Orlyak on ilus sõnajalgade klassi mitmeaastane taim, Dennshtedtievy perekond. See kaunis taim on tuntud mitte ainult aia ja kodu kaunistamise poolest, vaid seda kasutatakse ka toiduks ja paljude haiguste raviks. Bracken sai oma nime kolmekordse waii jaoks, mis sarnanevad kotka tiivaga. Mõned inimesed eristavad varre lõigul Jeesuse Kristuse initsiaalid, nii et sulgu võib leida ka nime all "Jeesuse rohi". Sõnajalg oli laialt levinud Euroopa, Siberi ja Kaug-Ida metsades ja steppides. Siin kogutakse ja korjatakse seda regulaarselt edaspidiseks kasutamiseks. Selleks, et sõnajalad metsa ei läheks, saate oma saidil kasvatada ilusaid ja kasulikke põõsaid. Nende eest hoolitsemine on üsna lihtne ja leviv kroon areneb väga kiiresti.
Botaaniline kirjeldus
Orlyak on rohttaim mitmeaastane taim 30–100 cm kõrgune.Võimas juurusüsteem areneb eri suundades. Risoom paikneb horisontaalselt, millest igal aastal ilmuvad noored võrsed. Vertikaalsed protsessid ulatuvad kaugele sügavale maa sisse ja toidavad taime. Need võivad püsida ka pärast tulekahjusid või muid katastroofe. Tänu nendele juurtele saab bracken ohutult kasvada ühes kohas sadu aastaid.
Varakevadel ilmuvad maast noored võrsed. Need asuvad üksteisest 10 cm kaugusel üksteisest. Võrse pind paljastatakse ja ülemine osa on esmalt tigu kujuga kõverdatud. Hiljem õitsevad sellest lehtplaadid. Kaks korda ja tihenenud lehestik eristab konkreetset lõhna. Tihedad tumerohelised lohud on ülaosas ümardatud. Alumiste lehtede lobus on nektarid. Neist paistab silma magusakas mahl, mis köidab sipelgaid.
Sulanud sulamudelid paiknevad pideva piiri ääres piki lehe serva ja neid varjab lõuendi painutamine. Eosed valmivad juuliks-augustiks, kuid neid ei ilmu lehtedele igal aastal. Küps sporangia avaneb iseseisvalt ja välja tulevad pisikesed ümarad seemned. Neid kannab tuul pikkade vahemaade tagant.
Enamik botaanikuid peab brackeni perekonda monotüüpseks ja hõlmab selles ainult ühte liiki - tavalist brackenit. Teiste teadlaste sõnul on veel umbes tosin sorti. Kõik nad on üksteisega üsna sarnased. Enamik selle perekonna sõnajalgade sorte on looduskeskkonnas tavalised ja neid ei kasvatata.
Aretusmeetodid
Tõuaretuses saadakse eosed või põõsa jagunemine. Eoste kogumiseks on vaja septembris lõigata leht sorustega ära, kuivatada see ja lusikaga paberilehele spoorid maha kraapida. Pärast kuivatamist pannakse seemnematerjal paberkotti ja hoitakse kuni talveni. Jaanuaris valmistatakse turbapinnasega karbid. Pinnas niisutatakse ja seejärel valatakse pinnale väikesed seemned. Pott kaetakse klaasiga ja asetatakse sooja, valgusküllasesse ruumi. Ventileerige ja piserdage põllukultuure iga päev. 8 nädala pärast kaetakse mullapind rohelise samblaga. Nüüd saab varjualuse eemaldada, nii et seemikutele oleks hapnikku paremini tarnitud. Kasvatatud seemikud siirdatakse eraldi väikestesse pottidesse. Aprillis-mais on bracken valmis avamaale siirdamiseks.
Põõsa jagamist peetakse lihtsamaks ja tõhusamaks paljunemisviisiks. Täiskasvanud sõnajalal on arenenud risoom, mis taastub kiiresti pärast pügamist ja ümberistutamist. Kevade keskpaigas, kui minevikus on korrapärased külmad, peaksite kaevama risoomid üles. See on jagatud sektsioonideks, kus on 1-2 neerud. Delenki protsess lõigatud purustatud süsi kohtades ja kohe istutatakse niiskesse mulda. Looduskeskkonnas on risoomi mis tahes osa kaevamise ajal võimeline idanema, seetõttu peetakse põllumajanduses tekkinud pihlakat raskeks likvideerida. Seda sõnajalgade sugukonda on pistikute abil võimatu levitada.
