Arbuuse serveerimine uusaasta lauale on väga ebatavaline ettevõtmine, mis kahtlemata üllatab külalisi ja rõõmustab lähedasi. Mitme kuu mahlase ja maitsva hoidmine pole aga kerge ülesanne, sest ilma eritingimusteta hakkab see lihtsalt mädanema. Ladustamiseks sobivad puuviljad ilma väliste kahjustusteta, paksu koorega ja kaaluga umbes 4-5 kg.
Hoidke arbuusi jäikus
Üks lihtsamaid arbuusi hoidmise viise on riputamine eramaja korteri või keldrisse.
Peate tegema järgmist:
- Mähi arbuus looduslikust materjalist kangaga.
- Pange nöörikotti.
- Riputage konksu külge nii, et puuviljad ei puutuks kokku teiste esemetega, sealhulgas seinaga.
Pange arbuus õlgedesse
Põhk võtab hästi niiskust ja kuivab kiiresti, nii et selle all arbuus pikka aega ei mädane.
Hoidke arbuusi korralikult selliselt:
- Valmista puust kast ja kata selle põhi paksu õlgikihiga.
- Pange arbuus varrega üles.
- Kata õlgedega, nii et see oleks täielikult kaetud.
Kui arbuusid on mitu, peate nende vahele panema ka õlekõrre kihi, kuna need ei tohiks üksteisega kokku puutuda.
Hoiame arbuusid liivas või teraviljana kuni talveni
Selle ladustamisviisi jaoks sobib ainult jahe, kuiv ruum, kus peate tegema järgmist:
- Pange puidust kast ja täitke see poolkuivatatud liivaga, mis tuleb kahjulike mikroorganismide hävitamiseks esmalt ahjus või ahjus kaltsineerida.
- Pange arbuus varrega allapoole.
- Täitke see täielikult liivaga ja kui vilju on mitu, siis peaks nende vahel olema ka liivakiht, nagu õlgede puhul.
Teraviljas säilitatakse arbuusid palju paremini ja kauem, kuid see pole odav, seetõttu asendatakse see tavaliselt liivaga.
Hoidke arbuusi külmas vees
Samuti säilitab arbuus pikka aega värskuse, kui see pannakse külma vette. Selleks sobib külmal ajal tänaval seisv tünn, samuti jääauk, kuid ainult siis, kui see on aias, vastasel juhul võib vilja varastada. Säilitamise ajal tuleks vili katta külma veega üleni ja tünnis tuleb vett muuta iga nädal, et mitte seisma jääda.
Enne vette kastmist peate arbuusi kahjustuste osas kontrollima, sest isegi väikese prao korral hakkab see kiiresti mädanema.
Hoidke arbuusi puutuhas
Tuhk imab hästi niiskust ning takistab ka seene ja bakterite paljunemist, mistõttu sobib see ideaalselt erinevate puuviljade hoidmiseks. Kui eramajas köetakse ahju või kaminat regulaarselt, siis piisab tuhast, et arbuus sinna ladustamiseks panna.
Protsess näeb välja nagu liivakass:
- Tuhk kuivatage ja sõeluge.
- Valage see paksu kihina puidust kasti põhjale.
- Pange arbuus ja katke see tuhaga.
- Katke sahtel kaanega ja hoidke keldris või keldris.
Ladustame arbuusid savist
Savi ei lase vett ega õhku läbi pääseda, seetõttu on seda juba ammu tuntud kui vahendit puuviljade pikaajaliseks hoidmiseks.
Kui soovite arbuusi savi hoida, peate tegema järgmist:
- Lisage kuivatatud savitükile vett ja sõtkuge, saavutades pastataolise massi.
- Katke arbuus savikihiga, laske kuivada ja pange seejärel veel paar kihti. Selle tulemusel peaks savikihi paksus olema vähemalt 5 mm.
- Oodake, kuni segu täielikult kuivab, ja asetage see ettevaatlikult riiulile või kasti.
Hoidke arbuusi vahas või parafiinis
Nagu savi puhul, parafiinist või vahast, peate segu ette valmistama ja katma arbuusiga.
Toimingud on järgmised:
- Sulatage parafiin või vaha.
- Katke puuviljad segu mitme kihiga, kuni "koore" paksus ulatub 1 cm-ni.
- Pärast massi kõvenemist tuleks arbuus viia jahedasse kohta.
Arbuuse hoidmise tõhusate viiside arvu põhjal on selge, et ta saab oma perele meeldida mitte ainult palaval suvel, vaid ka talveõhtul uusaastaööl. Peaasi, et mitte olla laisk ja panna puuviljad hästi lattu, nii et mahlase viljaliha asemel ei mädaneks.
