ja hingav. Reis kasvab hästi herneste, ubade ja muude kaunviljade järel. Kevadel lisatakse igasse kaevu täiendavalt osa mineraalväetisi. Võite istutada seemikud avamaal, kui keskmine päevane temperatuur on + 10 ... + 12 ° C. Puksid jaotatakse saidil, mille vahekaugus on 20-30 cm. Kasulik on puista mullapinda liivaga. Tulevikus kaitseb see seenhaiguste arengut.
Eelistatud on avatud, päikselised alad. Valgust on eriti vaja kirevate või punaste lehtedega sortidel. Kavandite eest kaitsmise eest tasub eelnevalt hoolitseda, muidu jäävad taimed nõrgaks.
Taimede hooldus
Reelingute eest on lihtne hoolitseda, piisab, kui peenraid perioodiliselt joota, väetada ja rohida. Noorte taimede all kobestatakse maad kaks korda kuus. Umbrohud tõmbuvad välja, nagu nad ilmuvad.
Taimede arengu optimaalne temperatuur on + 18 ... + 27 ° C. Reeling kannab suhteliselt hästi soojust, peate seda lihtsalt sagedamini kastma. Sügisel, külmalöögi ajal, taim kiiresti turjab. Pikema hoidmiseks peate põõsad kasvuhoonesse siirdama.
Reelingut tuleks joota sageli, 2–3 korda nädalas. Pinnas peaks kuivama 3-4 cm sügavusele. Seisev vesi võib põhjustada mädaniku teket, mis hävitab kõik istutused kiiresti. Parem on põõsaste kastmine piserdamise teel. Kuumadel päevadel viiakse protseduur läbi õhtul, nii et päike ei põle lehestikku veetilkade kaudu.
Igakuiseid taimi söödetakse orgaaniliste väetistega. Võite kasutada komposti või mädanenud kanasõnnikut. Perilla vastab top dressingule aktiivsema kasvu ja roheluse erksavärviga.
Esimene võrse lõikamine tehakse siis, kui selle kõrgus ulatub 10 cm-ni. Kokku koristatakse saaki hooaja jooksul kaks korda. Värskeid lehti hoitakse külmkapis kuni 7 päeva. Toorained saate kohe kuivatada ja jahvatada pulbriks. Selleks, et varred annaksid külgmisi protsesse, näppige neid mitu korda. Kui reelingut kasvatatakse dekoratiivtaimena, pole seda vaja kärpida, vaid on vaja pakkuda tuge kõrgetele sortidele. Tuule käes või oma raskuse all saavad nad pikali heita.
Vee stagnatsiooni, niiskuse või külma tõttu on taim haige ja kaotab dekoratiivse efekti. See võib kannatada fusarium, verticelosis ja määrimine. Nii et seen ei hävita rohtu, on vaja rangelt järgida hoolduseeskirju.
Kõige rohkem kahju tekitavad perilla kühvid, röövikud ja ämbliku lestad. Parasiitidest töödeldakse insektitsiide. Kui kultuuri kasutatakse toiduna, tuleks ravimi valimisel suhtuda eriti ettevaatlikult.
Raviomadused
Perilla on liider vitamiinide A, C, PP, B1 ja B2 sisalduse osas. Ta on tõhus antioksüdant. Perillalehtedest pärit ainulaadne roosa tee aitab tugevdada immuunsussüsteemi, tulla toime peavaludega, samuti alandada kolesterooli ja veresuhkrut.
Perillaseemneõli on rikas linool- ja oomega-3 hapete poolest. Need aitavad tugevdada veresoonte seinu, suurendavad naha elastsust ja taastavad kõhre. Regulaarne õli tarbimine vähendab allergeenide taset veres ning parandab ka küünte ja juuste seisundit. Ida meditsiinis kasutatakse rohupulbrit ja õli ka külmetushaiguste, bronhiidi ja astma raviks.
Kosmeetikatööstuses kasutatakse käsipuude preparaate laste kosmeetika tootmiseks. Neil on hüpoallergeenne, põletikuvastane ja desinfitseeriv toime. Probleemse naha hooldamiseks on ka mitu rida.
Perilla toiduvalmistamisel
Lõhnavaid perilla lehti kasutatakse salatite valmistamiseks. Rohelistel sortidel on värskem, sidrunimaitse. Nad sobivad paremini kala ja mereandidega. Punased lehed eritavad vürtsikat ja magusat lõhna. Terveid lehti tarbitakse värskelt või marineeritud kujul. Kala ja liha marinaadidesse lisatakse kuivi rohelisi. See maitsestamine on hea suppides ja pearoogades. Peate seda üsna vähe lisama. Marinaadidele lisatakse sageli punaseid lehti. Siis muutub roog mitte ainult lõhnavaks, vaid omandab ka ilusa roosa värvi.
Aromaatne õli on tehniline, kuid pärast töötlemist saab seda kasutada toiduna. Seda kasutatakse kondiitritööstuses, lisades maiustuste täidisele. Kook pärast õli pigistamist läheb loomasöödaks.
Aias rohi
Heledat reelingut kasutatakse aktiivselt aia kujundamisel. Esi- või keskplaani rühmitused muudavad lillepeenrad elegantsemaks. Saate teha erinevate lehevärvidega sortide kompositsiooni või kasutada monotüüpse kujunduse. Segapiirete ja allahindluste reelingud näevad head välja. Nii on köögiviljasaaki majanduslikult võimalik istutada ja saiti kaunistada.
Võite panna reelingud lillepotidesse, mis seisavad rõdul või terrassil. Heledad lehed kaunistavad ruumi ja täidavad selle meeldiva aroomiga. Taime parimad naabrid on sanvitalia või lumepuu. Reeling näeb hea välja okas- või lehtpuupõõsaste lähedal.
