Juba iidsetest aegadest on inimene viinamarju viljelenud. Ajaloolaste sõnul olid selle teema pioneerid iidsed egiptlased, kes viljelesid kultuuri edukalt kuuendal aastatuhandel eKr. Viimastel aastatel on viinamarjakasvatus kaugele jõudnud. Tänapäeval on teadlaste hinnangul umbes 20 tuhat viinamarjasorti, millest rohkem kui 4 tuhat kasutatakse. Nad erinevad üksteisest marjade värvi, vastupidavuse ebasoodsatele tingimustele, maitse ja muude omaduste poolest.
Erinevat värvi marjadega sordid
Viinamarjade värv on väga mitmekesine. See sõltub loote naha värvaine pektiini kogusest ja võib varieeruda peaaegu valgest sinimustani. Selle põhjal jagunevad kõik sordid kolme põhirühma:
- valge
- must
- punased.
Viinamarjasordi üheks iseloomulikuks tunnuseks on marjade värvus.
Valged
Valgete viinamarjasortide marjad on tegelikult helerohelise värviga. Lisaks ei sõltu värvivarjund mitte ainult sordist, vaid ka kasvutingimustest. Eriti tugevalt mõjutab puuviljade värvumise intensiivsus päikesevalgust. Selle mõju suurendamiseks eemaldavad paljud kasvatajad küpsemisperioodil osa lehti. Selle protseduuri läbiviimisel pidage meeles, et liiga vara harvendamine võib põhjustada marjade päikesepõletust ja saagi täielikku või osalist kaotust.
Enam kui pooltel kõigist viinamarjasortidest on valged marjad. Nende hulka kuulub:
- Agadai;
- Avgaly;
- Bazhen
- Valge ime;
- Halahard;
- Kauaoodatud;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moskva valge;
- Talisman
- Tsitriin
- Hingamispäev.
Fotogalerii: populaarsed valged viinamarjasordid
- Agadai marju säilitatakse jaanuari keskpaigani
- Avgaly marjade keskmine kaal on umbes 5 g
- Sordi Bazhena suurtel marjadel on harmooniline maitse koos magusate kirsside kergete nootidega
- Sordi White Wonder marjad pärast valmimist ei murene
- Esimene kauaoodatud viinamarjasaak saab kolmandal aastal pärast istutamist
- Halahardi kobarate mass ületab sageli 1 kg
- Tööstuslikes viinamarjaistandustes saadakse Karaburnuga istutatud hektarilt rohkem kui 100 tsentnerit marju.
- Ühest Moskva Valge põõsast saate koguda kuni 5,5 kg marju
- Liangi marjadel on harmooniline maitse ja meeldiv aroom.
- Talismanile on iseloomulik suurenenud külmakindlus
- Venemaa viinamarjakasvatajate seas on Citrine tuntud kui Super Extra
- Krimmi elanikud kasutavad Sabat marju marinaadide ja moosi valmistamiseks
Must
Mustad viinamarjasordid on aednike seas kogu maailmas väga populaarsed. Need sisaldavad suurt hulka antioksüdante, millel on kasulik mõju inimeste tervisele. Mustad viinamarjad on vähem levinud kui valged. Sellest hoolimata võib seda näha peaaegu kõigis viinamarjaistandustes. Eriti kuulsad olid järgmised klassid:
- Akadeemik Avidzba (Dzhenejevi mälestuseks);
- Antratsiit (Charlie);
- Detsember;
- Lõbus
- Põsepuna;
- Moldova;
- Odessa suveniir;
- Sügis must.
Pildigalerii: mustad viinamarjasordid
- Akademik Avidzba marjade ebatavaline piklik kuju ja suurepärane maitse ei jäta ükski veinimeister ükskõikseks
- Antratsiidi üsna suured marjad taluvad transportimist hästi
- Marjade suurepärase pidamiskvaliteedi tõttu kasutatakse detsembrit tööstuslikus viinamarjakasvatuses sageli.
- Lõbu külmub temperatuuril alla -20 ° C
- Sordi Krasenit kasutatakse nii värskena kui ka veini valmistamiseks
- Õigeks ajaks koristatud Moldova marju säilitatakse suurepäraselt 5 kuud
- Odessa suveniir on väga termofiilne sort
- Sügismusta klastrite keskmine kaal - 450 g
Punased
Punaseid viinamarjasorte on vähem levinud kui valgeid ja mustaid sorte. Lisaks ei saavuta need ebapiisava päikesevalguse ja muude ebasoodsate tingimuste korral soovitud värvi intensiivsust ja jäävad rohekas-roosaks.
Meie riigis kasvatatud punaste sortide hulgas võib märkida:
- Victor
- Helios;
- Magustoit
- Kardinal;
- Originaal
- Õpetaja mälestuseks;
- Kirurgi mälestuseks;
- Rumba.
