Amarant on aastane rohttaim perekonnast Amarant. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika ulatus, kust taim on levinud peaaegu kogu maailmas. Isegi 8 aastatuhandet tagasi valmistasid indiaanlased sellest "jumalate jooki", andes surematust. Krupa koos maisiga oli energiaallikas ning aia kaunistamiseks ja kimpude korrastamiseks kasutati pleekimata lilli. Amarant tähendab tõlkes "hajuvat". Burgundia panikulid on võrdselt ilusad nii suvel kui ka talvel. Samuti nimetatakse taimi "shiritsa", "kassi või rebase saba", "cockscombs" ja "oxamite". Vaatamata kõigile eelistele peetakse mõnda looduslikku liiki umbrohuks ja hävitatakse halastamatult.
Botaaniline kirjeldus
Amarant on üheaastane või noorrohi, millel on võimas varras risoom, mis tungib sügavale mulda. Õiged, hargnenud varred moodustavad tiheda, õhukese võrse, keskmise kõrgusega umbes 1,5 m. Mõned liigid kasvavad 30-300 cm. Vertikaalsete soontega vartel on hallroheline näärmepind.
Tavalise rohelise või lilla värvi petiolehed on üsna suured. Nende mattpinnal on värvimise ja reljeefsete veenide tõttu dekoratiivsed omadused. Lehestikku iseloomustab romboidne, munajas või ovaalne kuju. Ülemise osa terava serva ees on sälk.
Amarant õitseb suve alguses. Lehtede aksildes moodustuvad varre ülaosas väikesed tihedad teravikud, mis ühendatakse keerukaks panikliks. Eriti pikad kõrvad võivad kasvada mitte ainult vertikaalselt, vaid ka rippuda. Pehme, nagu samet, oksad on värvitud burgundia, lilla, kollase või roheka tooniga. Liigid on kahe- või ühekojalised. Corollas on nii väike, et õisikus on üksikut lilli väga raske eristada. Sellel ei ole kroonlehti või see koosneb viiest teravast kandelehest ja lühikestest tolmukatetest. Ilusaid panikleid säilitatakse kuni külmadeni.
Pärast tolmeldamist valmivad viljad - pähklid või seemnekarbid. Küpsemise ajal vallanduvad seemned iseseisvalt. Iga taim võib anda kuni 500 tuhat vilja. Väikesed ümarad terad on kreemjad või helekollased. 1 g seemnetes on kuni 2500 ühikut.
Amarantsi liigid ja sordid
Perekond Amaranth ühendab enam kui 100 liiki. Mõnda neist kasvatatakse sööda- ja köögiviljakultuuridena.
Amarantköögiviljad. Taim sisaldab maksimaalselt toitaineid. Sellel on lühike kasvuperiood ja see moodustab suure hulga rohelist massi. Nad söövad mitte ainult teri, vaid ka lehti ja noori võrseid. Rohelised on kasutusvalmis pärast 70–120 päeva pärast külvamist. Populaarsed sordid:
- Kangendatud - kuni 1,4 m kõrgune varajane valmiv sort pruunide õisikutega;
- Opopeo - rohelisi-pronksist lehti kasutatakse salatites ja esimestes roogades, punastes õites;
- Valge leht - kuni 20 cm kõrgune taim heleroheliste lehtedega on mugav aknalaual kasvatada.
Amarant on sabaga. Aastane sirgete, kergelt hargnenud vartega kasvab 1–1,5 m kõrguseks. Suured munajad lehed on rohelist või lillakat rohelist värvi. Vaarikaõisi kogutakse keerukates rippuvates harjades. Neid näidatakse põõsastes juunist oktoobrini. Sordid:
- Albiflorus - lahustab valged õisikud;
- Grunschwanz - kuni 75 cm pikkune taim on kaetud viletsate õisikutega.
Amarant visatakse tagasi. Kuni 1 m kõrgustel üheaastastel on varrejuur ja kergelt hargnenud vars. Punakas või heleroheline võrse on lühike hunnik. Munajas lehestik on leherootsuni ahenenud. Selle pikkus on 4–14 cm ja laius 2–6 cm. Õitsemine toimub juunis-augustis. Lehtede telgedes olevad silindrilised õisikud on roheliselt värvitud.
Amarant on kolmevärviline. Dekoratiiv-heitlehist üheaastast 0,7–1,5 m kõrgust eristab sirge, kergelt hargnenud vars. Püramiidi kuju kasv koosneb piklikest ja kitsa servaga lehtedest. Lehtplaadil on ühendatud mitu värvi. Roheline pind, mille põhjas on suur kollakasoranž laik, on laiguline vaarikaveenidega. Juunis ilmuvad suured kollakaspunased õisikud. Sort on väga viljakas. Sordid:
- Amarantlõhe - püramiidkroon on kaetud pikliku pronksrohelise lehestikuga kuni 6 mm lai ja kuni 20 cm pikk;
- Valgustus - 50–70 cm kõrgune põgenemine on kaetud suurte kirevate lehtedega, millel on oranžid, punased, pronksist plekid.
