7 rooga köögivilju, mida saab pärast uue aasta pühi mahalaadimiseks valmistada

Pühad varem või hiljem lõppevad, kuid raskus pärast pikka pidu lihtsalt ei kao kuhugi. Siiski on olemas tõestatud köögiviljatoitude retsepte, mis muudavad "mahalaadimise" protsessi lihtsaks ja maitsvaks. Just neid me jagame teiega selles artiklis.

Oa-tomatisupp

Kohutavas roogas on lihtne, kuid uskumatult maitsev köögiviljakombinatsioon.

Koostis

• taimeõli 2 spl. l .;
• porgandid 2 tk;
• vibu 1 tk;
• küüslauk 2 hammast .;
• valge vein 3 spl. l .;
• konserveeritud tomatid 1 purk;
• tüümian 3 vet;
• 500 ml köögiviljapuljongit;
• kašupähkl 3 spl. l .;
• spinat 3 spl .;
• konserveeritud oad 2 spl.

Toiduvalmistamine:

1. Lõika porgandid rõngasteks, küüslauk ja sibul kuubikuteks.
2. Pliidile saatmiseks kastrul õliga. Vala sinna sibul ja mõned vürtsid. Pass 3 minutit, seejärel lisage küüslauk ja porgandid. Hauta 10 minutit.
3. Pange tomatid otse purgist toorikusse. Purustage kahvliga õrnalt ja hautage umbes 10 minutit, kuni tomatid muutuvad pastaks.
4. Valage vein, lisage pähklid, pooled oad, puljong ja vürtsid. Keetke pidevalt segades vähemalt 20 minutit.
5. Vala supp kannmikserisse, olles eelnevalt tüümiani oksad eemaldanud. Vahusta ühtlaseks.
6. Saadud segu tuleb uuesti pannile valada, lisada ülejäänud oad, spinat ja keeta 3 minutit, kuni spinat pehmeneb.

Küpsetatud köögiviljahautis tomatikastmes

See väga lihtne ja mis kõige tähtsam, kerge eine on sõna otseses mõttes pääste pärast pikka pidulikku pidu.

Koostis

• kartulid 1 tk;
• vibu 1 tk;
• Bulgaaria pipar 0,5 tk;
• suvikõrvits 1 tk;
• paks tomatimahl 1 spl .;
• loorberileht;
• taimeõli;
• rohelised.

Toiduvalmistamine:

1. Pese ja tükelda kartulid suvikõrvitsaga.
2. Lõigake sibul ja porgand pooleks rõngasteks ja laske koos väikese koguse õli lisamisega.
3. Kalla kartulid röstimisse, kata ja hauta umbes 10 minutit.
4. Lisage suvikõrvitsat, tomatimahla ja paprikat, samuti maitseaineid, kui soovite. Jätkake hautamist kuni keedetud.

Jamie Oliveri fetaga köögivilja kapsarullid

Nii tuttav roog, nagu selgub, võib olla hoopis teistsuguse maitsega.

Koostis

• vibu 1 tk;
• porgandid 750 gr;
• küüslauk 4 nelki;
• mandlid 25 gr;
• oliiviõli 3 spl. l .;
• köömne 1 tl;
• jahvatatud must pipar maitse järgi;
• 8 lehtedest Savoy kapsas;
• mitu haru tilli;
• fetajuust 50 gr.

Toiduvalmistamine:

1. Sibul lõigatakse keskmisteks kuubikuteks.
2. Haki mandlid ja prae kergelt kuival pannil.
3. Pange porgandid ja sibulad väheses koguses õli. Lisage köömned, sool, pipar, küüslauk ja natuke vett. Kata kate ja hauta umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Saadud segule lisage tükeldatud ürte, pähkleid ja fetajuustu.
5. Kastke kapsa lehti 3 minutit soolaga keedetud vette ja kuivatage seejärel.
6. Iga tooriku keskele pange umbes 3 spl. l täidised, rulli üles ja aseta küpsetusnõusse.
7. Vala ülejäänud õli ja saatke 15 minutiks ahju temperatuuril 190 kraadi.