Fotogalerii: punaste marjadega viinamarjasordid
- Victori marjad meelitavad viinamarjakasvatajaid mitte ainult ilu, vaid ka tasakaalustatud maitse tõttu.
- Soojades piirkondades küpsevad Helios marjad augusti esimeses pooles
- Magustoidu marju eristab kõrge maitse ja turustatavus
- Kardinal on populaarne mitte ainult Venemaal, vaid kogu maailmas.
- Algmarjadel on ebaharilik piklik-munajas kuju
- Master-mälu sordi marjade kaal võib ulatuda 12 g-ni
- Piisava päikesevalguse korral muutuvad kirurgi mälu sordi marjad erkroosaks
- Sõltuvalt kasvutingimustest võib Rumba marjade värvus varieeruda heleroosast kuni erksa lillani
Erineva küpsusega sordid
Kõiki viinamarjasorte saab jagada varaseks ja hiliseks. Meie riigi viinamarjakasvatajate hulgas on varakult valmivaid sorte eriline nõudlus, kuna need valmivad isegi riskantse põllumajanduse piirkondades, kus on lühikesed ja mitte liiga kuumad suved.
Tabel: varased sordid
| Hinne | Küpsemisperiood (päevad kasvuperioodi algusest) | Lühikirjeldus |
| Augalia | 106-115 | Suure saagikusega, suurte valkjasroheliste puuviljadega sort. Viljaliha on krõbe, harmoonilise maitse ja muskaadi tähelepandamatu aroomiga. Avgalia ei talu madalaid temperatuure ja vajab sageli peavarju, isegi lõunapoolsetes piirkondades. |
| Antratsiit (Charlie) | 105-115 | Kattekultuurina kasvatatakse seda paljudes Venemaa piirkondades, sealhulgas põhjapoolsetes. Talub kergesti ilma peavarjuta külma kuni -24 ° C. Suurtel (kuni 10 g) mustadel marjadel on meeldiv maitse. |
| Baklanovski | 115-125 | Erksad sordid heleroheliste marjadega, millel on üsna lihtne, mitte eriti magus maitse. Selle peamised eelised on hea talvekindlus (kuni -25 ° C) ja puuviljade kõrged kaubanduslikud omadused, mis taluvad kergesti transportimist ja ladustamist. |
| Victor | 100-110 | Amatööride valiku mitmekesisus V.N. Krainova. Küpsed marjad on ilusa roosa-lilla värviga. Viljaliha on lihav, meeldiva maitsega. Viktori peamine vaenlane on herilased. Neile meeldivad selle magusad marjad ja ilma korraliku tegutsemiseta võivad nad jätta viinamarjakasvataja saagita. |
| Halahard | 95-110 | Kaasaegne sort, mida iseloomustab suur jõuline kasvujõud. Marjad on helekollased, ovaalsed, meeldiva, mitte liiga magusa maitsega, taluvad hästi transporti. Vastupidavus levinud haigustele ja külmakraadidele on keskmisest kõrgem. Veinikasvatajate puudustena märgivad nad puuviljade kiiret valmimist pärast valmimist ja herilaste sagedasi rünnakuid saagi vastu. Lisaks võib ta meie riigi põhjapoolsetes piirkondades kannatada tagasikülmade käes. |
| Helios | 110-120 | Punaste viinamarjasort suurte marjadega, kogutud lahtiselt kobaratesse, mille kaal võib ulatuda 1,5 kg-ni. Transpordi ajal pole see praktiliselt kahjustatud. Helios talub külma kuni -23 ° C ja seda mõjutavad harva hallitus ja oiidium. |
| Kaua oodatud | 105-116 | Suurte marjadega sort, mis omandab pärast valmimist rohekaskollase värvuse. Viljaliha on mahlane, krõbe, väga magus, iseloomuliku sordiaroomiga. Produktiivsus - 6-10 kg taime kohta. Kauaoodatud on veetasakaalu häirimise suhtes väga tundlik: niiskuse puudumisel puuviljad kahanevad ja muutuvad plekiliseks ning liialt pragunevad. Talvine vastupidavus ei ületa -23 ° C. |
| Kardinal | 115-120 | Vana Ameerika valik, mis on juba ammu vallutanud Venemaa viinamarjaistandused. Nahk on tihe, ilus punakaslilla, suitsuse kattega, värvi. Viljaliha maitse on harmooniline, kergete muskuse nootidega. Talvine vastupidavus on madal. Viinapuu sureb temperatuuril alla -20 ° C. Samuti on ebastabiilne viinamarjade tavaliste haiguste korral. Lisaks põeb ta sageli hunnikut gripp. Keskmine saak on 120–140 senti hektari kohta. |
| Tsitriin (super ekstra) | 95-105 | Seenekindlad valged viinamarjad. See valmib hästi ka jahedatel suvedel ja päikesevalguse puudumisel. Vastupidav külmakraadidele alla -25 ° C. Selle sordi eeliste hulgas on üsna suurte marjade harmooniline maitse, mis taluvad hästi transporti. |
Tabel: hilinenud sordid
| Klassi nimi | Küpsemisperiood (päevad kasvuperioodi algusest) | Lühikirjeldus |