Seemnete kasvatamine ja istutamine
Üheaastaste taimede puhul on seemne paljundamine ainus. Parasvöötmes on mugavam seemikud ette kasvatada. Märtsi lõpus valmistatakse ette liiva- ja turbamullaga plaate. Seemned jaotatakse ühtlaselt 1,5–2 cm sügavusele. Maa pihustatakse pihustuspüstolist ja kaetakse läbipaistva kilega. Kasvuhoone asetatakse valgustatud kohta, õhutemperatuur on + 20 ... + 22 ° C. Esimesi võrseid saab tuvastada 4-6 päeva pärast. Varjupaik eemaldatakse, kuid jätkake taimede regulaarset pritsimist. Paksenenud kohad harvendatakse nii, et juured ei sassi ja seemikud ei häiri üksteist. Kolme pärislehega seemikud sukeldatakse eraldi pottidesse.
Seemikud istutatakse avamaale mai lõpus, kui maa soojeneb hästi ja külmaoht kaob. Amarant istutatakse ridadena, mille vahekaugus on 45–70 cm.Üksikute põõsaste vaheline kaugus sõltub sordi kõrgusest ja on 10–30 cm. Risoom süvendatakse juurekaela tasemeni. 1-2 nädala jooksul pärast istutamist vajavad taimed rikkalikku kastmist. Öise jahutuse korral kaetakse voodid kilega.
Lõunapoolsetes piirkondades võib amaranti kohe istutada avamaale. Istutamine toimub kevadel, kui maa soojeneb 5 cm sügavusele.Muld külvatakse enne külvamist mineraalväetistega. On vaja valida kompleksid, mille lämmastikusisaldus on minimaalne. Seemned jaotatakse piki sooni umbes 15 mm sügavusele. Ridade vaheline kaugus peaks olema 40-45 cm. Võrsed ilmuvad 7-9 päeva pärast. Neid harvendatakse nii, et vahekaugus on 7-10 cm. Varase istutamisega (aprilli alguses) on seemikutel aega enne umbrohu ilmumist kasvada ja umbrohutõrje pole vajalik. Hilisemal istutamisel tuleb amarant umbrohutada, nii et umbrohud ei häiri selle arengut.
Õues hooldamise saladused
Amarant on üsna tagasihoidlik. Õige asukohaga on taimehooldus praktiliselt ebavajalik. Kõige kapriissemad seemikud esimesel kuul pärast istutamist. Shiritsa krunt vajab avatud ja päikselist. Pinnas peaks olema kuivendatud ja lahti. Soovitav on kergelt aluselise reaktsiooniga pinnas. Nädal enne istutamist viiakse maapinnale nitroammophoskos ja kustutatud lubi.
Noore taime kastmine peaks olema mõõdukas, et vesi mullas ei stagneeruks. Eriti ebasoovitav on jahtumine jahtumisel. Pärast kastmist kobestatakse põõsaste lähedal olev pinnas ja eemaldatakse umbrohi. Võimsate risoomidega täiskasvanud isendid suudavad vett mulla sügavatest kihtidest kaevandada ja vajavad niisutamist ainult pikaajalise ja tugeva põua korral.
2 nädalat pärast seemikute istutamist viige läbi esimene ülemise kaste. Mineraalkompleksi, mulleini ja puutuha alternatiivne lahendus. Kokku kantakse väetist hooaja jooksul kuni neli korda. Tehke seda hommikul pärast väikest kastmist. Siis juur ja varred ei muutu.
Kui varre alumised lehed hakkavad punaseks ja kuivaks muutuma, on kätte jõudnud aeg seemneid koguda. Õisikud hakkavad altpoolt lõikama. Need asetatakse kuivamiseks varju. 12-16 päeva pärast kogutakse seemned. Selleks hõõrutakse neid peopesade vahele ja vabastatakse seemned. Seejärel sõelutakse need läbi peene sõela ja pannakse riidest või paberkotti.
Amarantsi immuunsus on tugev, sugugi mitte võrreldakse täiskasvanud taime vastupidava umbrohuga. Niiskuse stagnatsiooniga mullas areneb seen kiiresti, see põhjustab selliseid haigusi nagu juuremädanik ja jahukaste. Töötlemiseks töödeldakse põõsaid Bordeauxi vedeliku, vitriooli või kolloidse väävliga.
Lehmad ja weevils asustavad mahlakaid lehti. Nad ei häiri taime liiga ja võivad olla kahjulikud alles varases arengujärgus. Insektitsiidid (Karbofos, Actellik) aitavad parasiitidega toime tulla.
Amarandi kasulikud omadused
Amaranti peetakse õigustatult terviseallikaks. Ta on tõeline kasulike ainete ladu. Juur, lehed ja viljad sisaldavad järgmisi aineid:
- vitamiinid (C, PP, E, rühm B);
- makrorakud (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
- valk
- polüküllastumata rasvhapped.
Värskete lehtede mahla, dekokte, vee- ja alkoholilahuseid kasutatakse seest ja väljast. Need tugevdavad immuunsussüsteemi, aitavad kaitsta külmetushaiguste eest või pigem vabaneda ebameeldivatest sümptomitest. Kompressid hõlbustavad seeninfektsioonide, herpese, psoriaasi, ekseemi, põletuste, akne ravimist ja suurendavad ka naha taastavaid omadusi. Toimeained neutraliseerivad kasvajate moodustumist kehas ja võitlevad ka kiiritusravi tagajärgedega. Ravimid aitavad ka südamepuudulikkuse, hüpertensiooni, ateroskleroosi ja diabeedi korral. Isegi unetuse, stressi või neuroosi korral ei saa tervendavat infusiooni loobuda.
Kasutamise vastunäidustused on allergia, individuaalne talumatus, kalduvus hüpotensioonile, koletsüstiit, pankreatiit, sapikivitõbi.