Kapsavorm juustukooriku all

Kõige lihtsam pajaroog sobib ideaalselt neile, kes jõuluposti jälgivad.

Koostis

• pruun leib 4 viilu;
• piima
• valge kapsas 0,5 tk;
• hapukoor 4 spl. l .;
• riivitud juust 150 gr.

Toiduvalmistamine:

1. Lõika koorik leivatükkidest ja lõika pehme osa ning vala väike kogus piima.
2. Lõika kapsas keskmisteks ruutudeks ja keeda pehmeks, ühenda leivaga.
3. Lisage oma maitse järgi hapukoort ja vürtse.
4. Lisage toorikule pool riivitud juustust.
5. Valmistage vorm - määrige servad õliga ja täitke kapsa massiga.
6. Piserdage peale ülejäänud juust ja küpsetage, kuni 200 kraadini eelsoojendatud ahjus ilmub kuldne koorik.

Köögiviljade ja munadega praetud lillkapsas

Äärmiselt lihtne, kuid maitsev roog suurepärase köögiviljaseguga.

Koostis

• lillkapsas 1 kapsas .;
• 1 spargelkapsas;
• paprika 1 tk;
• oliiviõli 2 spl. l .;
• vibu 1 tk;
• rohelised herned 150 gr;
• mais 150 gr;
• küüslauk 2 hammast .;
• munad 2 tk;
• seesamiseemned 2 spl. l

Toiduvalmistamine:

1. Lõika lillkapsas väikesteks tükkideks. Jahvatage segistiga graanuliteks.
2. Haki brokoli ja kooritud paprika väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta pann õliga. Pange hakitud sibul ja prae.
4. Lisage ülejäänud köögiviljad, sealhulgas konserveeritud herned ja mais. Umbes 8 minutit. Lisage tükeldatud küüslauk ja segage hoolikalt.
5. Liigutage köögiviljad panni ühte seina ja pekske munad. Kui viimased hakkavad kätte saama, segage aeglaselt köögiviljadega.
6. Piserdage maitse järgi soola, vürtside ja seesamiseemnetega.

Jamie Oliveri vürtsikas baklažaanikaste

Huvitav eelroog väljapaistvalt kokalt.

Koostis

• baklažaan 1 tk;
• küüslauk 1 nelk;
• petersell;
• roheline tšilli pipar 0,5 tk;
• oliiviõli 2 spl. l .;
• sidrun 0,5 tk;
• paprika 0,5 tl

Toiduvalmistamine:

1. Küpsetage baklažaan 40 minutit. Jahutage, lõigake pikisuunas ja eemaldage viljaliha.
2. Lõika pipar ilma seemneteta väikesteks kuubikuteks, tükelda rohelised ja küüslauk.
3. Jahvatage kõik koostisosad saumikseriga ühtlaseks. Soovi korral lisage majoneesi.
4. Serveeri tartlettide või krutoonidega.

Salat kurkide, porgandite, indiapähklite ja meekastmega

Äärmiselt lihtne ja mis kõige tähtsam, kiire retsept.

Koostis

• kurk 1 tk;
• porgandid 2 tk;
• petersell;
• vedel mesi 3 spl. l .;
• õunasiidri äädikas 3 spl. l .;
• seesamiõli 1 spl. l .;
• küüslauk 1 nelk;
• kašupähklid 50 gr;
• seesamiseemned 1 spl. l

Toiduvalmistamine:

1. Riivi porgandid ja kurk korea stiilis köögiviljade riiviga. Haki rohelised peeneks.
2. Segage mesi, õli, hakitud küüslauk, äädikas ja vürtsid põhjalikult. Maitsesta salat saadud kastmega.
3. Määri pähklite ja seesamiseemnetega.

Need suurepärased toidud aitavad teil pärast pikka pidulikku pidu taas vormi saada.