| Agadai | umbes 140 | Iidne kõrge saagikusega Dagestani sort. Marjad on helekollased, viljaliha on krõbe, lihtsa hapuka maitsega, mis säilimise ajal paraneb. Seda mõjutab tugevalt hallitus, vähemal määral oiidium ja hall mädanik. Vine Agadai sureb juba temperatuuril -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | umbes 140 | Põhja-Kaukaasias laialt levinud universaalne kõrge saagikusega sort. Keskmise suurusega roosad marjad on lihtsa, üsna magusa maitsega ning sobivad suurepäraselt nii värskelt tarbimiseks kui ka veini ja mahla valmistamiseks. Nagu enamik vanu sorte, on Gyulyaby Dagestan sageli mõjutatud haigustest ega talu külma. |
| Karaburnu | 150-155 | Loodusliku valiku vintage sort. Marjad on keskmise suurusega (kuni 5 g) helerohelise värvusega ja pruuni päevitusega. Viljaliha on tihe, krõbe. Maitse on üsna magus, ilma väljendunud aroomita. Karaburnu on seenhaigustest väga mõjutatud ja ta ei talu tugevaid külmi. |
| Pukhlyakovsky | umbes 150 | Suhteliselt talvekindel sort, mida leidub sageli Doni vesikonnas. Rohekasvalgetel üsna väikestel (kaal kuni 2,2 g) marjadel on iseloomulik sordimaitse. Pukhlyakovsky vajab viljadest tolmeldajat. Selle rolli jaoks sobivad kõige paremini sordid:
|
| Odessa suveniir | 140-145 | Põuakindlad mustad viinamarjad. Üsna suured (kaal kuni 5 g) marjad on pikliku kujuga. Viljaliha on lihav, harmoonilise hapukuse ja nõrga muskaataroomiga. Odessa suveniir on keskmisest kõrgem puuviljamädaniku ja hallituse vastu, kuid kannatab sageli oidiumiumi all. Temperatuuril alla -18 ° C võib viinapuu surra. |
| Sabbat | umbes 170 | Krimmi poolsaare põliselanik. Kõhrilise viljalihaga suured rohekaskollase värvusega marjad on harmoonilise maitsega, ilma väljendunud aroomita. Hingamispäeva peamised eelised on vähene vastuvõtlikkus seenhaigustele ja puuviljade suurepärane säilituskvaliteet. |
Enamikus meie riigis saab kasvatada ainult tagasihoidlikke ja talvekindlaid viinamarju. Uute sortide aretamisel peavad tõuaretajad arvestama nende kahe omadusega, tänu millele viinamarjakasvatus on jaotatud isegi Venemaa põhjaosades.
Tagasihoidlik
Algajad kasvatajad pööravad hoolitsemiseks erilist tähelepanu vähenõudlikule sordile. Sellel kvaliteedil on täielikult:
- Agate Donskoy. Varane sort tumesiniste keskmise maitsega marjadega, lihtsa maitsega. Viljalihas ei ole rohkem kui 15% suhkruid. Erineb kõrge tootlikkusega (kuni 50 kg põõsast). Seenehaiguste kõrge vastupidavuse tõttu ei vaja see regulaarset keemilist töötlemist. Piirkondades, kus talvine temperatuur on üle -26 ° C, saab seda kasvatada varjualuseta. Kui viinapuu kahjustab tugevaid külmi, on see kergesti taastatav;
Isegi algajad kasvatajad saavad Agatha Donskoy suure saagi.
- Timur. Madalakasvuline viinamarjasort valkjasroheliste magusate marjadega, millel on mahe muskaadi aroom. Need valmivad 100–106 päeva jooksul pärast kasvuperioodi algust. Timur ei vaja erilist mullaviljakust. See sobib suurepäraselt liivastel ja liivastel savimuldadel. Resistentsus seenhaiguste vastu on suurem kui enamikul viinamarjasortidel. See talub õhutemperatuuri langust kuni -25 ° C;
Timur meie aias on universaalne lemmik. 5-aastaselt on meil 3 põõsast. Valmistamine on kõigist sortidest kõige varasem. Selle marjad on väga ilusa kujuga ja väga krõbeda viljalihaga. Kastmist polnud. Ainuke asi on see, et harjad on väikesed - 300–400 g. Me ei tunne muskaati.
galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia Iidne sort, mida iseloomustab suur kasvujõud ja erakordne juurdumisvõime. Roosad marjad on üsna väikesed. Viljaliha on limaskestaga, iseloomuliku aroomiga. Lydiat kasutati laialdaselt veini ja mahlade valmistamiseks, kuid pärast kuuldusi kahjulike ainete eraldumisest kääritamise ajal kaotas see oma populaarsuse. Eduka vilja saamiseks vajab see sort pikka sooja suve. See ei vaja seenhaiguste, pealmise kastmise ja kastmise korral regulaarset ravi. Kuna lõunapoolsetes piirkondades on see pretensioonitu, kasvatatakse Lydiat sageli dekoratiivkultuurina. Tavaliselt on see kaunistatud mitmesuguste lehtlate ja varikatustega.