Hooldusreeglid
Bracken on tagasihoidlik taim. See sobib kasvatamiseks majas või avamaal. Täiskasvanud sõnajala ostmisel peaksite tähelepanu pöörama välimusele. Lehestik peaks olema terve, ilma kuivade ja koltunud lobedeta. Päevaks ostetud lill jäetakse varjutatud kohta üksi ja siirdatakse siis ümber.
Siirdamine Orlyaki siirdamine on äärmiselt haruldane. Aiataimed ei vaja seda protseduuri üldse ja toataimed siirdatakse iga 3-5 aasta tagant. Seda tehakse siis, kui vana pott on liiga rahvarohke. Uus võimsus valitakse sügavamaks ja stabiilsemaks. Põhjas asetatakse tingimata mitu suurt kivi, seejärel veeris ja alles siis valatakse muld.
Pinnas. Orlyak eelistab kerget, mõõdukalt viljakat mulda. Liivsavi korral kasvab see halvemaks. Sobib segu turbast, liivast ja lehtpuust. Enne aias istutamist on soovitatav pinnas üles kaevata ja teha märkimisväärne kogus liiva, telliskivi ja kruusa. Lubja olemasolu maapinnas mõjutab taimede kasvu positiivselt.
Valgustus Parim on istutada murdunud sõnajalg aia varjutatud osas. Toataimede jaoks valige põhjapoolsed toad või kaitske krooni hoolikalt otsese päikesevalguse eest. Sel juhul muutub rohelise varjund küllastunumaks. Kuid päikese käes lehed helendavad ja muutuvad poolläbipaistvaks.
Temperatuur Sõnajalgade kasvu optimaalne temperatuur on + 10 ... + 25 ° C. Päevaseid või hooajalisi kõikumisi ei ole vaja spetsiaalselt luua. Suveks võite toataime panna aeda, kohta, mis on kaitstud mustandite ja tugevate tuuleiilide eest. Talvel peate poti panema radiaatoritest kaugemale. Avamaal maandavad sulgud tavaliselt varjualuseta. Vayi kukub ja risoom asub piisavalt sügaval, et varjata tugevate külmade eest.
Niiskus. Kõik sõnajalad eelistavad suurt õhuniiskust. Nad vajavad krooni regulaarset pihustamist. Selleks kasutage puhastatud vett, mis ei jäta lehtedele lubi plekke. Vajadusel võite pottide lähedale asetada märgade veeristega kaubaalused või istutada taime tänavale, ojade ja tiikide lähedusse.
Kastmine. Sulgude all olev muld peaks alati olema pisut niiske. Mullapinna vähima kuivamise korral tuleks seda niisutada. Oluline on vältida vee regulaarset stagnatsiooni juurtes. Talvel vähendatakse jootmist.
Väetis. Viljastamise sulgud peaksid olema mõõdukad. Esimene pealmine korrastamine toimub kevadel, noorte võrsete tulekuga. Kasutage sõnajalgade jaoks mineraalseid komplekse. Lisaks piisab iga kuu pakendile märgitud väetiseannuse lisamisest.
Haigused ja kahjurid. Bracken on haigustele vastupidav, kuid kannatab parasiitide rünnakute all. Kõige sagedamini elavad mahlakad võrsed tripsid, skaalaputukad, valgekärbsed. Putukamürgid aitavad putukatest vabaneda. Siiski on oluline mitte ületada annust, et mitte kahjustada taime.
Sõnajala keemiline koostis
Orlyak sisaldab suurt hulka bioloogiliselt aktiivseid aineid, nende hulgas:
- valgud;
- vitamiinid (C, E, rühm B);
- mikroelemendid (magneesium, kaltsium, kaalium, mangaan, jood, väävel, fosfor, raud);
- glükosiidid;
- saponiinid;
- flavonoidid;
- tärklis;
- tanniin.
