Uus aasta on väga lähedal, on aeg mõelda puhkusemenüü üle. Te ei üllatu mitmesuguste originaalsete salatite rohkusest laual, seetõttu soovitame neid lahjendada maitsvate ja rahuldavate kuumade Ameerika roogadega.
Küpsetatud kalkun
See lind on jõulufilmides väga populaarne lauakaunistus. Terve küpsetatud kalkun koos aromaatsete ürtidega maitsestatud krõbeda koorikuga näeb laua keskel hea välja.
Vajame:
- Türgi - 1 tk;
- Või - 100 g;
- Värske tüümian - 1 kamp;
- Salvei - 1 kamp;
- Küüslauk - 1 tk;
- Sool;
- Jahvatatud must pipar;
- Määrdeõli (oliiviõli).
Kõigepealt peate puhastama kalkunit ja lõigama ära selle tiibade näpunäited. Eraldage, kuid ärge lõigake ja ärge kahjustage rinnaku, jalgade ja selja nahka. Puista liha naha alla soola ja pipraga.
Seejärel lõigake või väikesteks tükkideks ja pange see koos salvei lehtedega naha alla. Kalkuniliha sisse kleepime hunniku tüümiani ja terve küüslaugu.
Me seome jalad keermega või kinnitame need hambaorkuga kokku, keerame tiivad sissepoole. Pange kalkun küpsetusnõusse ja valage võiga üle.
Panime vormi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg sõltub linnu suurusest: 2,5 kg - umbes poolteist tundi ja suurem kalkun võib küpsetada 3 tundi. Kokkamise ajal peate kalkunit kastma eraldatud mahlaga.
Praad
Reeglina küpsetatakse praad grillil, kuid kõigil pole seda võimalust, nii et retseptiks on praepann ja ahi.
Koostis
- värske veiseliha - 700 g;
- tomatid - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool;
- must pipar;
- oliiviõli;
- palsamiäädikas;
- võid.
Veiseliha tuleks lõigata 3 cm laiusteks praadideks, riivida soola ja pipraga ning valada oliiviõliga. Lase pool tundi marineerida.
Kuumuta pannil 20 g võid ja oliiviõli. Haki sibul ja prae kuni kuldpruunini, lisa peeneks hakitud küüslauk, sega läbi ja hoia kõike veel pannil veel paar minutit. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja pane sibul ja küüslauk. Sega köögiviljad ettevaatlikult ja hauta paar minutit. Soola ja pipart maitse järgi.
Prae praed kuumal praepannil mõlemalt poolt, nii et seal oleks koorik, kuid sees neid ei praetud. Pärast seda valage neile palsamiäädikas, teelusikatäis oliiviõli ja pange 7-10 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
Eemaldage ettevalmistatud praed ahjust ja laske viis minutit puhata. Pärast väikesteks viiludeks lõikamist poolteist sentimeetrit ja pange ilusti taldrikule. Serveeri liha praetud tomatitega.
Õunakook
Magustoiduks serveerige lõhnavat õunakooki kaneeliga.
Testi jaoks, mida vajame:
- jahu - 300 g;
- või - 150 g;
- vesi - 60 ml;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - 0,5 tl.
Täidise jaoks:
- keskmised õunad - 6 tk;
- suhkur - 200 g;
- tärklis või jahu - 3 supilusikatäit;
- sidrunimahl;
- kaneel - 1 tl.
Valmistame taigna meie piruka jaoks protsessori abil. Segage jahu, sool ja suhkur. Või tuleb kõigepealt tunniks sügavkülma panna, seejärel lõigata kuubikuteks, lisada see jahu ja jahvatada kõik kombainis peeneks puruks. Seejärel lisage järk-järgult vett, kuni tainas laguneb teie kätes. Jagage tainas kaheks identseks osaks, mähkige klambrisse ja pange 15 minutiks sügavkülma.
Puhastame õunad ja lõikame need väikesteks kuubikuteks, puistame sidrunimahlaga. Lisage suhkur, kaneel, tärklis ja segage kõik hoolikalt.
Võtame taigna sügavkülmast välja ja, kasutades väikest kogust jahu, veeretame selle oma vormi suuruseks (iga tainatükk eraldi). Üks tainakiht laotatakse korralikult vormi, seejärel pange täidis välja. Lõikame teise kihi pikkadeks ribadeks ja kaunistame nendega oma kooki, pannes need täidise peal traadiriiuliga.
Pange kook umbes tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveeri kuumalt koos portsjonijäätisega.
Lihapirukas
Mahlane lihapirukas valmistatakse köögiviljadega ja ilma. Me küpsetame seda porganditega.
Tainas:
- jahu - 320 g;
- sool - 1 supilusikatäis;
- margariin - 150 g;
- vesi - 125 ml.
Täitmine:
- veiseliha - 450 g;
- vesi - 500 ml;
- porgandid - 3 tükki;
- tärklis - 25 g;
- sool;
- pipar.
Tükelda veiseliha täringud ja prae kuni kuldpruun. Pange liha pannile ja valage vett nii, et see kataks seda veidi. Keetke kaks tundi madalal kuumusel, kuni liha laguneb kiududeks. Pärast seda pange see eraldi kaussi ja keetke kuubikuteks lõigatud porgandid veiselihapuljongil (20 minutit). Sega valmis porgandid lihaga ja lisa sool ja pipar. Lahjendame tärklist 80 ml vees, lisage veiselihapuljongile, keetke keemiseni ja keedetakse viis minutit.
Kuumuta taigna kuumutamise ajal ahi 180 kraadini. Sega jahu soolaga. Lõika jahutatud margariin kuubikuteks ja sega kombainis jahuga ning lisa sinna 125 ml vett. Jaga tainas kaheks osaks, rulli lahti. Pange esimene kiht vormi, lisage täidis ja valage puljong. Pärast kata teise kihiga tainas. Kooki tuleb küpsetada 25 minutit, nii et ilmub kuldne koorik.
Pitsa
Selle pitsa keetmine ei võta palju aega ja tulemus üllatab meeldivalt. Koostisosad on loetletud kahes tükis.
Tainas:
- jahu - 400 g;
- vesi - 200 ml;
- taimeõli - 5 teelusikatäit;
- sool;
- küpsetuspulber - 1 tl.
Täitmine:
- ketšup - 2 supilusikatäit;
- kõva juust - 300 g;
- keskmised tomatid - 4 tk;
- suitsuvorst - 200 g;
- must pipar.
Segage jahu soolaga, lisage õli ja vesi. Sõtke tainas ühtlaseks ja jagage kaheks osaks. Rullige iga kiht pinnale, piserdage jahu. Me levitame küpsetusplaadil, määritud õliga, moodustame väikesed küljed.
Määri pitsa põhi ketšupiga ja puista peale riivitud juust. Lõika tomatid õhukesteks ümmargusteks viiludeks ja aja need juustule laiali. Tükeldage vorst kuubikuteks, jagage see ühtlaselt kogu pitsale, puistake musta pipraga. Panime 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
Nüüd teate, kui lihtne on mõnda Ameerika toitu valmistada. Nii et saate uusaastal kindlasti külalisi üllatada.