Lydia saab ilma igasuguse hoolitsuseta väga hästi hakkama
Talvine vastupidav
Talvekindlus on kohustuslik viinamarjades, mida kasvatatakse riskantses põllumajanduses. Järgmised klassid taluvad madalaimat temperatuuri:
- Alfa Mitmesugune Ameerika valik. See talub külma kuni -40 ° C, tänu millele saab seda isegi meie riigi põhjapoolsetes piirkondades ilma peavarjuta kasvatada. Taime juured püsivad elujõulisena, kui muld jahutatakse temperatuurini -12 ° C. Alfa-marjad ei erine kõrge maitse poolest. Nende viljaliha on limaskesta tekstuuriga ja üsna hapu. Neid kasutatakse tavaliselt veinide ja mahlade valmistamiseks. Lisaks on Alfa hea tolmeldaja iseviljakate viinamarjasortide jaoks;
- Šarovi mõistatus. Ainulaadne sort, mis sündis tänu Siberi amatööride kasvatajale R.F. Šarov. See ühendab endas kõrge talvekindluse (kuni -35 ° C) ja tumesiniste marjade harmoonilise magusa maitse, mis valmivad 110 päeva pärast pungade avanemist;
Šarovi mõistatuse marjade väikese (kuni 2 g) kaalu kompenseerib suurepärane maitse
- Taiga smaragd. Tudengi I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Tal on erakordne talvekindlus: kuni -30 ° C külmakraadid ei kahjusta viinapuid. Helerohelised marjad sisaldavad suures koguses suhkruid (kuni 20%), küllaltki kõrge happesusega (umbes 11%), mistõttu neil on särav värskendav maitse. Taiga smaragdi eeliste hulgas ja kõrge vastupidavus seenhaigustele.
Video: Taiga viinamarjad
Kompleksne vastupidav
Paljudel kaasaegsetel sortidel on keeruline vastupidavus külmetushaigustele ning enamikele seenhaigustele ja bakteriaalsetele haigustele. Nende hulka kuulub:
- Valge ime;
- Muromets;
- Rõõm
- Marquette;
- Liang;
- Codryanka;
- Põhja ilu;
- Kesha.
Rõõm
Delight on üks populaarsemaid viinamarjasorte Venemaal ja endise Nõukogude Liidu riikides. See talub külma kuni -25 ° C ja kannatab seenhaiguste käes harva. Veinikasvatajad ei ole ükskõiksed selle marjade meeldiva harmoonilise maitse suhtes, mis sisaldavad 19–26% suhkruid ja 7–9% tiitritavaid happeid.
Delight viitab kõrgetele sortidele. Tema viinapuu vajab iga-aastast kujundavat pügamist. Tavaliselt jäta põõsasse minnes mitte rohkem kui 40 silma.
Viinamarjad rõõmustavad külma ja taluvad haigusi
Selle sordi helerohelised peaaegu valged marjad kaaluvad umbes 5-6 g ja on ovaalse ümara kujuga. Neid kasutatakse peamiselt värske tarbimiseks. Kobarad on lahti, kaaluvad 500–900 g.
Delight viljad valmivad 100–110 päeva jooksul pärast lootust. Ühel hektaril istutamisest saate koguda kuni 120 sentimeetrit viinamarju, säilitades nende omadused transpordi ja ladustamise ajal hästi.
Ma ei loobu kunagi entusiasmist. Me ei märganud, et see oli oiidiumiga haige. Usaldusväärne. See ripub, kuni te selle maha võtate, ja sügisel on see igal ajal väga mõnus, kuni pakane saab.
Tatjana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Rõõmusta viinamarju
Kesha
Kesha talub temperatuuri langust kuni -23 ° C ja tal on seenhaiguste vastu tugev immuunsus. Selle iseloomulikud jooned on järgmised:
- suurte marjade heleroheline värv;
- magus lihav liha;
- marjade varajane valmimine;
- kõrge tootlikkus;
- kiire vilja;
- viljade koorimise kalduvuse puudumine.