Kasulikke elemente maksimaalses koguses, mis sisaldub noortes võrsetes. Kui lehed hakkavad kasvama ja küpsema, on külvik küllastunud tsüaniidide ja vesiniktsüaniidhappega.
Tooraine koristamise reeglid
Bracken kogutakse kevade keskel. Inimestes on selle kogumise signaaliks maikellukeste õitsemine või kirsi kroonlehtede varumine. Kui noored võrsed murduvad kergesti, saab neid koristada. Niipea kui need muutuvad tugevamaks ja hakkavad kergelt painutama, peatatakse tooraine kogumine. Keeratud otsaga varte optimaalne pikkus on 20-25 cm ja paksus 5-15 mm. Need lõigatakse aluses ära ja komplekteeritakse. Kogu põõsast pole vaja täielikult kärpida, nii et sõnajalg saaks oma arengut jätkata.
Isegi lõigatud varred on lignified, seetõttu on oluline töödelda esimese 3-12 tunni jooksul. Kõige sagedamini soolatakse kogutud tooraine ja kasutatakse seda toiduks. Samuti saab võrseid 1-2 päeva kuivatada ka vabas õhus. Sel viisil valmistatud taime saab kasutada aastaringselt. Rahvameditsiinis kasutavad nad lisaks võrsetele kuivatatud bracken juure, seda saab säilitada mitu aastat.
Bracken soolatakse torudes, kus varred on kihiti volditud. Iga kiht puistatakse soolaga. Selle kogusumma võrdub veerandi tooraine massist. Rõhk pannakse peale ja jäetakse 2–3 nädalaks. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku rõhk eemaldatakse ja moodustunud soolvesi nõrutatakse. Teises etapis pannakse ülemised kihid maha, sõnajalad valatakse soolveega. Soolasid kasutatakse 5 korda vähem kui tooraine mass. Ülal asetatakse rõhumine ja jäetakse nädalaks.
Enne kasutamist tuleb võrseid 7 tundi magedas vees leotada ja seejärel 5 minutit keeta. Nüüd saab sõnajalgu kasutada salatite valmistamiseks või muudele roogadele lisamiseks.
Pidur meditsiinis
Rahvameditsiinis on brackenit kasutatud iidsetest aegadest peale. Puljongid valmistatakse kuivatatud võrsetest ja juurtest, mis aitavad võidelda selliste vaevustega nagu:
- oksendamine
- kõhulahtisus
- usside olemasolu;
- närvisüsteemi häired;
- nõrgenenud immuunsus;
- peavalud
- hingamisteede haigused;
- hüpertensioon
Sajandeid tagasi kasutati brackenit Euroopas reuma, artriidi ja krampide vastu võitlemiseks. See on hea rögaerija, kolereetiline ja ergutav aine. Sõnajalgade võrsete kasutamine eemaldab kehast radionukliidid, suurendab vastupidavust stressile, normaliseerib ainevahetust ja parandab inimkeha taastamisvõimet.
Oluline on meetme tundmine ja ettevaatusabinõude järgimine. Isegi noored võrsed sisaldavad väikest annust mürke, mis võivad kehasse koguneda. Samuti ei ole ravi sõnajalaga vastunäidustatud rasedatele ja imetavatele naistele, lastele ja madala vererõhu all kannatavatele inimestele.
Keetmine
Meie riigi ja kogu maailma paljudes piirkondades on bracken-sõnajalg juba pikka aega olnud täieõiguslik toidutoode. Seda hangitakse massiliselt tulevikuks. Kõhnadel aastatel aitas taim nälga vältida, nad asendasid leiba. Pärast soolamist maitsevad võrsed nagu seened, ehkki mõned võrdlevad neid spargliga.
Oluline on meeles pidada, et toores varred on keelatud süüa. Neid tuleks soolata, leotada ja keeta. Ainult pärast termotöötlust muutub sõnajalg söödavaks.
Brackenit ei kasutata alati soola kujul. Jaapanis valmistatakse sellest maiustusi, pirukaid ja muid ebatavalisi hõrgutisi. Erinevates riikides lisatakse hakitud võrseid ja purustatud juurikaid jahu, mereande, salateid ja kastmeid. Lehed takistavad mädanemist, seetõttu nihutavad nad talvel ladustamise ajal köögivilju.