Kesha hakkab vilja kandma 2 aastat pärast istutamist
Mul on Kesha kasvanud 13 aastat. Kogu pere lemmiksort. Väga tagasihoidlik ja stabiilne. Praktiliselt ei jootmist ega söötmist. Tavaline saak on 25–30 kg põõsa kohta. Igas harjas olevad marjad on ümarad ja veidi piklikud. Munasarja välimus astmelisena on tema jaoks normaalne nähtus ja näitab normaalset koormust. Nüüd, kui sellist munasarja pole - selge ülekoormus. Suurepärane tolmeldaja läheduses asuvale Talismanile. Kerge muskaatpähkel ilmub üleküpsena ja päikese käes praetud marjadele.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codryanka
Võrdlustabel mustade viinamarjade sort. Seda kasutatakse laialdaselt nii viinamarjakasvatuses kui ka erasektoris. Sellel on originaalne piklik, kergelt kaardunud kujuga marjad, millel on lihtne, kuid harmooniline maitse. Need valmivad 110–115 päeva pärast lootust.
Kodriankat peetakse viinamarjade referentssordiks
Kodrianka, mis on paljudest teistest viinamarjasortidest parem, talub tagaskülmi ja suvist põuda. Lisaks sellele kannatab ta harva hallituse ja oidiumi all, samuti ei põhjusta ta huvi herilaste vastu. Kodryanka peab olema kaetud piirkondades, kus talvine temperatuur on alla -23 ° C.
Kogenud viinamarjakasvatajate sõnul on Kodryanka peamiseks puuduseks kalduvus hernestele. Seda saab vältida kasvu stimuleerivate ainetega nagu giberelliin või atsetüülsalitsüülhape.
Sel aastal jäin Kodryankaga rahule. Tõsi, äärelinnade jaoks on see sort üsna keeruline, mitte piisavalt CAT. Kuid selle sordi maitse on väga hea. Marja on suur. Hinne on tabel. Marja on krõbe, magus, kiviga.
Roman Ivanovitš//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Codryanka sordi kirjeldus
Kõige maitsvamad viinamarjasordid
Erinevate viinamarjasortide marjade maitset kontrollivad eksperdid, kes määravad maitsmishinded. Eriti maitsvad on sordid, mis said rohkem kui 8,5 punkti 10-st võimalikust. Näiteks:
- Rochefort (9.7);
- Akadeemik Avidzba (9,2);
- Negruli (9.2) mälestuseks;
- Tavria (9,1);
- Gurmee Kraynova (9,1);
- Valentine (9,1);
- Annie (9).
Muskaatpähkel
Pidevalt kõrge maitsmistulemus annab muskaatpähklimaitsega viinamarju. See on kõige tugevam järgmistes sortides:
- Hamburger Muscat. Vana keskmise hiline viinamarjasort. Selle lilla-sinised marjad maitsevad suurepäraselt koos tugeva muskaadimaitsega. Venemaal kasvatatud kattekultuurina. Lisaks mõjutavad seda kahjurid väga;
Muscat Hamburg - klassikaline Muscat viinamarjasort
- Moskva Muscat. Väga varajane valik K.A. Timirjazev. Marjad on helerohelised, muskaatpähklimaitsega. Sageli mõjutatud seenhaigustest ja ämbliku lestadest;
Muscat Moskva klastrite keskmine kaal on 450 g
- Rochefort. Kaasaegne varajane klass. Marjad on suured (kuni 8 g), värvus punakas-hall. Viljaliha on mahlane, tugeva muskaatpähkli aroomiga. Sordi vastupidavus haigustele ja nullist madalamatele temperatuuridele on keskmine;
Rocheforti marjad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad
- Anyuta. Varase küpsemise viimane klass. Vastupidavus seenhaigustele - 3,5 punkti. Marjad on roosad, üsna suured, muskaatpähklise maitsega. Keskmine saak on 188 senti hektari kohta.
Meeleolukas Anyuta, kuid ilusad kobarad, suur marjane, värvi, maitse kattub kõigi selle puudustega. Imeline muskaatpähkel!
Aleksander Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Suur
Maitse hindamist ei mõjuta mitte ainult maitse, vaid ka marjade suurus. Suured ja ilusad puuviljad suudavad sordile tuua veel 2 punkti.
Laud: suurimate marjadega viinamarjad
| Klassi nimi | Marja suurus (mm) | Omadused |
| Biruinza | 20-28 | Srednepozdny silornoosne sort valgeid viinamarju. Marjade viljaliha on magus ja krõbe. Nahk on õhuke. Seda iseloomustab suurenenud vastupidavus fillokserale. See talub põuda, kuid niiskuse puudumisega väheneb marjade suurus märkimisväärselt. Sageli tabas oiidium. Marjad on pragunenud pinnase niiskuse järsu muutumisega. Külmakindlus on keskmine (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Kollakasroheliste marjadega varajane sort. Viljaliha on magus, kõhred, mõnikord kergelt vedel. Tänu tugevale nahale kannab transportimine kergesti üle. Vastupidavus hallituse vastu - 3 punkti, oiidiumile - 3,5. Viinapuu külmub temperatuuril alla -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Suure saagikusega sinakasmustade marjadega sort. Viljaliha on tihe, mahlane, selgelt eristuva ploomimaitsega. See ei ole koorumisele kaldu isegi põõsa suure koormuse korral ning see on suurendanud vastupidavust hallituse ja oidiumi suhtes. |
| Demeeter | 12-15 | Varakult keskmine hinne. Küpsed valkjad rohelised marjad, millel on lihtne magus maitse. Vastupidavus külma- ja seenhaigustele on keskmine. Vajab regulaarset kastmist, väetamist ja kobarate arvu hoolikat normaliseerimist. |
| Kukk valge | 12-14 | Viimane kõrge saagikusega valge viinamarjasort. Valmib augusti keskel. Küpsete marjade viljaliha on magus, lihav. Nahk on tihe. Harva mõjutab hallitus ja hall mädanik. See talub põuda väga halvasti. |
| Suurepärane | 12-14 | Bulgaaria valiku tugev kasvav sort. Marjad on tumelillad. Viljaliha on krõbe, hea maitse ja magusa kirsi kerge aroomiga. Ebastabiilne seenhaiguste suhtes. |
Pildigalerii: suurimate marjadega viinamarjad
- Biruinza - rekordimees viinamarjasortide hulgas marjade suuruse järgi
- Vaatamata oma suurtele suurustele valmivad Bogatyanovsky marjad kiiresti
- Ruslan - üks suurimaid musta viinamarja sorte
- Jaheda kliimaga piirkondades õnnestub Demeteril harva küpseks saada.
- Suurte marjade hea saagi saamiseks tuleks valget kakku regulaarselt joota.
- Velika marju saab viinapuul pikka aega säilitada
Seemneteta
Viinamarjade armastajate seas on eriti hinnatud seemneteta sordid. Nende marju süüakse värskena ja neid kasutatakse rosinate valmistamiseks.
Praeguseks on aretatud sadu seemneteta viinamarjasorte. Endise NSVLi riikides olid populaarsemad:
- Korinka on venelane. Külmakindel jõuline sort, väga varase küpsemisperioodiga. Marjad on väikesed, kuldrohelised, väga magusad. Vastupidavus hallituse ja hallmädaniku vastu on kõrge, oiidiumile - keskmine. Marjade õhuke nahk on herilaste poolt sageli kahjustatud;
Vene Korinka marjade kaal ei ületa 2 g
- Redis rosinad. Keskmine varajane sort roosade marjadega. Viljaliha on mahlane, maitsev, muskaatpähkli kerge aroomiga. Paks koor võimaldab marju pikkade vahemaade taha transportida ja säilitada kuni jaanuari keskpaigani. Vastupidavus seenhaigustele on üle keskmise, külmakindlus on nõrk. Mulla liigse niiskuse korral halveneb marjade maitse märkimisväärselt. Vajab põllukultuuri kohustuslikku normaliseerimist;
- Sajand (Centeniel Sidlis). Ameerika aretuse varajane sort. Marjad on helerohelised, keskmise suurusega (kaal umbes 3 g). Viljaliha on krõbe, õrna muskaati aroomiga. Üleküpsemisel murenevad marjad. Lisaks kaotavad nad kiiresti värvi ja omandavad pruunika päevituse. Seenhaigused mõjutavad harva. Keskmine külmakindlus (kuni -23 ° C);
Õisikud on väga hästi kasvanud, lõigati eile. Üks pintsel on 460 g, teine - 280 g. Kishmish on 100%, aluseid pole isegi. Kogu perele väga meeldis, seal oli kerge muskaatpära. Mulle meeldis ta igas mõttes rohkem kui Radiant.
Sergei1977//lozavrn.ru/index.php/topic 352,75.html
- Dombkowska mälestuseks. Haiguste ja kahjurite suhtes vastupidav sort, aretatud Orenburgi aretaja F.I. Šatalov. Tal on kõrge talvekindlus (kuni -28 ° C). Marjad on tumesinised, peaaegu mustad. Viljaliha on mahlane, harmoonilise maitsega. Kuumuse ja päikesevalguse puudumisel võib see olla happeline. Alates kasvuperioodi algusest kuni marjade valmimiseni ei möödu rohkem kui 115 päeva.
Sordi Pamyaty Dombkovskaya keskmine saak on umbes 85 senti hektari kohta
Sordid veinivalmistamiseks
Veini tootmiseks kasutatakse tehnilisi viinamarjasorte. Nende marjad pole suuruse ja dekoratiivse välimuse poolest suured, kuid sisaldavad suures koguses aromaatset mahla.
Tehniliste viinamarjasortide marjade mass ületab harva 1,5 g
Tabel: kuulsaimad tehnilised viinamarjasordid
| Klassi nimi | Omadused |
| Aligote | Kõrge saagikusega varajase ja keskmise küpsusperioodi sort. Kannatan sageli seenhaigusi ja kahjureid. Valkjasrohelistel marjadel on iseloomulik järelmaitse. Kasutatakse laialdaselt kuivade veinide valmistamiseks. |
| Kandidaat | Talvekindel sort keskmisel hilisvalmimisel. Tema helerohelised marjad akumuleerivad kuni 25% suhkruid happesusega 5–5,6 g / l. Nendest valmistatud laua- ja magustoitveinid on meeldiva aroomi ja pikantse maitsega. |
| Granaatõun | Keskmise hiline soojust armastav sort, mis praktiliselt ei kannata seenhaigusi. Selle sinimustvalgetest marjadest valmistatud vein on erkpunase värviga ja maitseb suurepäraselt. |
| Cabernet Sauvignon | Maailmakuulus viinamarjasort keskmise hilise valmimisajaga. Selle väikesed sinimustvalged marjad, millel on öösärgi aroom, on paljude peente veinide aluseks. Sellel on suhteliselt kõrge külmakindlus (talub temperatuuri kuni -23 ° C) ja seenhaiguste vastu. Põõsa põllukultuuriga ülekoormamisel väheneb puuviljades suhkrusisaldus, mis muudab veini maitse märgatavalt halvemaks. |
| Kristall | Selle sordi kollakasrohelised marjad valmivad augusti teises pooles. Neid kasutatakse laua- ja hübriidveinide valmistamiseks. Kristalli eripäraks on kõrge talvine vastupidavus (kuni -35 ° C) ja immuunsuse olemasolu enamiku seenhaiguste vastu. |
| Muskaatpähkel roosa | Krimmi valiku varajane varane sort. Roosad marjad kaaluga kuni 1,8 g sisaldavad 22% suhkrut ja 7-8% happeid. Viljaliha on tugeva muskusmaitsega. Sellest valmistatakse magustoiduveine, saades spetsialistidelt pidevalt kõrgeid hindeid. |
| Magarachi esmasündinu | Lõuna-Venemaal küpseb see septembri lõpus. Seenhaigused mõjutavad seda harva ja taluvad külma kuni -25 ° C. Marjad kaaluga kuni 2 g, tugeva valge nahaga. Mahla suhkrusisaldus - 20–22%, happesusega 6–8 g / l. |
| Riesling Azos | Moodne hübriid sortidest Riesling Rein ja Dzhemete. Erinevalt vanemast on see vastupidav viinamarja lehetäide ja seenhaiguste vastu. Riesling Marjad Azos keskmise suurusega, õhukese valge nahaga. Neist valmistatud kuiv vein ei ole maitses halvem kui Riesling Rheinsky vein (maitsmistulemus - 8,8 punkti). |
| Traminer roosa | Üks vanemaid keskmise küpsusega viinamarjasorte. Kuni 1,5 g kaaluvad marjad sisaldavad suures koguses mahla (umbes 80%) ja suhkruid (22%), mis teeb sellest suurepärase tooraine magustoiduveinide valmistamiseks. Sordi peamine puudus on vähene vastupidavus seenhaigustele ja külmadele. |
| Fetyaska valge (Leanka) | Keskmise varajased valged viinamarjad, mille marjades on kõrge (kuni 26%) suhkrusisaldus. Sageli kannatavad seenhaiguste ja ämbliku lestade käes. Suhteliselt vastupidav nulltaseme temperatuuridele. Kasutatakse laialdaselt mahla ja veini valmistamiseks. |
| Chardonnay | Suhteliselt talvekindel sort keskmisel valmimisperioodil. Marjad on väikesed (kuni 1,5 g), helerohelise nahaga. Seda mõjutavad seenhaigused kergesti. Veinikasvatajad hindavad seda väga nende mahlase aromaatse viljaliha eest, millest saadakse kvaliteetseid veine. |
Viinamarjad erinevatele piirkondadele
Viinamarjasordi valimisel tuleks erilist tähelepanu pöörata selle kohanemisvõimele konkreetse piirkonna kliimaga.
Krasnodari ala ja Krimm
Venemaa lõunaosa, eriti Krimmi ja Krasnodari territooriumi looduslikud tingimused on viinamarjade kasvatamiseks ideaalsed. Peaaegu kõik selle soojust armastava kultuuri sordid kasvavad hästi ja kannavad siin vilja. Kohalike elanike seas on eriti populaarsed maitsvate ja suurte puuviljadega viljakad sordid:
- Kardinal;
- Hamburger Muscat;
- Moldova;
- Hingamispäev;
- Redis rosinad;
- Biruinza;
- Kirurgi mälestuseks;
- Anyuta.
Krimmi poolsaarel ja Krasnodari territooriumil on palju viinamarjaistandusi, nii et tehniliste viinamarjasortide järele on suur nõudlus:
- Muskaatpähkel roosa;
- Cabernet Sauvignon;
- Aligote;
- Chardonnay;
- Traminer roosa.
Krimm on suurepärane koht viinamarjade kasvatamiseks
Donbass
Donbassi pikad kuumad suved võimaldavad küpseda paljudel viinamarjasortidel. Kuid nad võivad kannatada külmade talvede ajal, kus on vähe lund. Selle piirkonna viinamarjakasvatajad eelistavad suhteliselt külmakindlaid sorte. Nende hulka kuulub:
- Agate Donskoy;
- Codryanka;
- Liang;
- Pukhlyakovsky;
- Laura
- Talisman
- Halahard;
- Kauaoodatud.
Kesk-Volga piirkond, sealhulgas Samara piirkond ja Tatarstan
Viimastel aastatel on viinamarju üha enam leitud Kesk-Volga elanike majapidamiskruntidelt. Selle piirkonna viinamarjakasvatuse arendamisega tegelesid Samara piirkondliku eksperimentaalse puuvilja- ja marjajaama spetsialistid, kes lõid palju kohalikku kliimasse kohandatud uusi sorte. Nende hulgas on:
- Kuybõševi esmasündinu;
- Kuibõševski varakult;
- Volga piirkonna ilu;
- Kraana;
- Muscat Kuibõševski.
Samara piirkonnas ja Tatarstanis tunnevad end hästi ka tagasihoidlikud või komplekskindlad sordid:
- Kesha
- Pidevalt püsiv;
- Agate Donskoy;
- Codryanka;
- Lydia
Venemaa ja Moskva piirkonna keskmine riba
Kesk-Venemaal ja Moskva piirkonnas kannatavad viinamarjad sageli härmaste talvede käes ega ole piisavalt soojad suved. Sellele on kahjulikud ka tagasitõmbavad külmad, mis esinevad sageli kultuuri õitsemise perioodil.
Garanteeritud saagi saamiseks kasvatavad keskklassi ja Moskva piirkonna viinamarjakasvatajad ainult varajasi külmakindlaid sorte. Nende hulgas on:
- Aleshenkini kingitus;
- Korinka vene;
- Rõõm
- Liang;
- Põhja ilu;
- Kristall;
- Dombkovskaja mälestuseks;
- Moskva Muscat.
Video: viinamarjasaak Moskva piirkonna talus
Venemaa Föderatsiooni loodeosa ja Valgevene
Vene Föderatsiooni loodeosa ja Valgevene Vabariiki iseloomustab lühike, üsna jahe suvi, kus on palju sademeid ja vähe päikeselisi päevi. Mitte iga viinamarjasort ei saa sellistes tingimustes küpseda ja piisavalt suhkrut koguneda. Lisaks suurendab niiske ilm mitmesuguste seenhaiguste riski.
Sellistes rasketes kliimatingimustes valib enamik viinamarjakasvatajaid kaasaegseid sorte, mis on vastupidavad haigustele ja madalale temperatuurile:
- Muromets;
- Aleshenkini kingitus;
- Dombkovskaja mälestuseks;
- Victor
- Halahard;
- Valge ime;
- Rõõm
Olen viinamarju kasvatanud Leningradi oblasti põhjaosas (Priozersky rajoon) alates 2010. aastast. Esimese 2 aasta jooksul oli viinamarjade varjamisel vigu, kuid viinapuud ei surnud ja annavad nüüd saaki. Alustati 4 põõsast (3 sorti) Oval Delight, Laura ja Memory Dombkovskaya. Pärast kahe aasta möödumist, hoolitsedes selle eest, et viinamari kannaks vilja meie piirkonnas, omandas ta sordid Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilja Muromets, Early Malinger. Dombkowska mälu ovaalne võlu ja 2 põõsast hakkasid vilja kandma.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
Siberis
Siberis on viinamarjade peamiseks ohuteguriks äärmiselt külmad talvetemperatuurid. Kuid aretajad on loonud sorte, mis kasvavad ja kannavad vilja isegi sellistes rasketes tingimustes. Nende hulgas on:
- Šarovi mõistatus;
- Taiga smaragd;
- Tukay;
- Alfa
- Tšerõmushka Siberi
- Dombkowska mälestuseks.
Isegi Siberi kõige külmakindlamad sordid vajavad kohustuslikku varjupaika.
Video: viinamarjaistandus Siberis
Tänu aretajate väsimatule tööle on viinamarjakasvatajatel suur valik lemmikkultuuri sorte. Igaüks neist saab oma saidile valida viinamarju, mis vastavad kõige paremini kõigile selle nõuetele.
